Зелень

отличная темка, пасибо)
про мяту - ее можно и в соусы сувать, и в салаты украшать.
придает свежесть) и аромат.

поподробнее потом напишу, сейчас некогда)

я просто обажаю базилик.
сушеный могу буквально ко всему добавлять - особенно к овощам и рыбе. а недавно свежий купила и готовила с ним такую вкуснотищу.... нечто типа соуса к макаронам.

лук и чеснок мелко режем и обжариваем на оливковом масле, потом туда выливаем банку томатов в собственном соку (я покупала "Зеленый великан", мне очень понравились), тушим минут 7. добавляем тертый сыр и мелко порезаный базилик... тушим, помешивая еще минут 7.
в общем, мне так понравилось, что я даже пожалела, что мало сделала. а главное - какой запах, когда готовишь...)))

рецепт на память писала - может что и упустила, но есть точный рецепт, если кому надо будет, напишу.

а на центральном рынке?

А черемшу не продают на рынках? Очень вкусные из нее салаты.

я действительно кое-что упустила..
так что вот - рецепт!

400 г макарон
300 г помидоров
2 головки репчатого лука
3 стол ложки оливк масла
250 мл бульона
350 г тертого сыра
4 стол ложки белого вина
1 пучок базилика

но!
я делала из консервированных помидоров - это раз, тоже вкусно. и два - я добавляла чеснок.

приготовление:
лук обжариваем в масле до полуготовности, добавляем помидоры, солим, перчим по вкусу. добавляем бульон (я делал обычный из кубика), потом сыр и провариваем постоянно помешивая. вливаем вино. потом режем базилик и смешиваем его со всем остальным.
при подаче в рецепте написано - макароны сформировать в виде гнзда, а в середину - этот соус. украсить сыром и листочками базилика.

опять же - я многое на глаз и вкус делала - и все равно - обалденно вкусно!!!

**правда, это больше в тему про соусы... но ничего, я думаю ))) **

Это сообщение отредактировал Имфредиль - 7.06.2008 - 11:39

Кристал, вот разные рецепты мохито:
Bacardi Mojito
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 мл рома BACARDI Superior
содовая
12 листочков мяты
1/2 лайма (разрезать на 3 части)
20 мл сахарного сиропа (2 чайные ложки тростникового сахара)
дробленый лед
содовая
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В высокий стакан добавьте мяту, лайм, разомните содержимое мадлером, наполните стакан до краев дроблёным льдом.
Добавьте ром Bacardi Superior, сахарный сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.

BACARDI STRAWBERRY MOJITO (клубничный)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 мл рома BACARDI Superior
содовая
12 листочков мяты
1/3 лайма (разрезать на 2 части)
2-3 спелых клубники
20 мл клубничного или сахарного сиропа (2 чайные ложки тростникового сахара)
дробленый лед
содовая
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В высокий стакан добавьте мяту, лайм и клубнику, разомните содержимое мадлером, наполните стакан до краев дроблёным льдом.
Добавьте ром Bacardi Superior, сахарный сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.

BACARDI GRAPE MOJITO (виноградный)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 мл рома BACARDI Superior
содовая
12 листочков мяты
1/3 лайма (разрезать на 2 части)
80 гр. винограда
20 мл сахарного сиропа (2 чайные ложки тростникового сахара)
дробленый лед
содовая
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В высокий стакан добавьте мяту, лайм, разомните содержимое мадлером, положите виноград и слегка примните до появления сока, наполните стакан до краев дроблёным льдом.
Добавьте ром Bacardi Superior, сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.

BACARDI MOJITO POMEGRANATE (гранатовый)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 мл рома BACARDI Superior
содовая
12 листочков мяты
1/3 лайма (разрезать на 2 части)
5 чайных ложек зерен граната
20 мл сахарного сиропа (2 чайные ложки тростникового сахара)
дробленый лед
содовая
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В высокий стакан добавьте мяту, лайм и гранат, разомните содержимое мадлером, положите виноград и слегка примните до появления сока, наполните стакан до краев дроблёным льдом.
Добавьте ром Bacardi Superior, сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую.

Bacardi Royal Mojito
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 мл рома BACARDI 8
содовая
12 листочков мяты
1/3 лайма (разрезать на 2 части)
20 мл сахарного сиропа (2 чайные ложки тростникового сахара)
дробленый лед
содовая
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В высокий стакан добавьте мяту, лайм, разомните содержимое мадлером, наполните стакан до краев дроблёным льдом.
Добавьте ром Bacardi 8, сахарный сироп, хорошо перемешайте, добавьте содовую

Заинтересовалась я этими коктейлями после того как в качестве презента надо было подарить бутылку рома. Муж купил баккарди. Рецепты с сайта. Сама не пробовала Но очччень заинтересовалась

да, чтото в этом роде. Жевал этот "трахун" в Тбилиси в ресторане...отдушина как у того напитка
вобщем он там подавался в составе "зеленой тарелки"

Тархун можно класть в картофельный или рыбный суп в конце варки , мелко порезан. Мята очень хороша с бараниной , в салат из фасоли кладу, очень мне нравится ,вообще она хорошо сочетается с бобовыми. Здесь в Болгарии мяту очень любят. Даже есть ликьор из мяты ,зелененький ,очень вкусный, около 28 градусов , правда если переберешь утром тежеловато вставать.

розмарин

150 грамм меда с одной чайно ложкой базилика(мелко молотого сушеного) перемешать и полечится отличное лекарство против кашля. Три раза по 1 ч ложки смеси. Мне лично очень помогает .

У меня сегодня есть черемша, базилик, мята, петрушка, кинза, зеленый лук и укроп. Еще есть лук репчатый, немножко брынзы, немножко сливочного масла, мука, вода и соль. Из всего этого будет сделана вкусная весенняя нямка



Вечером покажу.
Знатоки национальных кухонь пока могут посоревноваться в отгадывании блюда.

Может какие то весенние оладушки
___
Если б был шпинат я б предположила что будет какой то паштет , но мука...
___
Если б было мясо я предположила б какую то типа подливку.
___
Если б было яйцо то можно было предположить какой то странный рецепт хачапури...
___
А так я даже не знаю.