Борсч и всё, всё, всё..., о еде.

К своему стыду,имея микроволновку,и даже с грилем,и даже посуду специальную...готовлю????....ну разве что курицу....Быстро получается,но нужна кастрюлька пластмассовая....У меня от Tupperware,хотя,наверно и другие ёмкости подойдут,но надо чтоб и для микроволновки и для духовки пригодны были...Написать? А вы рецепt запеканки дадите списать?
Щас поисчу,может фотку своей кастрюльки где найду...

JaroslawaRUM
Конечно написать! А кастрюльки у меня стеклянные, как раз для микроволновки, духовки и эл. плиты, подойдет?

Запеканку готовила так, на глазок. Теоретически могу написать сколько всего смешивала и как долго готовила, но как это выйдет на практике...
Ну да ладно. Творогу грамм 500, одно яйцо, сахар и соль по вкусу, корицу на кончике ножа (можно и не добавлять, я просто ее люблю), манки 4-5 столовых ложки и горсточку изюма (предварительно замочить, минут на 30). Все тщательно смешиваем, перетираем (можно техникой воспользоваться, а можно и руками).
Загружаем массу в посудинку смазанную маслом (у меня кастрюлька на 0,7л. с маленькими бортиками), сверху или кусочки сливочного масла или сметанки, чтобы была румяная корочка (масла не было, смазала чуть-чуть медом). Готовить 20-25 минут при мощности 600. Ну, как зарумянится, так и пора!

На что не пойдешь ради мелкого... даже на еду из пароварки))
Но раз ему парить, то уж и себе ченьть сготовить хотелось бы. Как раз котлетки, овощи, вареники. Значится, покупаю эту бандуру.

беZымянная

Это в духовке или в микроволновке? Я, к сожалению, не общалась с микроволновками. Запеканку люблю, поэтому и хочу приготовить по твоему рецепту. У меня только духовка.

Выпотрошеную курочку обмыть и обсушить.(Беру кухонные бумажные полотенца).
Хорошо (не жалея!!!!) посыпаю снаружи и изнутри приправой-смесь для курицы гриль.(там соль,перец сладкий,розмарин,тимьян....глюкомат тоже есть,куда же без него).Курочка вся такая "загорелая" получается от приправы.
И в кастрюЛьку (моя на 3 литра,тушка как раз туда входит) Грудкой вниз.
Да,кастрюьлу кадо водичкой сполоснуть,чтоб капельки воды были.
13 мин под крышкой -600 ватт в микроволновке.Достаём кастрюльку. Курицу обмазываем сливочным маслом и ставим в кастрюльке без крыжки на 17 мин в духовку. (200 градусов). Всё. Без микроволновки курице в духовке нужен 1 час,а так-полчаса. Катрюля моя вот.
" Н-14."http://www.tupperware.de/today/1247.html

tam gde "Mikrowelle/Backofen"

Оранжевая
В духовке тоже можно! Смотрте, когда корочка появится, тогда и готово

Я всегда боюсь непропекания внутри. Корочка то появится, а вот изнутри может быть творог сырым. А муки не добавляешь?

JaroslawaRUM
А на кусочки-то расчленить курицу можно?
Время приготовления от этого не уменьшится?

Оранжевая
Муки не добавляю, с манкой-то она пушистее получается.

Внутри сырой запеканка не получится, корочка же появится, когда она вся внутри прогреется! А в этом случае манка вся кааак разбухнет, кааак заберет в себя лишнюю жидкость
Запеканка - это же не пирог (не тесто), да и творог можно употреблять в сыром виде. Правда она может быть жидковатой (это бывает, если в твороге много сыворотки и мало манки), надо просто подождать, когда она остынет (окрепнет ) и все.

Ок. Спасибо. Попробую.

Оранжевая
Удачи! Приятного аппетита!

Не знаю - все ли знают простейший рецепт под название "курица на бутылке"?

Берем бутылку (например, пивную, вымытую))), наливаем водички туда (можно вместо водички - бульончик какой-нибудь, но это уже изврат имхо), курицу изнутри и снаружи мажем подс. или любым маслом, натираем солью, любимыми специями/травками - тоже изнутри и снаружи, можно нашпиговать (совсем необязательно) чем хочется и кто что любит (например, чесноком, или кусочками бекона, etc), насаживаем курочку на бутылочку - и в духовку это дело, лучше разогретую. Мин. 25-30 на сильном огне, еще мин. 25 на медленном. Вынимаем, снимаем с бутылька, подаем, можно посыпать укропом/петрущкой. Няма))

Вообще - есть универсальный рецепт приготовления чего угодно.

Берется это самое чего угодно: мясо кусочками, курочка, рыбка (кусочками или филе), овощи. Выкладывается на сковородку с налитым на дно маслицем, солится-перчится и т.д., покрывается: майонезом/майонезом с тертым сыром/сметанкой - необязательно свежей, но взболтанной с сырым яичком, смесью майонеза с кетчупом или чем нравится. Тертый сыр в любой смеси рекомендуется - корочка получается лучше. Запекается - сперва на сильном огне до появления корочки, потом на медленном огне до готовности.

Спецификации:))
если мяско - то перед обмазыванием соусом/сыром - очень рекомендую слой репчатого лука колечками. Можно на дно или сверху слоя мяса выложить прослоечку из грибков (почти любых), можно - овощей (опять же любых, хоть свежих, хоть мороженых).
если рыбка - то слои рыбки рекомендую чередовать со слоями лука (полукольцами) и морковки (тертой на крупной терке). Чем больше морковки с луком, тем вкуснее. Соус морковкин получается даже вкуснее, чем сама рыбка. В холодном виде на следующий день - еще вкуснее.
если овощи - не жалейте ароматных травков.

И подключайте фантазию!

masenysh
блин, зачотно thumbs up!.
про блины ксати не писали?

ДАХ вроде пока не писали. пеши!

Чтобы запеканка творожная была вкуснее, творог протирают через сито. Знаю таких "извращенцев", у самой на это терпения б ни в жизнь не хватило. Запеканка реально вкуснее получается.


При приготовлении курицы на банке берете сковороду побольше, в центр ставите конструкцию из банки с курицей, на свободное место нарезаете картошку. При запекании жирок с курочки стекает на картошку и она получается... вкуснее самой курицы))