Меню, от Рыженькой

пятнаша
я имела ввиду приготовление. а блюдо вовсе не французкое:-)

Да я поняла ) Просто обычно когда такое готовишь, ну не поднимается у меня да и у мужа тоже ложка вилка на это дело без соответсвующего сопровождения

эх. мы так и спиться могли бы)))

Сегодня запеканка картофельная со шпинатом
Рецепт прост и взять из вконтакта:
Ингредиенты:

Картофель 600г
Морковь100г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль ¾ ч.л.
Куриное филе 200г (Я заменила на индейку. Т.к. курица была в меню еще вчера)
Шпинат 150г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 50г

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля. Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.

Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
Добавьте яйцо, перемешайте.

В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте.
Выложите смесь со шпинатом.
Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла

Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке

Вот это только из духовки вытащила.


В разрезе

Еще сделала пиццу с беконом, черри и сыром дор блю.
Больше никаких ингредиентов не добавляла. Очень понравилось.

На десерт клюква под сливками с небольшим кол-вом корицы

вкусняшка. у меня бОльшая часть таких рецептов стопорится на отсутствии блендера

Lilit
как же раньше без блендера готовили?
взбивали венчиком, мелко резали/через мясорубку пропускали.... ужас просто, первобытность и только.
я вот без свч уж больше года живу и не хочу эту фиговину снова в дом!

а рецептик?или просто взбить клюкву с сахаром,а сверху сливки?

advart
да, просто перемолотила в блендере клюкву и сахар. Затем взбила сливки и посыпала корицей.

Карп проще некуда

Берем рыбину и потрошим, чистим, промываем.
Вытаскиваем даже жабры (некоторые их оставляют, зачем-то )
Разогреваем духовку до 180градусов.
Солим рыбину со всех сторон, выкладываем на противень на брюхо(!) Перчим белым перцем (молотым) и в духовку.
Минут через 15 смотрим, решаем, ч то все ок и надо обмазать соусом:
сметана (можно легкий майонез), соевый соус, оливковое масло и измельченная зелень (петрушка с укропом) Все это дело перемешали в блендере и вот этим намазали рыбку сверху. аккуратно, ибо кожа может порваться и будет не очень симпатично.

Доводим до готовности в течении минут 10 и все готово!
приятного аппетита

надрезы когда делать?


жабры вообще то чтобы рыба не горчила всегда рекомендуется вынимать, а че их кто то оставляет ?

пятнаша
А. надрезала я сразу.
А жабры видела, что оставляли. Я обычно не удаляю жабры у семги, когда варю уху. Но при этом промываю долго и внимательно слежу, чтоб бяки никакой на них не оставалось.

там не из за бяки в жабрах, а просто они придают горьковатый вкус, поэтому их вырезают

пятнаша
Вообще в голове карпа и есть нечего.
Я когда запекаю с картофелем и томатами, то на место жабр кладу лук/лимон. в общем стараюсь использовать это пространство с пользой.



А! вспомнила, пока писала. Мой отец, заядлый рыбак, и у него традиция такая:
Когда домой с рыбалки приезжает, мать ему чистит самую большую рыбину и зажаривает кусками. Голову отдельно, но с жабрами и папик ее съедает, после отваливает на сутки в сон.

Правда в случаях с уловом в персидском заливе всю рыбину он не осиливал, ибо там не карпики по 2 кг

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 9.01.2012 - 19:42