Галопом по европам, мир в тарелке

Crystal, а вы с какой начинкой готовили галки?

сегодня американская
прощай, фигура!

Бекки Сойер
гамбургер и картошка фри?
или стейк с кровью?))))

Crystal
жду, когда вы доберетесь до венгерской кухни и приготовите паприкаш! :а паприкаш из курицы еще лучше rolleyes:

Это сообщение отредактировал sherman - 29.11.2010 - 16:28

методом вычитания - остается гамбургер с кровью

купили в глобусе "булочки к завтраку", разрезали, "приготовили фарш", путем его размораживания, поджарили плоские котлетки, положили в булку, сверху кетайскую капусту, неаццкую горчицу, помидор, еще одну котлетку и сверху булку.

так?

Crystal

насколько я помню, в ВЕНГЕРСКОМ паприкаше самое главное -это БОЛГАРСКИЙ перец

Crystal
а эта самая "клинкованная масса", она на самом деле и сырого картофеля? натертого на мелкой или на крупной терке?

как фанат эспанской кухни (и напитков) давно пускаю слюни на паэлью. которая марискас (с морепродуктами). больно охрененно они ее готовят. только вот рис специальный отыщу, и шафран для окончательного мажорства

Американская кухня (№6)

Отличная кухня! Вот, что я хочу сказать.

У обывателя американская кухня ассоциируется, прежде всего, с бургерами, поэтому приготовить их было делом чести, но и помимо бургеров, в этой кухне нашлось много интересных рецептов, которые стоят внимания и изучения.

В американскую кухню что-то привезли с собой переселенцы на "Мэйфлауере", что-то досталось от индейцев, что-то пришло из Мексики. Поэтому мы думали, что выделать что-то чисто американское будет довольно-таки трудно, однако, таких рецептов нашлось немалое количество, и мы первоначально даже планировали сделать по два (!) блюда, но я первая запросила о пощаде.

Тем не менее, могу точно сказать, что американскую кухню мы будем повторять, и если не в рамках этого проекта, то чисто так, для себя.
*Кстати, те самые, так любимые мною крылышки Буффало в "Дудках", как раз-таки относятся к американской кухне.* Хотя речь пойдет не о них.

В этот раз я выбрала для себя салат, под названием "Кобб-салат". В иточниках сообщается, что это один из самых любимых салатов у американцев, и поверим им на слово. "Кобб-салат" родился, как и большинство знаменитых блюд, путем "захотелось есть - приготовь, что осталось в холодильнике".

По легенде, однажды в Голливуде... (и даже указывается год - 1937-ой),владелец популярного в тех местах ресторана Боб Кобб сильно проголодался и зашел на кухню посмотреть чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправочкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом (голливудский импресарио). Ночная импровизация очень понравилась Сиду и тот на следующий день заказал такой салат на ужин, и с тех пор Кобб-салат был вписан в меню ресторана и приобрел широкую популярность.
Цитата:

Мы выбрали этот салат, прежде всего, из-за его необычный подачи, - сейчас сами увидите.

Итак, "Кобб-салат"

Что я взяла:
бедро курицы-гриль
бекон - 150 гр.
кукуруза - 1/3 банки
сыр - прим.100 гр.
яйца - 3 шт.
помидор - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
петрушка
маринованные огурчики.

Для заправки №1 (типа аутентичной)
масло растительное
чеснок - 3 зуб.
бальзамич.уксус - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
соль - махонькая щепотка
черный перец
лимонный сок - на глаз.

Для заправки №2 (типа совсем не аутентичной)
майонез - на глаз
лимонный сок - на глаз
чеснок - 3 зуб.
соль - махонькая щепотка
черный перец
горчица - 2 ч.л.


Сразу оговорюсь, что вариантов этого салата в тырнете несколько, и я готовила по самому приемлему для меня, без всяких там изварщений.

Итак, курицу, как пишут, надо брать либо отварную, либо приготовленную на гриле - я взяла покупную куру- гриль, простой и доступный вариант (подумалось, что так будет вкуснее, чем отварная), порезала ее мелко.
Бекон порубила на тонкие полоски.
Помидор, перец порезала на кубики.
Яйца отварила, отделила белок от желтка и также порезала их на кубики, не смешивая!
Зелень мелко порубила, маринованные огурчики нарезала кружочками.
Все уложила полосками в большой круглое блюдо, зелень и огурчики поперек, какбе для украшения.
Сфотографировала. Вспомнила про сыр.
Порезала его кубиками и уместила кой-как среди полосок. Пишут, что в оригинале сыр надо брать "Рокфор", но у меня был обычный Костромской, довольно-таки твердый.

Как описано выше я приготовила две заправки (понятно, что надо сделать с ингридиентами - просто смешать.) Мне больше понравилась вторая, которая не аутентичная, думаю, что буду обязательно готовить еще такой салат и именно с ней.

Фотография без сыра, но вы-то уж, если будете готовить, про него не забывайте:



П.С.кстати, где-то пишут, что вместо кукурузы используют авокадо, но в "Дикси" его днем с огнем не сыскать, хотя мне показалось, что кукуруза неплохо вписалась к остальным ингридиентам.

Enjoy your meal!