Кабачки, делимся рецептами

Посольку кабачки надо было куда-то деть пришлось применить фантазию, порыскать по и-нету...вообщем приготовлены были следующие блюда

1) Рулетики с кабачками из индюшки
Купила индюшку уже порезанную длинными пластами (как раз на рулетики, но думаю это и самому можно из тушки сварганить, порезать аккуратненько).
Режем тонкими полосками кабачек и морковку и заворачиваем их в рулетики. Саму индюшку немного замочила в специях и в соли. А потом уже в рулетик, скрепила зубочисткой чтобы не развалился. И в духовку. Честно говоря за вкус переживала, но вышло очень вкусно. Очень оригинальненько сладкая морковка, кабачок и мясо. Вообщем вкусно. Можно еще сыром за 5 мин до готовности посыпать.

2) Кабачок в горшочках
Мяса домы было совсем чуть-чуть на косточках. Мясо посыпаем приправками, солью и на дно горшочка. Потом немного картошки и сверхку порезанный кабачок. Горшочек заливаем кипяченой водой. Я залила почти до верху, у меня даже больше суп вышел, думаю поменьше залить было бы посуше. Но вышло очень даже вкусно и кабачок такой нежненький.

3) Кабачок с котлетками
Кабачок режем крупно на несколько частей, из каждой части кабачка вынимаем серединку, так чтобы вышло что-то вроде "колодца" или "гнезда" кому что больше напоминает Далее в кабачок кладем либо а) фарш либо б) фарш перемешанный с рисом (так более бюджетно и ничуть по вкусу не уступает). Далее специи, соль. Немного заливаем водой. Ставим все это в духовку, за 5 минут до готовности посыпать сыром

Кабачки выделяют много сока при готовке. Это иногда использую вместо воды: тушу кабачки с овощами - добавлю риса немного, он заберет лишний сок, а блюдо превращается в полноценный гарнир. И ещё хорошо подошли кабачки к мясу - сначала жарю мясо, а потом для тушения добавляю нарезанные кубикам кабачки, в их соке мясо и тушится, получается мягким и вкусным.

А вот вчера сестра подсказала мне делать оладьи из кабачков с яблоком и корицей. Говорит, вкусно. Надо попробовать.

Я с яблоком и корицей делала заготовки из кабачков.
Ну специфическиий вкус
Типа детского пюре.

Вот интересный рецепт кекса из кабачка http://www.povarenok.ru/recipes/show/47971/

galkagalka
Ну, так-то типа десерта и должно получиться.

Это сообщение отредактировал жжжжж - 9.08.2010 - 21:59

жжжжж
Расскажите потом, что получилось

galkagalka
А я оладьи делала такие.
Вот всё как в обычных кабачковых, только потерла туда яблочко и чуть корицы. Мне оч понравилось)

примерно на 10 минуте видео есть рецепт кекса из кабачков.

хотя манера елены чекаловой адский раздражает.

+1, от Высоцкой у меня тоже головокружение начинается.
она сегодня предлагала рецепт мафинов из кабачков:
все делала на глаз.
небольшой кабачок-на терке, туда же 100г. маасдама, 2 яйца, перчика черного молотого, 150 г. муки, 2 ст. л. манки, 150 г. молока.
запекать в духовке.

Вчера по этому рецепту делала кексик. Вышло вроде вполне прилично. На самом деле на кабачок вообще не похоже, просто кекс шоколадный...только более влажненький, чем обычный.
Если кто-то захочет повторить советую ставить на меньшие градусы и печь чуть подольше, чтобы был посуше

galkagalka

Это был разговор про оладьи из кабачков с яблоками и корицей.
Попробовали вчера. Учитывая, что я вообще оладьи из кабачков не очень-то ценю, а сочетание яблок с корицей обожаю, то мне этот рецепт простенький, но с изюминкой.

Вчера делала торт из кабачков

Ингридиенты тесто: 2 яйца, кабачок, соль, приправы, мука 2,5 стакана, укроп, майонез 3 столовых ложки
Начинка: Сыр, чеснок 2 зубчика, майонез

Яйца взбиваем с солью и приправами, добавляем кабачок потертый на терке, муку и укроп, и майонез. Хорошенько размешиваем и выпекаем блины.
Делаем начинку, смешиваем сыр потертый на терке, чеснок и майонез.

Дальше промазываем каждый блин и делаем тортик.

Дальше 2 варианта. Либо сразу есть, либо его еще испечь. Я делала по рецепту поставила тортик в духовку на 20-25 минут, но мне кажется без запекания он уже был не хуже .

Интересный рецепт пирога с кабачком предлагает sherman
здесь

zlaya tetka
буду делат икру по вашему рецепту, как получится отпишусь.