Что мы сегодня приготовили - 9, рецепты, обсуждения, мнения

TanyaM, ну тут же явно диагноз, стоит ли обращать внимание)

Тот случай, когда кое-кто дома оплатил онлайн-курс по винам, первая неделя посвящена французским сортам,и за выходные надо выполнить лабораторную работу)) сказали какие надо купить бутылки (в Метро поехали) и типа завтра будем всё это пробовать.
Что ж, придется приобщаться.

На следующей неделе Италия, там повеселее конечно будет, а потом Португалия. А потом Новый свет.


А я тут со своим обычным совиньон -бланом, блин

Дегустации меня тоже всегда интересуют, будет интересен ваш результат.
Но, как ни вдыхаю аромат, как ни пытаюсь уловить нотки каких-нибудь фруктов, лаванды, смородины или, прости Господи, какого-нибудь бергамота, ничего не получается, не могу толком описать вкус и аромат вина. Единственное, что улавливаю - пасленовый привкус. Он мне не очень приятен, и сначала думала, что это какой-то побочный недопустимый вкус в винах среднего ценового сегмента.
Но как-то в дегустации в винодельне на Луаре, в вине тоже был этот привкус, а в перечислении виноделом вкусов значился пасленовый привкус. Решила, что это он и есть.

Недавно устроили дегустацию саперави. Сначала пробовали крымское саперави. Вкус был резко фруктовый с сильным ароматом, чуть не химическим. Оставили полбутылки, потом купили саперави краснодарское и грузинское. Я перед этим посмотрела ролик каких-то двух дегустаторов 5 бутылок саперави разных производителей. Действительно и аромат и вкус у всех оказался разный.
В нашем случае у крымского за неделю яркость аромата и вкуса поубавилась, краснодарское с грузинским отличались, но не очень сильно на вкус. А вот плотность у грузинского была явно выше.

Нравится описание вина из фильма "Французский поцелуй", особенно когда героиня описывает его характером человека.
https://yandex.ru/video/preview/1013581588488104999
На ютубе фильм пропал, а с рутуба ссылка не работает. С 01.08 мин

Ну, и фильм "Хороший год", как раз недавно пересматривала. Там тоже о вине и винограде интересно.

Это сообщение отредактировал Любовьь - 3.03.2024 - 05:55

Тут почему-то вспомнился фильм "На обочине" ("Sideways").
Хороший, кстати, фильм, надо бы пересмотреть.

Наш дачный штатный поварёнок -аниматор выкатил наконец афишу на выходные.

Первое знакомство с вином

Когда я была школьницей, к нам три года подряд приезжали на лето родственники отчима из Ленинграда с маленькой дочкой. Тетя Нина и ее мама Валентина Ивановна жили все лето у нас с Танечкой, а на выходные приезжали их мужья и друзья. Тетя Нина была впоследствии прокурором одного из районов Ленинграда, ее муж, дядя Леня был кандидатом математических наук, преподавал в политехе, в общем, питерская интеллигенция. А вот Валентина Ивановна была штучка та еще - бывшая кассирша из гастронома, похожая внешне на Раневскую. Томная, капризная дамочка в шляпке, бусах. Ее третий муж Эдуард Иосифович работал на каком-то заводе инженером. Часто приезжал к нам со своим другом Константином Иосифовичем. Все выходные у нас было шумно. За чаем за большим столом велись какие-то совсем другие разговоры, отличные от наших, поселковых. Я жадно впитывала всю информацию о другой жизни. Оба Иосифовича любили играть со мной в карты - в дурака. Так как я была и в том возрасте еще диковатой и молчаливой, они специально делали неправильный ход, чтобы дождаться моего возмущенного:так нельзя ходить.

Константин Иосифович Гиоев был осетин и бывший директор гастронома на пенсии. То есть толк в винах знал хорошо. Как-то раз мама была у него в гостях. Вернулась под впечатлением: он отодвинул дверь шкафа-пульмана, а там две полки полностью заставлены бутылками, как в магазине.

