Шоколад и конфеты, приготовленные дома

добавить фундук?

спасибо, еще хочу такой мармелад сделать сама, осталось найти пектин

И я шоколадом увлеклась. Тоже тут в закупке в е беру! Формы использую доя льда, достается все легко. Добавляю в шоколад орехи. Но опасное увлечение, получается нереально вкусно!!!! А масла и бобов я по 2 кг заказала- варю вторую неделю)))) и ем!

девочки, подскажите, пож-та, вы ингредиенты "на глазок" кладете или взвешиваете предварительно?
попробовала сделать "на глазок", как то не сильно мне понравилось. сахарной пудры правда мало положила, но я могу плитку какао есть просто так - мне нравится горьковатый вкус. а здесь что-то не так со вкусом вышло. вот думаю может какао масло много положила?

вдруг у кого-нибудь есть ссылочки на применение масла и какао-бобов в косметических целях и которые на себе опробовали, скиньте, пожалуйста. заранее благодарна. пока применяю только масло какао - растапливаю на водяной бане и после душа намазываюсь - очень нравится - не липкое и кожа мммм...
извиняюсь за оффтоп

Я взвешиваю, специально весы купила, когда поняла, что это увлечение у меня надолго
Пробовала маску - тертое какао распустить на водяной бане и добавить немного оливкового масла, мне понравилось.

шоколадная маска? надо попробовать))) спасибо за ответ)

Сегодня сделала шоколад с кунжутом и конфеты с конфитюром из киви, вечером будет дегустация
Еще очень вкусные конфеты у меня получаются с кокосовой начинкой, очень приятно контрастирует вкус горького шоколада и нежной сладкой начинки из кокоса.




Это сообщение отредактировал ozero - 30.03.2015 - 15:14

нет. есть специальные эссенции и ореховые концентраты. Когда я увлекалась марципаном, покупала специальные эссенции горького миндаля и марципаново-карамельный концентрат.
http://ru.iherb.com/Simply-Organic/Flavors-Extracts
вот здесь хороший выбор эссенций для шоколада, выпечки и пр. кулинарных экспериментов. У меня дома есть эссенция горького миндаля и мятная. с тем, что продают у нас в маленьких пробирочках под видом ароматических добавок - полная туфта. в готовом изделии не чувствуется совсем
Тертый фундук или любой другой орех такой ароматики не даст

Это сообщение отредактировал айрин - 23.03.2015 - 15:19

А я хочу с эфирным маслом апельсина попробовать сделать горький шоколад, сегодня как раз посылка пришла http://ru.iherb.com/Now-Foods-Essential-Oi...l-oz-118-ml/907

спасибо за темку ) эту прелесть можно заказать в сп у меня!

а еще у меня закупают какао тертое и масло для шоколадных обертываний ))))


пока все это фасуем и заказы ждут выдачи от коробок прям пахнет шоколадом!

Сделала сегодня, как планировала, горький шоколад с добавлением эфирного масла апельсина, еще добавила немного цедры лимонной и апельсиновой, понравилось.

Давно хотела попробовать приготовить шоколад с добавлением свежемолотого зернового кофе и кусочков натуральных какао-бобов. Сегодня сделала маленькую экспериментальную партию. Очень приятное сочетание шоколада и ароматного кофе. Тонизирует реально, ощутила эффект на себе.

МММ объедение, буду у вас учиться, спасибо.

Первый раз попробовала сделать двухслойный шоколад (белый+черный), смотрится очень привлекательно

ух ты конфеты дома я еще не делала