Шоколад и конфеты, приготовленные дома

Добрый день !
Подскажите проверенный рецептик масла Шоколадного.
Вчера делала, что-то не получилось у меня - после остывания масло сливочное вверх поднялось, а какао и какао-масло на дно опустились.
Как-бы все просто, но где-то видимо что-то не учла.

Торт для романтиков "Шалаш любви"

Очередной рецепт для тех, кто любит домашние сладости, но терпеть не может возню с тестом и стояние у плиты. Это торт без выпечки многим знаком еще с детства. Довольно просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

Печенье — 15 шт.
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 1 стак.
Творог — 200 г
Какао–порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Консервированные персики —по вкусу

Приготовление:

1. Творог взбиваем со 100 г масла и половиной стакана сахара. Оставшееся масло растираем с какао и другой половиной стакана сахара до растворения последнего. На фольгу или пищевую пленку выкладываем печенье, и как-нибудь отмечаем на подложке периметр этого прямоугольника. Убираем печенье и по очерченной площади ровным слоем размазываем глазурь.
2. Печенье обмакиваем в молоко и выкладываем на глазурь. Смазываем ровным слоем творожного крема. Ровно посередине кладем дольки персиков. Поочередно приподнимаем края фольги и заворачиваем конструкцию домиком.
3. Ставим торт на 2-3 часа на холод, затем снимаем фольгу (от масляной глазури она отделяется очень хорошо) и нарезаем тортик дольками.

Я несколько раз домашние низкокаорийные конфетки из банана делала. Сама не ожидала в первый раз, что так вкусно будет и полезно.

Мы просто обажаем домашние конфеты. Делаем практически каждые выходные. Иногда молочные, иногда шоколадные. Для молочных мы берем только молоко и сахар. На стакан молока - полтора стакана сахара. Молоко разогреваем, смешиваем с сахаром, потом доводим до кипения, и раскладываем по формам. Так получаются беленькие конфетки, точнее не беленькие, а желтенькие. А для шоколадных, я беру арахисовую пасту Organic, иногда классическую, иногда хрустящую (в ней мед и какао). Все так же, только еще пасту добавляю, если хочется темнее, то добавляю 4 ст.л . пасты, а если чуть коричневыми, то 2 ст.л. Получаются настоящие конфеты, без различных добавлений и пальмового масла.

И мы любим домашние вкусности делать. Сейчас очень трудно в магазине найти что-то натуральное.

Домашнее всегда намного вкуснее и безопаснее чем покупное. Я до недавнего времени практически и не вчитывалась в составы продуктов, покупала и все. Сейчас, стараюсь сладости делать деткам сама, или покупать те, в которых не содержаться Е и пальмовое масло. Шоколад, мы уже давно не покупаем, я дома сама детям делаю, а про арахисовую пасту Organic, не слышала. В первом попавшемся магазине такую пасту не нашла, только в интернете. Думаю, стоит попробовать, утром для завтрака она хорошо подойдет.

Вместо пасты Organic можно использовать урбеч (паста из орехов или семечек).
Загляните ко мне в закупочку урбеча http://yarportal.ru/topic678711.html

А я увлеклась сыроедческими конфетами, теперь практически сладрсти не покупаем, детишки и не просят.

И это здорово. Детишки умнее нас
Стася, давайте проверенные рецепты в студию

Надо жене подкинуть идею. Конфеты она еще не делала.

Сегодня в очередной раз делала шоколадные конфетки и очень удивила меня сахарная пудра.
Вообще не таяла. У кого-то такое было ?
Это значит пудра с какими-то примесями или что-то другое?

MakoLena все зависит от того, какая сахарная пудра. Я открыла маленький секрет - первоначально растапливаю сахарную пудру, а потом уже добавляю какао-масло и какао. Тогда пудра не "скрипит" на зубах. И, да, в масле она не растворяется - закон физики

Стася, благодарю !
Пудра похоже раньше была более мелкая и как-то не чувствовалось, что она не растворялась
Теперь буду растворять предварительно.
Получается, если растворить предварительно, то можно и обычный сахар взять ?