Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Ассоль
И мне интересно про пирог с кремом.

сегодня планах
гречка обжаренная с луком и запеченной вчера вечером телятиной.
картофель по-деревенски и поскольку дети сказали, что не хотят ничего кроме сосисок, которые надо потушить с луком-морковкой-помидорами-перцем-зеленью. то они.
пирог с яблоками в сливочной заливке (кому надо, рецепт напишу). и салат из помидор-ялтинского лука и ароматного масла.

Это сообщение отредактировал sherman - 29.08.2015 - 10:21

надо-надо

Пирог простой на самом деле тесто песочное, яблоки с сахаром припускаю сначала в кастрюле, из теста леплю корзинку большую в разьемную форму, подпекаю минут семь пустую, туда потом яблоки а сверху заварной ванильный крем побольше и сетка из теста. и в духовку минут на двадцать на 180град. если нужны пропорции - опишу подробно. получается как чизкейк с яблочной прослойкой

Анфиса Петровна
яблочный пирог
нам надо
тесто
1 стакан муки
4 ст.л.крахмала (лучше кукурузного, потому что он в отличие от картофельного не выражен ярко во вкусе)
1 полная ч. л. разрыхлителя
80 гр мягкого сливочного масла
4 ст. л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 яйца
взбить яйца-сахар-ванилин. ввести смешанные сухие компоненты и вымесить тесто. убрать в холодильник на 30 мин.
начинка
ну примерно 800 гр яблок нарезать тонкими пластинками.
собираем. духовку на 200 градусов ставим.
в форму раскатываем 3/4 теста (если надо просто смазываем маслом или выкладываем бумагой, все от вашей формы зависит-позволит ли она без повреждений вынуть пирог.
и выкладываем с учетом высокого борта. борт ровняем вилкой, что бы все было тип-топ. укладываем яблоки (небольшую часть осталвяем) оставшееся тесто раскатываем в небольшой круг (он болжен быть существенно меньше основного круга) укладываем. на него выкладываем фигурно яблоки, посыпаем их сахаром и укладываем кусочки масла.
делаем заливку. 3 ст.л сахара взбиваем с 2 яйца+150 мл сметаны+ 3 ст.л. молока. выливаем и запекаем.

сейчас вынула из духовки...как я люблю этот пирог!

да, забыла добавить. для этого пирога нужны сладкие сорта яблок.

Ух ты, все пекут)))
На дачу привезлт огурцы-помидоры мелочь, с утра банки крутила, и купила яблоки - мои яблоньки отдыхают, чужие мучаю) - варенье простое на сковородке.
Терпуг сейчас делаю, в фольге ждут ребрышки с картошкой в меде.

ой, и ленивая запеканка с кабачком) работники закусывают - напомнили🙊

Никушка
у нас работники едят свое...вы их еще кормитея7

у меня сегодня была свинина-книжка с томатными страницами под сыром

фото не очень, как-то мутно получилось из-за пара (скорее всего)
А вообще, я соскучилась за время отпуска по готовке- меня сегодня прям прорвало, запекла кабачки и баклажаны с куриной грудкой под прованскими травами, с последними переборщила))))


Это сообщение отредактировал НЕ СПАМ - 30.08.2015 - 01:57

За те копейки, которые я им плачу, я еще и прикармливаю))

блины, традиционно)
Мусака займет часа 2 моей жизни)) заливкк в этом году стала делать так:
100г сливочного масла +4ст ложки муки-обжарить, литр теплого молока, соль, перец, мускатный орех и остудив, вбить 4 яйца.

запекла на обед куриные голени со сливами...аромат и вид и скорость поедания такие, что есть жуткое ощущение, что придётся ставить еще 1 партию...
и сырный суп на скорую руку.

Поделитесь пожалуйста что за огурцы в томатном соке - у меня еще осталась мелочь, попробую

Ассоль
sherman
спасибо за пироги. Поупражняюсь.

Сделала "торт" из кабачковых блинов- промазала рикоттой , перемешанной с петрушкой. Супер получилось.