Так вот, КИ был еще и грибником. Когда я училась в 9-10 классах, родственники уже не жили у нас летом, но КИ приежал в пятницу вечером, чтобы на первой электричке в субботу ехать на след. остановку за грибами. С собой он всегда привозил бутылку сухого вина. И мы вечером вдвоем с КИ выпивали по рюмке. Мама не пила. Она плохо переносила алкоголь и тревожилась - девочке еще рано пить вино.
-Девочке ничего не будет от рюмки хорошего вина. Пусть она лучше со мной выпьет настоящее вино, чем со сверстниками какую-нибудь гадость, - отвечал спокойный, доброжелательный, располагающий к себе КИ. Почему-то ему верилось.

Потом бутылка закупоривалась, убиралась в буфет. А в следующую пятницу КИ привозил новую. За грибной сезон у нас накапливалось несколько бутылок. Сестра, будучи в то время уже студенткой, приезжала на выходные домой часто с подругами, и вино за зиму допивалось.
Мы ужинали за нашим круглым столом, потом мама, как дедушка когда-то, рано уходила спать, давая наказ сестре - Любе не наливать. Но девчонки глоток мне наливали, а я с удовольствием выпивала .

Мне кажется, что сухие вина люблю с тех времен, что именно КИ привил мне любовь к ним. Он как-то характеризовал каждое вино, но в том возрасте мне это было не интересно. Жаль, что ничего не запомнилось. Сейчас с удовольствием бы послушала осетина, смакуя вино

А у кого какие первые впечатления от алкоголя?

Это сообщение отредактировал Любовьь - 2.03.2024 - 18:27

Ваши гости наверно всегда в диком восторге и удивлении, что вы ещё придумали?
Афиши всегда забавные

incognito, посмотрела фильм. Понравился: и дегустационная его составляющая, и сюжет затронул душу. Добавлю в свою копилку фильмов, которые пересматриваю.

Кстати, в фильме "Хороший год" одна из героинь приезжает на прованскую винодельню из калифорнийской и спорит с виноградарем. Каждый раз при пересмотре фильма мелькает мысль, как Калифорния может соперничать с Провансом в части вин? Но от мелькания мыслей до углубления информации дело ни разу не доходило. А оказалось, может И пейзажи с калифорнийскими виноградниками очень красивые.

Еще в фильме "Прогулка в облаках" есть интересная тема виноградников и почтительного отношения к ним.

Это сообщение отредактировал Любовьь - 3.03.2024 - 16:46

А вот и улитки

Не про еду, но рядом.
Погода наконец позволила прикрутить на барной стойке давно приехавшие новые таблички с Эйс Вентурой, Дартом Вейдером и котиками))





Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 3.03.2024 - 12:27

Снова тема стала моноспектаклем?

Танечка, вернитесь! 🙏

victoryyar
Кто тебе мешает что-то выложить?никто.
Видимо совсем жопорукая? Моё терпение на исходе.
Можешь на меня в мпт пожаловаться, там есть благодарные клоуны, которые с тобой повоют.
Кто тебя тут просил набрасывать? Никто.
В театр что ли пришла?


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 3.03.2024 - 18:08

Вячеслав Малежик, так что там с дегустацией-то? Интересно же

Вячеслав Малежик
У меня нет желания и потребности выкладывать фото
Мне нравилось смотреть фото Тани
А ты почему так агрессивно реагируешь на то, что кто-то не тобой посмел восхититься? Сразу оскорбл@ешь. Ты свои фото выкладываешь чтобы люди не думали, что ты не жопорукий что ли? Так по себе не суди. Всюду тебе мерещатся набросы, видимо потому что тоже сам набрасываешь постоянно
Мира в душе тебе, Вячеслав

victoryyar
Ты от той же Ларсы ничем не отличаешься.
Той зачем-то нужно было тут свои 5 копеек вставить и обидеть Татьяну, а ты щас зачем-то брякнула про моноспектакль.
Тебя кто за язык тянул? Да, у меня броня потолще, да и ответить могу. Но не понимаю, чо ты сюда вылезла.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 3.03.2024 - 23:45