Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

Рыженькая_Я я для примера, акулы у меня нет

zuz
Ну вот. Я уже приготовилась записывать)

вот мечтаю все попасть на нормальный рыбный рынок. Вот там оторвусь))

Натуська Это точно, для рыбы со льда тоже надо места знать. Есть нечистоплотные продавцы Я так однажды купила парную индейку, дома принюхалась, а она подваниает. Теперь если охота заморочиться заказываю тушку на дом А чаще не выделываюсь, с работы зайду к нормальному продавцу, да и все

Рыженькая_Я Поделитесь поставщиками, честное слово, буду в Ярославле - прикуплю подходящую часть акулы для супа по вашему рецепту )

zuz
во! я не одинока! это правда вкусно!

zuz
катрана покупала в Крыму

лосось был куплен в гипере)

Рыженькая_Я Акула была в книге с рецептами Ниро Вульфа. Судя по тому, что я пробовала от туда готовить - суп должен быть недурен

судаки,караси,карпы,плотва и прочее речное незамороженное вы с успехом можете найти и в Ярославле.

Это сообщение отредактировал galkagalka - 15.02.2011 - 16:18

об акулах. буквально на прошлой неделе с ребенком смотрели как готовят акул а исландии...я не готова к подвигу пробы после этого. хотя катрана вяленого...пробовала, но это какая-то не акулья акула

я. кстати, судака ела когда была на Азовском море.. такая вкуснотища...как ни странно, но с нашим (даже незамороженным) не сравнится... блин, что с ними делают по дороге, а?

Надо поискать.
Мне нравятся рецепты из книги "Необыкновенная кулинария" Рона Каленьюика
Супы, соусы, барбекю .... Но некоторые рецепты очень сложные.

слуш,ну я не знаю
нам вроде нормального привозили
правда стояли там недолго.с утра наловили и к вечеру уже привезли
отличное речное мясо,делай скидку что не азов/крым

Мне нравится морская рыба.

Натуська Рыба просто быстро качества теряет свои. Я в детстве рыбалкой увлекалась Так она через пяток часов уже совершенно другого вкуса, нежели ты словил и тут же на скородку ее выложил. А в рестораны рыбу, в хорошие рестораны, привозят тут же после отлова, еще и везут аккуратно, что б не прессовать сильно не валять между собой. И все равно ресторан в городе, куда ты попал вечером, не сравнится с тем, где тебе утром на завтрак толькочто выловленную рыбешку плюхнули на тарелку.

а я сегодня не готовила. во-первых мы еще борщ не доели а во-вторых - я еще и дома то не была но вообще хочется что-то такое сделать, а что - не знаю