Решил построить ростер, лог строительства будет здесь :)

Почитал темку. Вероятно, ты очень хороший варишь кофе. Забористый. Раз тебя так тащит... Мне, чтобы так вставило, наверное пары косяков не хватит...

Просперо
куда пропал, чего не звонишь?

Ну не то чтобы он настолько забористый у меня Просто тут стечение 2 факторов: люблю кофе, и решать конструкторские и технические задачи. Поэтому строительство ростера можно назвать совмещением приятного и интересного

В 15 лет - да

Потом давление меряй.

privet
дело привычки

privet ой не надо ляля. Надо просто пить хороший кофе, а не фуфло из магазина с надписью КОФЕ и робустой внутри.

Roman
Вы располагаете информацией, как обжаривает кофе Синегорье? Я правильно понимаю, что небольшие индивидуальные заказы (по 1 кг.) они обжаривают на Gene Café, а мелкооптовые на пром. ростере?

Audi именно так. Мелкие заказы на сэмпл-ростере, нормальные на 20кг ростере.

Roman
А Че и Бразил на чем жарится для СП? Марко Поло, насколько я понял, всегда есть в наличии. В случае набора мин. партии в СП Мексика и Никарагуа будут жариться на пром. ростере?

Audi на пром ростере жарится все. Кроме разовых мелких заказов по 0,5-1кг

Roman
Прими привет от колеги терзаемого тем же шилом в жопе - в смысле я тоже хочу построить ростер. Желание возникло попозже, чем у тебя, поэтому результаты пока только теоретические. Насколько я понял из поста тебе нужна информация по циклонам. Я нарыл в инете книгу по проектированию циклонов - если чем поможет - охотно поделюсь.

Helg привет, с циклонами все просто. Делаются чуть ли не на коленке. Проблема в двигателе.

Roman
По моему двигатель подойдет практически любой, на всякий случай лучше герметичный, но не критично. На сайтах изготовителей ростеров в минимальном размере видел всего два варианта 0,18 и 0,37 кВт на 3-5 кг модель. А вот с улиткой и вентиляторами я вообще не знаю что делать(. Кстати, если не секрет, из чего ты сделал барабан, какое соотношение его полного объема к весу или объму зеленного кофе. Ты остался доволен? Ростер у тебя электро или газовый? Я пока склоняюсь к электро, на инфракрасном подогреве, но пока нигде не могу найти информации по поглощению/отражению инфракрасного излучения разной длины волны нержавейкой. Соответсвенно не могу определиться с выбором ИК элементов. Дешевле всего конечно обычные тэны, но они греются довольно долго - кофе будет хуже.

Helg двигатель то как раз не любой. А вполне определенный надо, чтобы 60 оборотов в минуту крутил, чтобы не изобретать понижающих передач и не увеличивать громоздкость ростера и так не маленького, для городской квартиры. Барабан из стальной трубы, подозреваю, что водопроводной, с толщиной стенки 2мм. Габариты просто скопированы с ростера от Ambex. Тены электрические в первой версии были, хочу их на газовые горелки поменять.

А про греются больше и кофе хуже, наверное не соглашусь. Ведь и не нужно быстрого нагрева, зачем? Ведь сначала ростер прогревается, и только потом засыпается зерно. Или я не понял о каком нюансе нагрева ты говоришь?

Roman
А как быть с вытяжкой? Даже если удастся найти движок на 60 об/мин на вытяжку то все равно придется ставить высокооборотистый. Хотя шуму будет конешно поменьше.
А барабан каких размеров ты планируешь сделать? По поим предварительным (сугубо теоретическим) прикидкам общий объем уже готового кофе (с учетом его увеличения) должен быть процентов 30-35 от общего объема барабана. Что ты думаешь по этому поводу? Ты случайно этого амбекса вживую не видел? Может знаешь какой там объем барабана?
Если не секрет, почему ты хочешь спрыгнуть с тенов - чем конкретно они тебя не устраивают. Я конечно слышал что на газе процес более управляем: надо - быстро прибавил, надо - быстро убавил, но с газом лично мне почему то стремно, да и плита у меня в квартире электрическая, газа нет.
По поводу медленного нагрева (слишком медленного) я имел в виду два обстоятельства. по моим оценка аналогичные модели газовых ростеров обжаривают кофе быстре таких же, но электрических. А слишком долгий процесс обжарки как бы засушивает зерно, вместо того чтобы его пожарить. Вкус получается заметно пустее что ли. У меня так несколько раз получалось в сковородке. Если можешь, раскажи, плз, подробней о первых впечатлениях обжарки на тенах.