Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:11

kapitan-metan
вот че вы такой сурезный как босс в понедельник на планерке? пятница же!
ежу понятно, что идея это крута. но челам хочется бабла. и у многих это - идея.
я, как раз, про то и пишу, что идейность и аттрактивность может положительно сыграть для пары торговых брендов, которые будут преподносить это как фишечку. честно-честно в это веря. да я и сам между 2-5 кружечкой вполне готов в это поверить.
но, во-1, клиентская база пивоизвращенцев (ну т.е. ценителей с их (и моей, к сожалению) точки зрения) ограничена, а во-2, многие станут пользоваться эксклюзивным ассортиментом лишь заради идеи бабла, чем идею опопсят, уменьшив и без того малую прослойку извр ценителей.
так что финал для большинства, боюсь, будет печален. поэтому выпьем же за успех кучки энтузиастов! опять интересуюсь вопросом, когда намечается первая десятка плановых торжественных открытий?

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:11

Кхм... kapitan-metan, по-вашему, бизнес надо делать не для того, чтобы заработать деньги?

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:09

kapitan-metan
хотеть бабла - это неправильная, ошибочная цель, что, однако, не означает, что ее не могут перед собой ставить некоторые товарищи.

насчет ограниченности количества клиентов - не уубежден простым примером и продолжаю так считать.
аргументы простые: наш алкоценитель должен хотеть пить, хотеть пить пиво, знать о том, что не всякое пиво одинаково полезно, хотеть пить особенное пиво и иметь баблишко, чтобы заплатить за свои пристрастия.
против нас играют:
- общая алкогольная культура россиан (пописят, водкаправильноепиво и проч.)
- пиво балтика как духовная скрепа российского "пивоварения" (наши пивные сомелье)
- кругозор алконавта (че?)
- уровень доходов пивопьющего населения (а че так дорого-то?)
кроме того, на страже аудитории стоят 3 богатыря: машина, работа и семья, а также камень преткновения - здоровье. и даже некоторые индивидуумы, добравшиеся до стадии куколки ценителя оказываются иногда остановлены этими барьерами.
так что откуда взяться морю ценителей, если у нас на целый город всего 4 порша, ума не приложу.

У меня знакомая открыла магазин разливного пива на Липовой. Говорит буду единственной в городе кто возит пиво с Белоруссии - говорит божественное пиво, как год назад дали попробовать так она решила открыть магаз и возить его. Что можете сказать по этому поводу и будет ли оно у вас?

да что там белорусское.
вон, зайдите в тему ресторана Пивоваръ.
то у них фестиваль чешского пива, то бельгийского, вот щас, судя по баннеру-фестиваль китайского пива.
при этом стоимость кружки не меняется

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:09

Открывайте побыстрее Ян - очень уж заинтересовало ваше заведение!) надеюсь цены будут не очень высокие...
Мне вот Афоня нравится - но не был там уже года 2 точно - надеюсь не испортили там атмосферу)
А пиво Тутаевское Элитное мне нравится - вот такое простенькое наверное с вашей точки зрения пиво...

Где можно хоть попробовать его? И какое посоветуете, именно белорусское.

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:09

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 29.03.2019 - 09:09

некоторое время назад покупал белорусское пиво в ларьке на ул. павлова на напротив ментовки.

да ничего я не опровергаю. просто флужу в ожидании новостей про открытие.
но, опять-таки, вы мои слова оцениваете с черно белых позиций - мол, если есть одни, то нет других. я ж не про это. говоря про то, что ординарный пивопотребитель в массе своей любит "евролагер", я не отрицаю наличие любителей иных продуктов. но замечаю, что их объективно меньше чем евролагердринкеров. разве я не прав?
отсюда мои мысли про рыночность продвижения идеи - со времен бирбанка я наблюдал эволюцию разливайной мысли в ярославле. были идеи создать заведение нового (тогда) формата, были эксперименты. но сейчас (поправьте, опять же, если я не прав) в большинстве все устаканилось в варианте "возим немудрящее разливное отечественных пивоварен + пару сортов оттуда". запросы большинства потребителей этим предложением удовлетворены. остальные, которые точно знают чего хотят, могут поискать варианты попить интересного пива, купив его в случайных гипермаркетах, забрав в холодильнике пивнова или заказав в какой-нибудь гордой пивным спецпредложением кафешке.
есть еще (как ни быть) довольно большая масса "сочувствующих", которые сами не являются активными носителями культуры пивопотребления, но в компании присоединятся к пивоактивисту. и если он - поклонник евролагеров - то выпьют пару баттлов балтийской заразы. а если он хочет эдакого - закупятся в пинте.
и вот из этой категории со временем можно воспитать настоящих алкоголиков ценителей, да.