![]() |
Ярпортал: форум Ярославля ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте, Гость ( Вход·Регистрация ) | Сделать Yarportal.Ru стартовой страницей |
![]() |
Страницы: (4) 1 2 [3] 4 ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() ![]() |
NadioS |
Дата 26.01.2010 - 11:01
|
||
![]() Выкусика xD ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7519 Пользователь №: 3621 Регистрация: 29.05.2005 - 16:21 ![]() |
Yellow_Submarine Ни в коем случае нельзя добавлять в картофель при варке лимон. Картофель будет каменным ( все вспомним приготовление рассольников. Огурцы припускают отдельно, пока картофель варится в бульоне. Иначе жесткий.) . Для желтизны надо выбирать определенный сорт картофеля + хорошее сливочное масло.
>_< Это сообщение отредактировал NadioS - 26.01.2010 - 11:04 |
||
galkagalka |
Дата 26.01.2010 - 13:32
|
||
![]() открытие года ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 51468 Пользователь №: 39452 Регистрация: 27.06.2009 - 14:18 ![]() |
NadioS
Так,да...Я не технолог,но давно запомнила правило:кислота-отдельно,овощи отдельно ![]() |
||
феникс |
Дата 26.01.2010 - 15:22
|
![]() эгоистка ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Пользователь №: 29608 Регистрация: 12.03.2008 - 13:52 ![]() |
Вот вспомнила один секретик:
когда делаете рыбку в кляре, то в кляр надо добавить немного кетчупа или томатной пасты, и тогда при жарке кляр получится золотисто-рыжего цвета с дополнительной вкусовой ноткой. |
немизида |
Дата 26.01.2010 - 15:39
|
жена рипера :) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2894 Пользователь №: 29454 Регистрация: 5.03.2008 - 17:54 ![]() |
феникс
а я в кляр луковицу выдавливаю, ложку майонеза и специи кладу. Получается очень вкусно ![]() |
galkagalka |
Дата 26.01.2010 - 15:47
|
![]() открытие года ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 51468 Пользователь №: 39452 Регистрация: 27.06.2009 - 14:18 ![]() |
немизида
Не жарьте майонез ![]() ![]() |
феникс |
Дата 26.01.2010 - 15:58
|
![]() эгоистка ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Пользователь №: 29608 Регистрация: 12.03.2008 - 13:52 ![]() |
немизида
Точно - я тоже добавляю в кляр немного майонеза (чтобы разбавить, если густой получается) и специй, а вот про луковицу не знала. |
NadioS |
Дата 26.01.2010 - 17:26
|
||
![]() Выкусика xD ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7519 Пользователь №: 3621 Регистрация: 29.05.2005 - 16:21 ![]() |
Майонез в любом виде зло ![]() Кетчуп , кстати, не лучше... 2 наипервейших выходца от гмо и "галины бланки"... |
||
galkagalka |
Дата 26.01.2010 - 17:38
|
![]() открытие года ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 51468 Пользователь №: 39452 Регистрация: 27.06.2009 - 14:18 ![]() |
NadioS
Точно.Тем более существует масса прекрасных домашних соусов,весьма несложных в изготовлении ![]() |
МЫШИ |
Дата 26.01.2010 - 21:23
|
![]() кошки-мышки ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9444 Пользователь №: 5458 Регистрация: 23.11.2005 - 13:29 ![]() |
не знаю было или нет, но если при варке яйцо треснуло и начало вытекать, то в воду нужно уксуса добавить и процесс вытекания прекратится.
а так у меня книжка есть с полезными советами для домохозяек, выпуска года эдак 70-80, там таких секретов полно написано ![]() |
Yellow_Submarine |
Дата 26.01.2010 - 21:26
|
||||
![]() В малиновых штанах ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2967 Пользователь №: 36290 Регистрация: 24.02.2009 - 21:54 ![]() |
Я же пюре готовлю, картофель же разминаю. А в рассольник: огурцы сначала потушу отдельно с уксусом, а потом добавляю в суп вместе с картофелем. Так делать нельзя? Пиццу готовлю вечером, кушаем утром...нормально, сметается за раз. И корж мягкий) Свекровь не любит зажаристый, говорит сухой) |
||||
Yellow_Submarine |
Дата 26.01.2010 - 21:28
|
||
![]() В малиновых штанах ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2967 Пользователь №: 36290 Регистрация: 24.02.2009 - 21:54 ![]() |
Как-то не замечала, что дольше варится. |
||
Юшка |
Дата 26.01.2010 - 22:46
|
||
![]() В малиновых штанах ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3128 Пользователь №: 12136 Регистрация: 18.11.2006 - 03:31 ![]() |
если я пиццу вечером испеку, то она до утра не продержиться! Я тоже.
![]() |
||
NadioS |
Дата 27.01.2010 - 14:09
|
![]() Выкусика xD ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7519 Пользователь №: 3621 Регистрация: 29.05.2005 - 16:21 ![]() |
Yellow_Submarine
Ну это уже вы рассказываете не маленькие секреты, а ваши личные пристрастия и привычки) Вот я к чему. Уксус в рассольник не добавляют, просто берут бочковые соленые огурцы и тушат отдельно с частью рассола, на маринованных. не готовят, рассольник соленый, но не сладкий... Это борщ кисло-сладкий) Крупа( если ленинградский) и картофель дошли до "почти" готовности , затем вываливают тушеные огурцы, а затем уже жареный лук и морковь и тушат ну минут 5 и все. Тобишь картофель должен быть почти готов. ___ А пиццу есть на след день эт уж точно ваше, только ваше пристрастие ![]() |
Yellow_Submarine |
Дата 27.01.2010 - 22:05
|
||
![]() В малиновых штанах ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2967 Пользователь №: 36290 Регистрация: 24.02.2009 - 21:54 ![]() |
NadioS
Согласна... каюсь ![]() |
||
Roman |
Дата 28.01.2010 - 00:46
|
![]() люблю кофе и табак ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Организаторы СП Сообщений: 29087 Пользователь №: 252 Регистрация: 4.08.2003 - 19:19 ![]() |
мажу и яйцом и смесью яйца и сливочного масла, и ничего не стекает. Взбивать надо лучше. У меня блендер с этим отлично справляется. Но лично мне не очень нравится эта яичная корочка. Поэтому сейчас предпочитаю мазать растопленным сливочным маслом, перед запехиванием в духовку и сразу как выну. Вота результат
![]() ![]() на нижней фоте мак сверху ИМХО весьма не плохо выглядят ![]() Это сообщение отредактировал Roman - 28.01.2010 - 01:06 |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
Правила Ярпортала (включая политику обработки персональных данных)