Зеленый Кофе, на моей кухне, обжарка :), как я обжарил зеленый кофе,в картинках:)

Идея абсолютно верная и применима в том числе и для пирожков в духовке. В качестве примеров смотреть в гугле pizza screen (круглые) и rectangular pizza screen (прямоугольные). Лучшие делают из анодированного алюминия. К ним ничего не липнет и готовится лучше и быстрее.

incognito а у нас ее достать можно где-нить?

сделал нормальную фоту

Roman
о! так у вас две темы в разных местах. ага. ясно.
повторю свой вопрос и тут тогда
а что вы там упоминали про скорый рай для кофеманьяков? откроют мегамагаз хорошего кофе или что?

sherman в кулинарии была создана копия для культпросвета, чтобы показать народу, что можно жарить кофе дома, самим для расширения кругозора Тут же основное место, где мои заметки по обжарке.

Что касается рая. Если все пойдет как надо, то у народа появится возможность покупать моносорта зеленого кофе по замечательным ценам. Лично для меня намного приятнее купить зеленого Ethiopian Yirgacheffe или Harar что мне больше нравится идея потратить 600р на килограм любого из них, и пожарить в качестве не хуже пачки из супермаркета, потратить 20 минут своего времяни на это, подождать день-два и пить свежеобжареный, чем покупать его декабрьской-январской обжарки на развес по 1500-1800. Я хз как остальным, но лично меня даже денежный момент является достаточным мотиватором, чтобы заняться обжаркой в очередной раз.

Roman
согласна. тем более, во времена моей юности, кояе зеленый мы жарили и пили.

Roman
Спасибо,можно нам в тему еще культпросвета?

Это сообщение отредактировал galkagalka - 23.04.2010 - 15:54

galkagalka копипасти сама, что пожелаешь и посчитаешь нужным

Roman
Хорошо,будем это считать официальным разрешением утягивать к себе в раздел все самое интересное?

sherman да, в совке зеленый кофе продавался, а потом пришла перестройка, и русские умы решили: зачем давать народу возможность обжаривать самим, если мы можем перекрыть поставки и продавать только обжаренный и в 2 раза дороже И до сих пор мы и находимся в этом состоянии. До сих пор цены просто ппц, а зеленого просто так и не купить человеку с улицы.

К сожалению, не знаю. Но могу связать с женой и выдать на время для опробования одну-две штуки круглых. Если понравится - потом что-нибудь придумаем. Будем рады ответному жесту - разному свежему кофе на несколько раз попить. Сам я сейчас не в Ярославле, увы. Если интересно - напиши мне в личку, пожалуйста.

Это сообщение отредактировал incognito - 23.04.2010 - 20:01

incognito брать для опробования нет смысла Мне интереснее самому подобный девайс сделать. Вот поглазеть на него, в руках покрутить, это имхо будет полезным, чтобы представление составить. Как будешь в Ярославле, можно пересечься, я поглазею на сетку и презентую зерен. А пожаришь сам Это не сложно и увлекательно

Roman
Ну так я про то и говорю: взять, покрутить, попробовать, как на ней получается обжарка, составить представление, и так далее. Сделать самому - неясно, где брать такую алюминевую конструкцию - это нужно видеть, вот и посмотришь заодно. Я пока непонятно когда буду в Ярославле, так что предложение в силе, смотри сам.

incognito ты меня не допонял, толку будет мало от решетки если я поставлю ее на противень, циркеляция будет не идеальна, я хочу замутить гибрид противня и сетки. Тобишь противень-сетка. А просто сетку для пиццы мне не закрепить будет без доп. приспособлений, в духовке салазки по боковым стенкам на которые ставится противень. Ну думаю ты понял о чем я.

СВЕРШИЛОСЬ!!!! Теперь каждый желающий может купить зеленого кофе для самостоятельной обжарки.

ARABICA
Rwanda 420 rub/kg
Colombia Supremo 380 rub
Guatemala SHB 360
Ethiopia Harrar 440
Indonesia Kolossi 360
Brazil Santos 270
Tanzania AA 420
Honduras SHG 330
Nicaragua Maragogype 540
Ethiopia Yrgacheffe 440
ROBUSTA
Indonesia Bali LB 252
Uganda 162

Любой из этих сортов полугодовалой лежалости после обжарки в магазине стоит от 1000 до 1800р за килограм, в зависимости от аппетитов продавца. Сайт с инет магазином будет потом. Как купить в Ярославле - пишите в пм.

P.S. Считать пост рекламой или нет я не знаю. Комерческого интереса я не имею. Покупать желающие будут непосредственно у продавцов, у которых я закупаюсь. Если упомянете меня при покупке - то в возможно когда-нибудь мне дадут скидку Так что можно не беспокоиться, что я обогащусь за чей-то счет. Я лишь несу культуру кофе в народ

Это сообщение отредактировал Roman - 23.04.2010 - 22:14