что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

Marla_Zinger
ну как там у вас с печеньем все вышло? или? непонятно, что там вызвало непропекание...вы тыкву откинули на дурсшлаг, пюрировали, дали остыть и потом смешивали со всем остальным до состояния, когда лепятся такие хорошие шарики? величину может большую сделали? их надо не больше орешка делать.

sherman

блин, с печеньем неважно вышло(( С тыквой-то я всё так сделала, а вот с формой печенья лоханулась-я не поняла, что значит шарики и какого они должны быть раазмера и сделала как обычное печенье, лепёшечками((( И потом с игридиентами-я делала тесто из расчёта на один стакан тыквы, т.е. муки получалось не 5 ст., а 2,5 ст. И мне всё казалось что оно слишком жидкое, я ещё добавляла муки, но оно всё равно от рук не особо отлипало...(((
sherman
напишите какое должно было быть тесто по консистенции?

Слава герою-первопроходцу)
Думаю тоже провести испытания.

можно покажу, что в выходные было? вот



а сегодня третий день празднования дня рождения Сени. отметим по-домашнему
ленивыми голубцами, салатом "ералаш"

мне: жареная рыба (на диета я после всей этой праздничной вакханалии)

kattkorn
непроизвольно потекли слюньки ....

kattkorn, апплодирую стоя!
а говорили готовить не умеете.

kattkorn
и не совестно вам?
еще ж 2 часа на работе сидеть...

утром овсянная каша
на ужин будет жареная курочкас картофельным пюре на сливках)

сегодня будем доедать рассольник, пирог с яблоками и корицей и варить плов в обед доели картофельную запеканку с фаршемммм
вопрос - есть секреты, что б рис в плове был рисинка к рисинке?

kattkorn
есть захотелось
и пюре так хочется, блин
Ассоль
а рецепт пирога?

кстати овсяная каша прикольно получается, если в молоко перед тем, как засыпать овсянку, накрошить курагу и изюм. они там слегка провариваются, и дают офигенный вкус и цвет
я утром еще корицу сыпанула слегка, получился зимний такой витаминный микс!

Натуська
а там все просто...
классика так сказать жанра..

2 яйца взбить вилкой со стаканом сахара и щепоткой ванилина. втуда полчайной ложки соды загасить уксусом. пачку маргарина (200 гр) комнатной температуры накрошить ножом в яично-сахарную смесь. затем мука.. я честно делаю на глаз, прямо сыплю из пакета по чуть чуть. но по идее пары-тройки стаканов должно хватить. муку постепенно всыпать и тесто рукой растирать. высыпали стакан - растерли. липучее? еще досыпаем. пока тесто не станет такое пластичное, но на грани. важно не перетянуть - будет жестковато. а чуть жиже - не раскатаете..
делим тесто на 2 части. раскатываем одну в пласт по величине противеня (толщиной примерно 3-4 мм). переносим при помощи скалки на противень.

начинка. 3 яблока средних чистим от внутренностей, режем на дольки, а потом на треугольнички толщиной 0,2-0,3 см.

начинку ровно распределяем по пласту теста на противине, оставляя 0,5 см с каждой стороны для защипывания. сверху посыпаем сахаром (на свой вкус! я беру где то 0,5 стакана) и посыпаем корицей (опять же на свой вкус, мне захотелось прям такой кориичный!! поэтому я щедро насыпала )

раскатываем второй пласт теста по размеру первого. так же накрутив на скалку переносим поверх начинки. защипываем красиво и прочно края. ВАЖНО. проткнуть наш пирог вилкой сверху раз 10 в разных местах. если не проткнуть - будет пузырь. можно еще смазать сметанкой сверху или яичным белком - будет крррасивая корочка!
ну и в духовку минут на 30, до характерного запаха и цвета
сначала краешки у пирога будут твердые, как песочное печенье. но если на ночь остывший пирог накрыть чем нибудь, то на утро будет мягкая вкуснота..

внутри получается типа повидло яблочно-коричное мммм

Ассоль
по поводу риса - бери пропаренный и все будет ок!
а еще иногда рис обжаривают в жире вместе с морковью и луком, перед тем как влить воду, но не знаю, оказывает ли это какое то влияние

Яра

это просто... взять пропареный.
на востоке из обычного вроде варят... и результат - зашибись!
а у меня чаще каша-с-мясом.. почему?