Свежеобжаренный кофе, Brasil, MarcoPolo, Che

Песок речной, летом насеяли мелкую фракцию. Промыли, прокалили (готовили грунт для аквариума, осталось много, вот и решила побаловаться )Есть древняя чугунная сковородка с высокими бортами, как раз ее и ставлю на газ, минут 10 песок прогревается, потом турку с кофе немного закапываю в песочек, периодически по кругу ее перемещаю в песочке, чтобы равномерно прогревалось. Как-то так Дочка обожает помогать готовить кофе, прямо у нас утренний ритуал

меня тоже заинтересовало

Думаю, что в случае с френчем - никак. Если пользоваться аэропрессом, то зависит. Чем сильнее нажатие, тем сильнее кофе будет похож на эспрессо из кофемашины. Но сильно жать нельзя, можно порвать бумажный фильтр.

Обычный промытый и просеенный песок. Смысла платить за песок нет никакого. В Ярославле можно набрать неограниченное количество белого, чистейшего и мельчайшего песка бесплатно. Такой идет в камеры искрогасителей автоматов отключения, если вам это о чем-то говорит. Я был удивлен увидев его валяющимся бесхозным целыми кучами.

upd
Автор, вероятно, имеет ввиду френч-прессы со сменными бумажными фильтрами. Я из таких кофе не пил, но в теории разница с бумажными фильтрами и разной скоростью продавливания, все же должна быть. При фильтрации развивается достаточно большое давление воды у фильтра, кофе становится похож на эспрессо.

Прикольно, спасибо, буду смотреть в магах.

Moda
в вернисажевой кофейне видел такой набор, но сомневаюсь что там адекватный ценник.

В СП такой набор тысячи две ,примерно, стоит.

В вернисаже наверное все 3 тысячи за набор хотят

Это сообщение отредактировал Roman - 11.11.2010 - 18:02

Это сообщение отредактировал pisedik - 11.11.2010 - 18:07

Даешь!!!
Очень надо )

Итак, я в ваших рядах
Купила турку медную на 2 чашечки. Примчалась сегодня и вскрыла Че. Ну что я могу сказать... Да! Я люблю такой кофе! Мягкий, с моей точки зрения, классический. Очень вкусно и без горечи.
О, Roman, спасибо преогромное

Kiss рад что кофе понравился Пару вопросов позадаю?
У Вас турка внутри оловом покрыта?
Целиковая или из 2 половинок сварена?
Где нашли? за сколько деняг? фотку выложите?

Турку я купила в ТЦ Космос (2 этаж, новый корпус) пятигорскую. Такую, как в СП, ссылку на которую давал AleX181.
Вот прям она: на 380гр (почему-то не мл)
Согласно измерениям 380мл - это в ней до краев, так что по ходу приготовления получается порядка 300мл кофе, для меня - на 2 чашки))).
Изнутри она покрыта чем-то серебристым, очень может быть, что оловом, в аннотации не написано чем. По вместимости были 300; 380; 420; 500; 600гр.
По форме они малость различаются - с совсем узким горлышком, как та, что я купила и пошире. Такие:
Мне почему-то интуитивно первая показаль более правильной

Турки эти составные/сварные. Но очень качественно/плотно сварены. На будущее буду смотреть еще и цельную. Если найду, обязательно расскажу!

Цены: 0,3 - 380руб 0,38 - 420руб 0,42 - 430руб 0,5 - 450руб

Ну и вода, конечно, фильтрованая, смягченная

Это сообщение отредактировал Kiss - 12.11.2010 - 18:36

Kiss я заказал в СП всяких, для разнообразия как приедут, тоже отпишу

Теперь по утрам я хочу африканский кофе Вот хочу и все тут
Запах умопомрачительный когда его варишь. Пока не экспериментировала с количеством, взяла сразу 5ч.л. на 2 кружки. Еще один раз добавила пол чайной ложки сахара до варки. Может, это кощунственно по отношению к чистоте вкуса кофе, но мне понравилось и так и эдак

Kiss нет, совсем не кощунство, главное чтобы нравилось А так же чуть чуть сахара смягчает воду. А она у нас не совсем то, что надо, если из под крана.