Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

вчера привезли отменную парную телятину, сегодня поставлю мариноваться, завтра запеку куском. дети просят куриных котлет, надо подумать на эту тему, погода только что-то не больно летная сегодня для походов по магазинам, а планов было море.
на ужин запеку рыбу с овощами и на гарнир рис в мульте тоже с овощами сделаю.

ой, сорри за флуд, наткнулась случайно ))

Не знаете, чем удивить гостей на семейном ужине? Вот вам идея «сюрприза» из русской книги 1810 года.

«Сделать, чтобы жареная курица ушла со стола.
Возьми макового семени и кукольванцу, что смешав поровну накорми курицу, коя наевшися сего столь крепко уснет, на подобие мертвой. В сие время выщипли у ней перьи и обмазав яичным желтком засуши, то и будет казаться жареною. Во время же действия порежь ея немного ножом, то она вскоча уйдет с блюда».
Физический волшебный кабинет. СПб.: При Императорской Академии Наук, 1810.

На ужин овощное рагу к сосискам, творожная запеканка

sherman

а сверху белой глазурью полить или сахарной пудрой

Больше воды.
Когда то я впервые сварил рис по рецепту Макаревича. Того самого которого сейчас "патриоты" сильно не любят ) Но нас политтерки не волнуют, а Андрюшко - знатный любитель вкусно поесть и крепко выпить в хорошей компании )
Рис получается идеальным, рассыпчатым, рисинка к рисинке. Те же принципы годятся для любого блюда на основе риса - плова и тд.

2 стакана риса на 3 стакана воды. Воду до кипения, засыпать рис, соль, пряности/травки и немного растительного масла. Довести до кипения. 3 мин на сильном, 7 мин на среднем, 12 мин на слабом огне. Желательно, но не обязательно - деревянной палочкой сделать отверстия, штук 5-7, для выхода пара (как при приготовлении плова в казане). Кастрюлю снимаем - и в одеяло надолго. От 30 мин.

Так вот. Со временем пришлось рецепт модифицировать. сейчас воды требуется минимум 2 к 1. Видимо - рис другой стал.

Тайминг тоже сменил, но это скорее в целях экономии времени. Достаточно: 3мин/сильный и 10-15 мин/слабый огонь + 30-60 мин под одеялом.

Это сообщение отредактировал iPhone - 10.04.2015 - 21:10

ksusha

по теме
салат свекла - куриное филе - грецкие орехи - манаез
помидоры - моцарелла
мясо с луком в духовке
креветки с чесноком на сковородке
пицца (делалась для детей, но они в итоге креветки грызут)
тяжеловато, я на это смотреть не могу, едят гости...

Сегодня впервые приготовила свекольник, никогда у нас в семье не готовили это блюдо. Но подруга так расхваливала, что я решила попробовать http://1000.menu/cooking/1345-svekolnik-na-kefire . Очень вкусно, еще удобно , что рецепты можно сохранять отдельными файлами.

natkamuwa
очень люблю свекольник, но из молодой свеклы, с ботвой.

Рыжа http://static.eldorado.ru/photos/71/new_71090351_l_619.jpeg
Вот такой у меня. Вытекать несколько раз пыталась - и наливной пирог и насыпной, и шарлотку - не пропекается, режим выпечка никудышный((( долго-долго надо на мультиповаре держать на низкой температуре, чтоб внутри пропекся и снаружи не подгорел

Прошу прощения,что вмешиваюсь,но в мульте выпечка всегда страдает. Проверенно мной и знакомыми. Лучше хлебопечка или духовка

Девочки,напишите пожалуйста рецепт кексиков проверенный и вкусный.

Это сообщение отредактировал Lelya3588 - 11.04.2015 - 09:47

сегодня будет окрошка...что-то посмотрела в холодильник на запасы овощей и решила, окрошке быть! детям 2 вида курицы-голени потушила и грудку нафаршировала овощами. на гарнир кому рис, кому макароны. телятина промариновалась, скоро отправлю запекаться.

Lelya3588
Я по этому рецепту делала много раз. Вместо яблок можно положить, что угодно, я делала и с изюмом и шоколадной крошкой и ягодами и яблоками то же.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/79849/

Это сообщение отредактировал Мур - 11.04.2015 - 14:20

http://s020.radikal.ru/i707/1504/70/9cc8d950d60a.jpg


Пасхи в холодильнике прессуюися:-)

Lelya3588
Даже духовка лучше всего, я скажу) или еще у нас электропечка была старая, еще советская, вот это вещь. Оттуда пироги вкуснющие выходили - и корочка ровная и тесто идеально выпеченное