что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

kattkorn
Спасибо.
В супы еще, скопируйте рецепт.

kattkorn
Вижу, спасибо

Натуська , ну заодно и я поделюсь своими маленькими хитростями про кислые щи из грубой капусты (хотя и из обычной квашеной тоже так можно варить)

Этап 1. В кастрюлю налить немного растит масла, положить капусту (предварительно промытую), сверху щепотку сахара, перца, по кругу налить струйкой воду (это чтоб правильно дозировать воду для тушения). Тушить часа 2 или до более-менее мягкости.

Этап 2. Варим бульон на косточке. При варке косточки добавляем 2-3 картошины, чтобы они разварились в кисель (оч положительно влияет на вкус и густоту любого супа!)
Мой рецепт идеального бульона: 1 кг телячьей грудинки (чем больше в ней костей, тем лучше) подержать 10 минут в разогретой до 220 духовке, положить в 3 л холодной воды и поставить на плиту. Луковицу и морковь разрезать вдоль и немного поджарить на сухой сковородке, кинуть полученное к мясу. Варить на слабом огне примерно 1 час. Морковь и лук выбросить. Бульон будет офигенный!!!
Но можно просто тупо проварить сырую грудинку с картошкой в воде

Этап 3. Обжарить по отдельности лук, морковь, помидоры без кожуры или томатную пасту. Я обычно кидаю сначала лук, через пару минут его сдвигаю и кладу морковь, потом еще их отодвигаю и добавляю пасту или помидоры (не знаю - может моя заморочка, но по мне овощи и паста обжаренные по отдельности вкуснее). Посолить, поперчить, добавить чеснок.

Этап 4. Смешиваем все составляющие: тушеную капусту, обжаренные овощи, бульон, порубленное на куски мясо. Если получилось густо, можно разбавить водой до нужной консистенции, если надо досолить, еще по вкусу сахару, перцу, лаврушки, зелени. Проварить минут 5-10. Укутать в теплое одеяло и настоять несколько часов, идеально - сутки.
Подавать со сметанкой

Да и еще вспомнила: если кислота капусты ну уж ооочень чувствуется, то можно потихоньку по чуть-чуть при варке добавлять соду, чтобы ее погасить. Только не переборщите!

Так а чего рецептик то?

Ребрышки обжарила на сковороде с морковкой(можно еще с луком, но мои лук не любят), до полу готовности.
Порезала картошечку в горшочки, затем выложила ребра с морковкой. Добавила соль, укроп, петрушку, паприку молотую (мужу положила стручок перца чили ) Немного водички кипяченой (чтобы картошку покрывало) и в духовку при 220 градусах
Пока сходила за коньяком ждать до готовности
Все ушло на ура. + было чуть-чуть цветной капусты и брокколи (все обжаренное с пряными травами)
Ах и еще. я не накрываю крышкой горшочки. Тогда мясо, что сверху, получается румяным, картошечка цельной.

сегодня будет картофельная запеканка и подлива из телятинки, овощное рагу, компот из сушеных яблок детям, "несмияновка" взрослым. пятница жэ, товарисчи! еще открою свои помидорчики в томатном соке, какие они у меня вкусные, все же выходят!

девочки, что можно приготовить из куска говядины размером со средний кулак? недавно обнаружила его в дальнем углу морозилки.

гуляш

Подливу или отварить и сделать салатик

потушить с овощами

похороните его
или строганину сделайте

сегодня я уже сварила суп и приготовила творожную запеканку. Планирую пирожков и котлеток нажарить

Буду варить гороховый супчик. Нужно где то по дороге домой добыть копченостей

мерси. а что еще можно из ребер сделать? никогда с ними дела лично не имела.

у меня все банально. мужчине чичевица и жареное филе сома. себе чичевица и остатки тушеной курицы.

да, вчера сняли пробы с хреновухи номер 2 (корни хрена целиком, кусочки лимона, немного сахара). твердое 5.

Сегодня фаршированный перец запеченный в духовке, сельдь под шубой, рыбный супчик из форельки, салат из черной редьки, грог.