что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

Да как бы эта капуста не называлась - щи чумовые получаются

Это сообщение отредактировал Crystal - 24.11.2010 - 23:47

Crystal
из зеленых капустных листьев, вперемежку с белыми.
это, как правило, верхние листья.
но если заквасить только зеленые листья, будет невкусно. жестко и горько

Ну насчет горько не уверена, просто привкус своеобразный, а жестко - так она тушится часа 1,5-2, и мягко У бабулек купила вперемешку - зеленые с белыми, но мама всегда делала только из зеленых листьев - мне больше нравится, вкус колоритнее что-ли.

И еще про цвет: приготовила салат с крабовыми, но китайского салата не было и решила добавить краснокочанной (фиолетовой) капусты. НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!! Яйца стали ярко синими! Ржач стоял на всю кухню

Gerika
ну не знаааааю. для меня если целиком из зеленых листьев - это вообще вырви глаз
я ту, которая веремежку-то, сначала отжимаю очень сильно, а потом тушу еще два часа, несколько раз "бульон" сливая. чтоб не такая ядреная была.
мы наверное не эстеты

kattkorn, а я сначала промываю, чтобы лишнюю кислоту убрать, и в процессе подслащиваю

Gerika
аааа) вот это другой разговор
но мы все равно любим смешанную
вот свекровь у меня квасит именно зеленую. но очень немного. где ж столько зеленой-то запасти, да чтоб на всю зиму хватило? а такие щи мы в зимний сезон дюже любим (да под рюмочку). так что бабушкина смешанная выручает.

испекла таки манник без муки, опробовав свои новые силиконовые формочки. вышло афигенно красиво, на вкус, деть сказал-так же офигенно. потушила филе кролика с овощами и запустила тула макаорны, по просьбе детя же. сварила овощной суп, и приготовила налима...ммммм

С такой погодкой захотелось глинтвейна.
Сварила вчера 2 литра, сидели потягивали теплый, ароматный напиток и смотрели "Операция Ы и другие приключения Шурика"
Хорошо!

сегодня в планах приготовить "йоркширский чайный кекс" по

книге "Рецептыши" ники белоцерковской

Это сообщение отредактировал coccinelle - 30.11.2010 - 17:52

Рыженькая_Я
тоже захотела глинтвейн

Gerika

капец! я обожаю эти щи, и не ела их уже лет 10

Рецепт-рецепт-рецепт!!!!!! Правда, никогда у бабушек не покупаю никаких капуст/огурцов и ничего такого после истории о том, как они ноги грели в семечках но вот почитала Вас и в животе что-то заурчало, блин... может, рискнуть и купить все-таки? правда, я уже плохо помню, как она выглядит

А Вы в скороварке варите или так?

sherman
Рыженькая_Я
а я второй день хожу вокруг закрытой бутылки коньяка, как кот вокруг сметаны, и думаю, что неплохо бы залить его в кружку сладкого чая с лимоном и корицей, чтоб грог получился

Вячеслав Малежик
Я хочу сделать грог в пятницу
тяпница и всё такое