Дегустационный зал.

Да, в Бирмании (что в ЖК Голубой топаз) бывают небольшие промежутки времени, когда нет в наличии пива от Велка Моравы, но такое случается не часто. Надо отдать должное Дмитрию (владельцу магазина) он сам лично ездит в Москву на пивоварню и старается не допускать отсутствия в ассортименте этого пива.
По поводу пива от Своих да наших. Красное на мой вкус - самое интересное. Вообще у них всё пиво без посторонки, вкус чистый, но вот "хмельку бы добавить" и отфильтровать...было бы значительно вкуснее.

В красном и так хмеля больше, чем в других сортах, только он так хорошо забит карамелью, что плохо пробивается. Вот первая версия была реально горькой, там карамельного солода было значительно меньше, зато цвет был не красный, а оранжевый. Ну а руководству ведь что - главное чтобы полный "светофор" был. Ну тоже не совсем плохо вышло, мне именно резкость в нем нравиться. А Велка Морава насколько знаю только светлое фильтрует, фильтровать пиво с мощным вкусом (жженым или карамельным) наверное бессмысленно, мало поможет. Но может и не прав.

Сергей, как ни крути, а фильтрация поможет убрать излишние дрожжевые нотки и сделает вкус еще более ярким, мощным. Да и покупать совсем не дешевый кизельгуровый фильтр только для светлого, на мой взгляд, было бы большой расточительностью.

"Тройной Пшеничный Эль" от "Василеостровской пивоварни" г. Санкт-Петербург. Пиво нефильтрованное, верхового брожения. Сварено с добавлением семян кориандра, ягод можжевельника и цедры апельсина. Оно созревало в танках на протяжении года, а потом дображивало в бутылке при помощи специальных бельгийских дрожжей.
Особое внимание привлекает бутылка объемом 0,75 л, которая закрыта корковой пробкой (как у шампанского). Учитывая, что пиво с дображиванием в бутылке, плюс видя такую серьезную пробку, ожидал некоторого избыточного пенообразования с выбросом пены из бутылки. Поэтому открывал с осторожностью, предварительно достаточно хорошо охладив в холодильнике. Но...пробка никак не хотела выходить. Получилось открыть только с помощью полотенца. Причем никакого гашинга (пенообразования с выбросом пены из бутылки) не было.
"Тройной Пшеничный Эль" - 7,5% алк., 17,5% плотность. Покупалось в разливайке на перекрестке Папанина и Красноборской. Цена 150 руб.
Насыщенный янтарный цвет, мутноватое. Пены достаточно, но она очень быстро оседает. Аромат не очень яркий, явно чувствуется персик и слегка цитрусы. Вкус несколько водянистый, мягкий, освежающий, заметна кислинка. Кориандр неуловим, а мозжевельник можно различить только при выдохе. Хмеля не видно. Алкоголь, кстати, совершенно не ощутим. Очень питкое пиво. Должно понравиться любителям Hoegaarden.

yargorval

спасибо ,зайду сегодня

Котейка
Там представлены 4 сорта от "Василеостровской пивоварни". Тройной пшеничный эль, IPA, красный эль и кофейный стаут.
Советую на пробу взять все. Только пить их лучше не в один день, чтобы понять вкус. Но если сильно захочется, то IPA, однозначно в конце, т.к. после него уже будет тяжело уловить все нюансы у остального пива. Рецепторы будут "забиты". Кстати, остальные сорта по 100 руб\бут.

yargorval
отличный вечер ждет меня)))



закупился ИПА и стаут. К сожалению, 0,75 мне не досталось буду ждать
стаут шикарен

Это сообщение отредактировал Котейка - 15.11.2013 - 07:30

Котейка
Я сам стаут еще не пробовал. Ждет своей очереди. Но, думаю, что сегодня вечером обязательно продегустирую.

ипа блеск
По вкусу напомнил мне мой же недовыдержанный синглмолт.

это че? кстати кофе не понравился почему то нет послевкусия, мож конечно после бельгии оно все так

про рыбу к пиву, думаю все проще, соленое тянет пить, значит выпется больше, маркетинг торговцев пива.

Я говорю, ИПА шикарен.

А на меня стаут не произвел никакого впечатления. Надо перепробовать.
IPA - хорош.

Продолжу рассказывать о пиве от "Василеостровской пивоварни" из г. Санкт-Петербург. Сегодня это будет "First IPA". Это достаточно редкий для нашей страны сорт пива - IPA. Но знающие люди не пройдут мимо и обязательно возьмут на пробу бутылочку. А может и не одну. Кстати, почему на Василеостровской пивоварне в название этого сорта включили слово "First" я не понимаю. Причина - первыми IPA в России разлили в бутылку на пивоварне Jaws (г. Заречный, Свердловская область). К слову, First IPA в своем составе имеет 4 сорта хмеля: английские Fuggle и Golding, американские Simcoe и Cascade (перечислены на контрэтикетке). Зная о возможной "фирменной" кислинке Василеостровского, я дегустировал это пиво с оглядкой на такую "особенность". И скажу сразу, что никакого намека на возможный дефект не было.
First IPA - 5,8% алк., 15% плотность. Стиль - English IPA. В разливайке на перекрестке Папанина и Красноборской стоит 100 руб\бут.
Пиво каштанового цвета с хорошей пеной. Аромат достаточно мощный, свежий, с уклоном в цветы и хвою, немного заметна карамель. Вкус очень сбалансированный, округлый, многогранный: здесь и солодовая сладость, и трава с цветами, и фрукты. Хмель яркий, цитрусово-хвойный, он главенствует, но в то же время мягок. Послевкусие приятное, горькое, с каждым глотком горечь нарастает, но не давит. Еще раз повторю, что пиво очень хорошо сбалансированно, пить его приятно.
Чудесный вариант для тех, кто впервые захочет открыть для себя сорт IPA.

Не мог не вставить сюда видео "настоящего" дегустатора-профи)))))

Это то, к чему нужно стремиться))))))))). Великолепно, профессионально товарищ подходит к делу


Так...стали поступать вопросы типа: "не понял в чем профи, к чему стремиться?". Я, если честно, не ожидал такого поворота событий, думал, что все всё поймут. Зря. Поэтому, хочу сказать, что, господа, это стёб.


Это сообщение отредактировал yargorval - 20.11.2013 - 13:28