Как научить подростка питаться правильно

Belka-76
я кабачки когда жарю, что-то дыма столько, может муки много? вы в муке обваливаете?

позавчера обваливала, а вчера плюнула и просто без муки обжарила. Реально дыму меньше. Точно на 2сковородах быстрее, а то жаришь 2 часа, съедают на 10 минут. Вчера 2 кабачка ужарила, зато наутро осталось

вот как раз мои на НГ оливье уже не хотят, нынче много салатов придумывала - и полегче и поинтереснее.

если молодые мягкие кабачки, то лучше и проще их сырыми)

как я своему 11-летнему подростку это объясню??? что лучше и проще???
бее, они жеж бесвкусные...

Belka-76
в салат к огурцам и помидорам. с оливковым маслом, кунжутом, и чуть соком сбрызнуть лимонным. ммммм

Я сегодня первый раз в жизни сделала салат из сырых баклажанов и кабачков.
Родные не поняли, а мне так очень.

вот сырую картошку моя дочь грызет, кабачки пока не предлагала

кабачки жарю (скорее тушу) кубиками, без всякой муки, с помидоркой и чесноком вкуснотища, можно еще со сметаной

Belka-76
в салате они хороши, можно ещё с чем-то их есть разом. например, с гречкой

аналогично. в конце добавляю яйцо.

давайте рецепт)
у меня только я точно буду есть

переподвыподверт
Значит так.
Интерпретированный рецепт с одного нескажукакого форума.

Тонко нарезать соломкой предварительно очищенные от семян и кожуры баклажаны и кабачки. Здесь главное слово - тонко. В оригинале советовали делать стружку при помощи овощечистки, я просто порезала.

Посыпать солью, слегка помять, слить лишнюю жидкость.
Делаем заправку: оливковое масло, лимон (можно уксус), чеснок, молотый имбирь, смесь перцев, корица.
У меня отдельно корицы почему-то не оказалось, но была масала для чая.

Ее состав отлично совпал с требуемыми для заправки ингридиентами, так что посыпала ей.

И как многие овощные салаты с маринадом, становится вкуснее, слегка постояв.
Неожиданно оказалось очень похоже на баклажаны с суфры из "Шеш-беша".
Раньше у меня не получалось их воспроизвести.

Да, в оригинале в маринад советовали добавить мёд или сироп агавы. Я погоне за низким гликемическим индексом воздержалась. Хотя вообще в маринаде как правило должен быть какой-нибудь сладкий ингридиент. Щепотка сахара в крайнем случае.
Но и без этого было, на мой взгляд, вкусно.

Это сообщение отредактировал galkagalka - 3.08.2014 - 16:15

galkagalka
я делала по похожему варианту кабачки с огурцом. только не мяла, а мариновала в маринаторе. всем нравится, особенно в жару на даче к мясу.

у меня ума бы не хватило мариновать кабачки к шашлыкам . Но, раз лук маринованный съедают, то и кабачки с огурцами улетели бы.
Спасибо за "наводку"- попробую на очередных шашлычках...

И в салат с огурцами попробую чуток шинкануть, замаскировать так сказать.

Вот ведь правда: век живи, век учись