Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

shurka
ты вроде "олбанский" не приветствуешь
кастрюля. запоздало.

меня не приветствует русский язык. лет с 7. не вышло у нас романа

товарищи, кто-нибудь морозил бульоны? и прочую готовую еду, заготовленную в промышленных масштабах один раз, чтобы потом неделями разогревать и не париться? подумала наварить бульона и попробовать заморозить. интересуют нюансы и все такое

джейми прекрасен. италия тем более. отличная передача не только с кулинарной точки зрения, а в целом. хороша для расширения горизонтов. тем более что дж. оливер проезжает по многим областям от сицилии до гор марке. в 5 серии довольно откровенные сцены убийства барана и разделки дикого кабана. противно конечно смотреть (правда я не стала себя испытывать, прикрылась одеялом), но с другой стороны - мясо едим, так в чем проблема?! всем советую. даже жаль, что всего пол-серии осталось.

хочу сделать перцы, фаршированные овощами. люди, подскажите - у меня четкая уверенность, что доготавливать их надо в духовке, а везде пишут, что просто на плите

Можно, конечно и на плите, если это что-то вроде утятницы, чугунка или просто тяжело сковороды с плотной крышкой.
Но на мой взгляд, в духовке проще и надежнее.

всегда делала перцы на плите. в обычной кастрюле. и с мясом, и постные. а почему тебя посетила мысль про духовку? боишься, что овощи не допекутся?

помнится сделала перцы с рисом, овощами, среди которых были баклажаны. один наш общий с тобой знакомый Т. ел, хвалил, только говорит, мяса ты, подруга что-то зажала видимо баклажаны такую насыщенность дали блюду.

Это сообщение отредактировал shurka - 12.03.2011 - 14:53

А сориентируйте меня, дамы, какие перцы вы используете для фарширования в это время года?
Запасы замороженных?
Свежие дорогие пока. Иногда попадаются в палаточках более бюджетные варианты, но их искать надо. Или подскажите места.

shurka

мэтр ЖВУ морозил и описывал это. скорей всего, как мне говорит мой внутренний кэп, в разделе про супы))))

я фарширую перцы только летом и осенью, когда начинают продавать болгарские перцы, выращенные в грунте. не люблю тепличное.

Вот здесь про бульон и заморозку пишет ЖВУ
http://yarportal.ru/topic85140.html

спасибо. спасибо. спасибо

всем спасибо за советы ))) пошла пробовать готовить )) скорее всего на плите. я просто помню, что мои родные всегда в духовке делали )

гороховый супчег с копченостями.

а еще смотрю на купленную дораду и думаю, какбэ с ней попроще и повеселей поступить.

Еду я морожу периодически. Это гораздо лучше полуфабрикатов, хотя до свежеприготовленных и не дотягивает, конечно.

Сегодня печеночный паштет сделала.

Вячеслав Малежик
Просто пожарь что может быть веселее жареной дорадо)

NadioS
вот и я так думаю.
а внутрь - петрушку и укроп.
на многих сайтах еще лимон советуют, но чо-то не знаю, вдруг кисло будет?