Меню, от Рыженькой

Подморозила специально.
Создать контраст холодной ягоды и горячей выпечки.

Лосось в сливочно-лаймовом соусе




Рецепт соуса:

источник рецепта.


Вот, что получилось:


P.s. цвета не соответствуют. Не успела настроить (потом вообще батарейки сели )

ты вот кстати зря пошла у некоторых на поводу.
прошлый шеф раздела Шурка всегда ратовала за то, чтобы не тупо рецепты из интернета выкладывали, а описывали собственный опыт приготовления блюда.
а так-то дое6аться, как известно, и до столба можно, чо уж на всё реагировать-то.

Вячеслав Малежик
Эм. Ты о чем сейчас?
Рецепт - да, с инета.
Ибо те, что в книге у меня - там слишком сложно и некоторых ингредиентов не было.
Готовила так же как и написано в рецепте.

Да и при всем желании придумать свой рецепт - это весьма сложно.
в общем-то с дорогими продуктами стрёмно экспериментировать.

Рыженькая_Я
лайма не многовато?

Рыженькая_Я
мне кажется, Вячеслав имеет ввиду, что помимо копипаста рецепта неплохо было бы рассказать о тех особенностях/трудностях, с которыми можно столкнуться при приготовлении блюда, и если я не ошиблась, то соглашусь с таким мнением. Всегда возникают либо трудности какие нибудь по исходному рецепту, порой не очевидные изначально, либо приходится что то подгонять под себя

sherman
нет, как раз на мой вкус.
Стоит учесть, что все кол-во цедры у меня не на один кусочек, а на всю рыбину.
(голова и хвост ушли на уху)

Яра
Так тут ничего сложного вообще. При сложностях - я напишу

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 16.02.2011 - 10:27

Яра
да, все правильно.
спасибо.

Рыженькая_Я
идея соуса мне понравилась. надо будет сделать к рыбе, думаю, подойдет не только к лососю. ну и количество сока и цедры тут уж можно отрегулировать, если что...

насколько я вижу по фото рецепт немного отличается от инета, в инете филе )
а тут хребет торчит, кстати кости и плавники тоже отлично в уху уходят

пятнаша
Плавники обрезала и в уху, да.
Вот с хребтом возится не стала.
На вкус блюда это никак не повлияло. Только старший возникал, что косточки не убрала. (заелись)

Не пробовали в варианте заменить грибы черносливом, м-мм? И свинину делать кусочками с морковью и луком чисто на пассеровании, без духовки.

hortitza
это уже совсем другое блюдо

Курица запеченная с овощами.
Для этого нам понадобятся кабачки, баклажаны, грибы и феле куры
Все это дело режем, солим и перчим. выкладываем на противень смазанный оливковым маслом и в духовку.
После посыпать зеленью и подавать )



Приятного аппетита.

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 17.04.2011 - 17:27