Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Всем спасибо за отклик

буду варить лобио по грузинской кулинарной книге.

shurka
А можете потом рецепт написать, очень люблю лобио.

лобио вышло отличное.

полкило фасоли, 3 большие луковицы, 100 грамм лука порея, 100 грамм сельдерея листьями, 2 лавровых листка, пол-пучка кинзы, пол-головки чеснока, соль и молотый черный перец, стакан грецких орехов, винный уксус. по желанию можно мясо. в рецепте указаны копченые ребра, я положила баранью грудинку (кажется - в том смысле, что баран точно, а вот грудинка ли).

фасоль замочить на ночь или с утра. поменять воду. варить до готовности. потом положить порей, мелко нарубленный лук и сельдерей. варить минут 15.

потом добавить кинзу истолченную с чесноком в ступке. я за не имением ступки, все размолола в блендере. и тут же мелко покрошенные орехи. лавровый лист. посолить, поперчить. и еще минут 5 варить.

выключить огонь, добавить столовую лужку уксуса. и дать настояться.

мы ели с утра. божественно.

мясо я обжарила сильно на сковороде и добавила минут за 20-30 до конца варки. ребра копченые думаю можно и попозже положить.

да, за неимением листьев сельдерея, взяла тонкие стебли из самой середины сельдереевого кулька, они там многие с листьями и очень нежные.

Можно кабачки потереть


Сок березовый прекрасно, а на Украине его в 1, 5 литровые бутылки наливают, добавляют изюм и в погребе хранят, отличный квас могу уточнить рецептуру

а фазан был прекрасен! сопсна, как и пасха (коллеги сказали-вкус забытого пломбира но не мороженое) кулич и свинина пряная...вчера доедали, а сегодня я банально отварила мамины пельмешки-оказались с бараниной...вкусноооо.

sherman
Оля,поделись рецептом пасхи. У меня был оч.хороший рецепт, но умудрилась я его потерять. А на глазок уже второй год делаю- что-то не то .

Меня вчера угостили березовым соком, 5л.Но до кваса не дойдет дело, так выпьем.

У меня сегодня ленивые голубцы и салат рукола-чери-авокадо(мной любимый)

Анфиса Петровна
я ее варю. по рецепту из книги начала 20 века Е. Молоховец.
в этот год мне надо было ее много (на 2 работы и дома) вышло 2,3 кг готового продукта.
7 литров молока + 1,5 литра сливок. 500 грамм сметаны 25% растереть с 8яиц. все соединить и варить на небольшом огне не давая кипеть, как начнет створаживаться-выдавить поллимона( я смотрю по цвету сыворотки, она должна хорошо осветлиться). даем остыть до комнатной температура и откидываем в марлю. подвешиваем на ночь. утром растираем с ванилином-сахаром (я кладу на такое количество массы только 2/3 стакана. не люблю приторности. и после этого вводим изюм. все.
естественно, если бы я готовила только для домашних, то убавила бывсе в половину.

Это сообщение отредактировал sherman - 22.04.2014 - 19:37

сегодня борщ.
и студень едим с воскресенья

везет же!

sherman
спасибо, Оля, за рецепт. Обязательно испробую.

sherman
Сливки 33%?


У нас на Пасху была каша овсяная на воде и то не всем ротовирус скосил всех ни готовить не кому ни есть

Kerri
нет, хватит и 10% молоко то у нас жидковато магазинное.

На Центральном рынке у мясного отдела оттяпали целый кусок под неизвестные нужды.
И куда-то дели моего любимого белгородского куриного дядьку.
Какая печаль

С горя купила себе в утешение халяльной утки.

Морс: малина+клюква+корица. 5 литров. Скоро лопну