Посоветуйте из баклажанов, чё-нть попроще!..

Режу баклажаны ( с кожицей), перец, кабачок квадратами, смешиваю в оливковом масле сразу в форме для запекания, чуть солю и в духовку на 40-50 минут, 180 температура. За 5 минут до конца мелконарезанный чесночек.

Баклажан разрезаем вдоль. Вынимаем мякоть. Режем ее на мелкие кубики, добавляем мясной фарш, чеснок. Набиваем баклажанные лодочки фаршем. Кладем в форму для запекания или противень. Сверху баклажан кладем кружочки помидор, колечками лук, тертый сыр, смазываем майонезом. Запекать в разогретой до 180 С духовке 30 мин.

Простая закуска.
Баклажан порезать на кружочки. Кружочки пожарить, положить на салфетку для удаления лишнего масла. Любой сыр, так же плавленный трем с чесноком на мелко терке, добавляем майонез. Каждый кружочек смазываем сыром. Посыпать зеленью.

Я запекаю баклажаны целиком в духовке (предварительно надрезаю и солю поверх надрезов). Когда они становятся мягкими, чищу, режу - можно дальше куда угодно. Просто жарить их - масла очень много впитывают, а это фу-фу-фу, потом отрабатывать в спортзале

Из баклажанов делаю рулетики с начинкой "все, что есть в холодильнике") или аджапсандали.
А чб баклажаны не так сильно впитывали масло при жарке, их надо предварительно подержать в соленой воде. Минут тридцать, но можно и на ночь оставить.

rest
Можно жарить на сухой сковороде,а потом он жир из начинки впитает,мне такой вариант больше нравится

Самое простое - порезать колечками, обмакнуть в кляре и обжарить, в общем как и кабачки

Kerri
а на какой сковороде?

люблю баклажаны в белке...просто и вкусно. и жира мало.

А можно рецептик? почему-то представила баклажаны в кляре