ФЕНХЕЛЬ - что за зверь?))), и с чем его едят?

Посадила вчера доселе неведомый мне ФЕНХЕЛЬ.
Буду признательна всем, кто поделится опытом его приготовления .
Кто-нть имел с ним дело?

а, да, ещё посадила ШПИНАТ... та же история - в глаза не видела, но интересно ж)))

в-общем, поучите меня жить!

Le_Lu
Шура готовила салат с фенхелем от Ники Белоцерковской.Повторю его здесь:

здесь о пользе шпината
паста со шпинатом от Романа
способы приготовления шпината

Это сообщение отредактировал galkagalka - 8.05.2010 - 12:31

На китчене советуют обойтись с фенхелем так:
Порезать тонкоми кружками,колечки зеленого перца,колечки острого красного перца,кусочки лимона или лайма.
Заправить соевым соусом и кунжутным маслом.

о фенхеле.

фенхель с имбирем и ананасом.

Надо
6 небольших гловок фенхеля
50 грамм сливочного масла
125 мл яблочного сока
сок поллимона
2 чайн ложки натертого имбиря
3 ст. ложки крахмала
1 ст. ложка сахара
125 мл консервированного или свежего ананаса.

С фенхеля срехзаем черенки и увядшие листья.
в кастрюлю кладем масло, яблочный сок, и фенхель, на медленном огне варим минут 15-20.
пока варится смешиваем имбирь, сок лимона. крахмал с сахаром и вводим лимонный сок. фенхель вынимаем, в жидкость вводим смесь с крахмалом, кладем ананас и варим до загустения соуса. поливаем им фенхель.

как ни странно прозвучит-прекрасный гарнир к рыбе на гриле.

А вот что советует Гастроном:
Фенхель порезать кусочками и отварить,с помидоров снять шкурку,полить оливковым маслом и запечь в духовке.
Посыпать майораном и эстрагоном.
Люба,у Вас как раз его излишки

А из шпината со щавелем обалденные щи.
Только готовят эти 2 травы отдельно, а потом смешивают уже в супе.

Вот еще вспомнила про фенхель. Юля Высоцкая добавляла кусочки фенхеля при запекании цыпленка с картофелем.

В теме про зелень Айрин писала рецепт ленивой лазаньи со шпинатом.
Сухие рожки положить в глубокий сотейник,сверху замороженный шпинат, потушить до готовности,посыпать сыром.
Я еще добавляла сливки.

О! Девочки, спасибо!

я тут где-то в инете тож нашла салат с апельсинами... дак там ещё черным перцем надо было присыпать... удивилась!

а ещё мне Шура рецепт пирога со шпинатом обещала

а вот так он выглядит:


такой смешной: помесь капусты и укропа)))
ни разу не встречала! правда-правда!)))

Это сообщение отредактировал Le_Lu - 9.05.2010 - 13:01

и мне это же вспомнилось.

Вот тут еще обсуждаются всякие начинки со шпинатом

рулет со шпинатом
листья шпината порубить, лук порезать тонкими полукольцами. потушить это все минут 10. натереть грамм 200 мягкого сыра типа гауды. положить овощи в миску, туда же сыр. соль-перец. раскатать пласт готового слоеного теста, на него положить начинку. скатать рулет и в печку минут на 20-25. вкуснотищща!

shurka
Как же я такое люблю

shurka, о! спасибо! никогда о таком не слышала!
теперь бы дождаться, чтоб взошло! )))