Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Судак там тоже очень неплох.
Воды лишней нет совсем.
Я раньше как-то игнорировала там рыбный отдел, но последнее время там стало значительно лучше.

Ездили на дачу, поэтому яйца покрасила, да кексы испекла, ну и размораживаю цесарку

испробовала кексики по этому рецепту-оч. вкусно получились))

Всем привет! Вопрос к знающим - биточки из курицы, которые в столовых продают, они за счет чего мягкие? за счет масла? если да, то можно ли этого добиться без масла? в интернете вычитала рецепт биточков (или котлет) из курогруди с творогом, может пробовал кто? страшно экспериментировать, для меня сочетание так себе..
и еще - какую рыбу лучше всего использовать для приготовления зраз/котлет, чтоб чистить для фарша несложно?
спасибо.

наверно не масла, а сала, а вообще если не беое мясо, то наверно и так мягкие будут, ну добавьте булку разведенную в молоке или сливках, а рыбу лучше белую митнатй хек навагу треску

Lusia_Mk
Попробуй капусту добавлять в мясорубку или блендер. Она прилично сочности добавляет и с калориями не переборщишь))) я капусту в блендере измельчаю и добавляю в мясные котлеты. Она не чувствуется, а котлеты намного сочнее

По сабжу: сегодня были в гостях, поэтому сделала только заправку к фаршированным яйцам (все-равно бабушка принесет свяченые, а прото так их есть невкусно): оставшиеся с лета лисички, пережареные с луком и сметаной.
И утром во время прогулки пили березовый сок! Взяли с собой нож, пластиковые стаканчики и скотч. У нас за домом огромная березоыая роща, я первый раз попробовала. Ствол жалко портить было, надломила пару выточек и стаканчики под капли подвесила.
Грамм 150 накапало пока гуляли...

кексики-маффины
блины
гречка с овощами
салат из сельдерея, яблока и сыра

треска хорошо на котлеты идет

Треска да! в идеале.
я обычно рублю ее, а не через мясорубку. Вкусно... )

А из курицы постоянно делаю, всем вроде оочень нравится. Куринная грудка, кусочек свиной грудинки, пару картошек, лук, чеснок, перец, немного майонеза. Котлетки суперские получаются! Сегодня кстати ими ужинали.

не, конечно можно треску-семгу пускать на котлеты. скажу вам честно. фарш из таких рыб как путассу и сайка весьма и вкусны и бюджетны.

ни разу не пробовала путассу... как-то осталась привычка, что кошек только ей кормят. Может стит попробовать.
а мужу потом сказать что это - когда съест.

Это сообщение отредактировал BoB4uk - 20.04.2014 - 21:42

Все выходные открывали дачный сезон.Делали уборку в доме и встречали-провожали разных гостей.
Поэтому были овощные салаты в разных конфигурациях,шашлыки из разного мяса и в разных заправках.
Ну и конечно, кулич , творожная пасха и яйца крашеные-это всё в пятницу до трех ночи ваяла...

у меня ребенок вареную потассу таскала мелкая у кота после этого стали ей отваривать всякую разную рыбу - кот повадился таскать у нее

в выхи - да, я у подружки в творогово в гостях, муж на охоте - ничего не готовили, даже куличи и яйца и так наносили мамки-бабки
вечером сегодня приготовили на скорую котлеты пф из ярбройлера, пюре и на гарнир огурцы-помидоры

щука самое то, знаю, что немного сала в фарш щучий добавляют для сочности правда - я ни разу не чистила рыбу, поэтому не знаю как и что чистиццо

О, да, мы каждый год по осени покупаем пару крупных щук и делаем котлеты, обязательно сало добавляем. Замораживаем их и едим потом с удовольствием зимой.
Чистят, конечно, мужчины.

Это сообщение отредактировал Анфиса Петровна - 21.04.2014 - 13:24