Мамука, ресторан-пекарня-сыроварня, Красная площадь, Горка, 31-60-50

Нет. Это если что уже обработанный продукт. Лагман это блюдо из сезонных овощей и в зависимости от региона. Из корнеплодов редька репа картофель сельдерей. Бывает и как первое и как второе и главное там соус с приправами который делается на основе обжаренного мяса. И конечно у меня может уже старчес3ий маразм. Но до рассвета не в 2003 появилось. А позже. А которосль и юба это ваще из серии старых еще советских ресторанов. И чтоб кухня там ценилась я как то не помню.

пятнаша

Наворотить все что угодно можно, особенно нынешним домохозяйкам которым готовить нормально в лом и сваливать все на сезон или регион. Лагман - восточное блюдо и есть классический рецепт в котором точно нет пекинской капусты.

Когда оно появилось?

Эти рестораны и в конце 90-х не изменились. Кухня там была хорошая, а чтобы ее оценить нужно там было бывать. Юта из серии старых советских ресторанов - это пипец конечно.

Это сообщение отредактировал edictum - 24.02.2020 - 20:38

Мадам. Юба это не юта. Это юбилейная. А про свечку небизвестный круг пел. И это старый ресторанчик. Если уж вспоминать то кучу популярных в те времена уже позакрывали сейчас

пятнаша

Ага Юба хуюба, Юбель всегда этот ресторан называли в определенных кругах.
Так что там, когда До рассвета то открылось, мадам?

Это сообщение отредактировал edictum - 24.02.2020 - 21:21

Про Юту и Которосль ничего не скажу,но в Юбеле в конце 90ых с официантами был нехорошо - факт.

dvo

Возможно вам так не повезло, у меня инцидентов с ними не было тогда. Работали по-любому лучше. Сейчас у официантов спросишь про блюдо, они глазами хлопают и со словами "щас спрошу" убегают на кухню. Конкретно у лагмана есть классический состав, в котором нет пекинской капусты и всегда есть болгарский перец, независимо от сезона, и ресторан, по моему мнению, должен его придерживаться, иначе "под сезон" можно туда набухать чего угодно. Ну или написать в меню "Лагман сезонный", мол чего есть из овощей то и положили.

не хожу туда
так что сиди там за меня, разрешаю

ой все. Напоминает баталии про классический плов лет так назвать на портале

Да что тут спорить то? Часто бываю в Европе, люблю Арабские Эмираты. Вот там СЕРВИС !!! Там не западло пятидесятилетним мужикам работать ОФИЦИАНТАМИ. Порой узнаю, что это ОСБСТВЕННИКИ этих заведений...или ШЕФ-ПОВАРА !!! У нас же типично РАСЕЯНСКИЙ подход!!! Директора и шефы получают хорошие бабки за свою убогую работы, хотя зачастую из себя представляют ПОЛНЕЙШЕЕ ДНИЩЕ!!! Но короны на своем месте. Все остальные получают ССАНЫЕ ГРОШИ !!! А ХУЛЕ БЫ И НЕТ...РАБЫ ЖЕ ! А собственники вообще судя по всему в Смольном находятся или в бункере Сталина, поскольку до них не добраться. Им до нас смертных как до Луны!!! ИХ ДЕВИЗ ТАКОЙ - ВЫ, СКОТЫ, ТАЩИТЕ НАМ СВОИ БАБКИ, ЖРИТЕ, ЧТО ВАМ НАСЫПАЛИ И ПОБЫСТРЕЙ, А ПОТОМ НЕ ВЗДУМАЙТЕ ОТКРЫВАТЬ СВОИ РОЖИ. МЫ Ж ТУТ ЛЮСТРУ ИЗ ИТАЛИИ ПОВЕСИЛИ ЁПТА !!! Ну вот на выходе и получаем подобное ДНИЩЕ!!! В ресторанах 90-х официанты больше директоров получали, поэтому так и работали, было ГОСТы, за которые драли как следует! А сейчас что ??? Купил подешевле - втюхал подороже. А ПОНТОВ ТАК НА 5 ЗВЁЗД МИШЛЕН !!!

Еще тетки были с гидроперированными волосами и в прозрачной блузке.

Не Профсоюз, такое нам точно не надо

За Мамуку народ голосует посещением.

На 8е тут попытался забронить - мест нет.

Им бы вино чуть снизить 1200р за бутыль очень дорого ИМХО.

Evo
Только потому что все остальные еще хуже. И только поэтому!!! Приучили всю страну к параше и радуетесь как дети!

Профсоюз ну по совку точно нет смысла ностальгизировать.

Большего адища не было.

Все лОжат и лОжат.

Вам помайнезить салат?



Мне мамука нравится - сервис и скорость подачи близки к идеальным, но я например никогда не буду заказывать там хинкали.

Просто потому что ну нафига мне есть огромные пельмени?

Также и с лагманом. На кой мне черт заказывать суп с гигантскими кусками теста в нем?

Это все на любителя.

Evo
И кстати,я бы лучше предпочёл вкусное блюдо от страшной тётки и такого же шеф-повар, чем конченое говнище от тупорылой смазливой профусетки и пафосного шефа с деревянной короной на такой же деревянной башке!!!

Профсоюз
Так сильно подгорело? Сколько яду то)

H0BuK0B
А ты за свои деньги готов терпеть испорченные годовщину и плачущую жену? Ну поздравляю!

Это сообщение отредактировал Профсоюз - 26.02.2020 - 17:04