Кислый сыр Гауда в магните на Володарского

Творог делать не сложно. Скажем так - он помимо сметаны, самый простой, что можно сделать из молока.
Масло тоже не слишком тяжело делать. Молоко из которого его можно сделать сейчас в городе достать не проблема (точнее надо знать время и место, куда приезжают молоковозы). Дальше все дело техники и желания.

Вот сейчас стоит 5 литров на творог. Будет почти 1кг хорошего домашнего творога, а не этой магазинной бурды.

LADY STYLE
Алтай производит, не везде есть он в Карусели был точно, но дорогой 750 р., но лучше меньше , да лучше.

dfase
Это да. А хоцца именно выдержанные и нормальные.

Меня пугает цена 3 тыс а 700 то ладно. Надо запомнить. А чеддера швейцарского нет там чтоб в глобус не ехать?
Чет мы на свободу переехали и через толбухинский не ездим совсем правда. Чет перешли на ашан и лотос.

У меня сейчас в проработке сыры 10 дневной выдержки из 100% молока без всякой химии. В проработке в том плане, что лежат и созревают. В магазинах этого сыра не видел. Лично для меня пока это максимум.

Хотя пошли эксперементы и по месячной выдержке сыров.

S. Megan

Точно. я про наш, Даниловский, есть Дмитровский, есть еще ДМК в Архангельской обл (Данилово)

LADY STYLE
Я чеддер не смотрела, но это же производитель делает еще сыр швейцарский и горный, тоже очень вкусные, реально попробуйте, я своих знакомых подсадила на него, чтоб спрос на него не падал и он не пропал из продажи)))) а то раньше он был в Ашане, но потом его перестали привозить, наверное дорого цена для сыра Российского производителя.

dfase
Ну это ж типа моцареллы и есть. Мы не любим такие давайте вызревайте. Видела итальяшки больше года вроде выдерживают

Да в ашане с сырами вообще все глухо

Итальяшки вообще не выдерживают свою мацареллу.
Как только достали шарик из жижи, сразу и на стол.

в Глобусе сейчас несколько видов рассольных сыров, есть и подкопченые и относительно не дорого (до 400 р), Адыгея, в том числе и на подложке развесные.
Довольно хорошее качество, я пальмы в подкопченом собо не учуял, может и действительно ее в составе нет или вкус замаскирован вкусом умами.
А вот в простом оно чуствуется, производитель не указан, только юр. адрес и сорт "Адыгейский".


Также очень неплох Маасдам из Белоруссии, почти как " Корона", но немного покислее.


Это сообщение отредактировал rer - 4.11.2015 - 21:40

Я не про моцареллу вообще. А про выдержанные сорта.

"Ярославка" нормальный сыр делает... Только его не везде найти можно...

Сыру зреть полгода надо, если по хорошему.
При плюс 1 гр, да еще и в спец. подвале, с вентиляцией, переворачивать.
И покупать в марте, т.е. августовский заклад.
Когда то в Мантурово сотрудницы для себя делали, по ГОСТу, и раньше срока не доставали.

Это сообщение отредактировал rer - 4.11.2015 - 21:24

Beavis
Я вообще не в курсе где продается эта ярославка и там выше тоже фотка была тоже первый раз вижу