Дегустационный зал.

Опа, вот это новость.... Сергей, если можно, то скиньте телефон в личку. Так удобнее будет, как мне кажется.

На прошлой неделе в De Gusto приобрел бутылку от Уэльской крафтовой пивоварни Celt Experience.
Светлый эль Bleddyn 1075 - 5,6% алк., 14% ЭНС. Цена 220 руб.

Пены не очень много. Оседает достаточно быстро. Очень яркий цветочно-фруктовый аромат с уклоном в сторону грейпфрута, немного хвои. Вкус богатый, насыщенный, округлый. На сладкую солодовую подложку очень гармонично ложится хмелевая горечь. Балом правит грейпфрут, заметны цветы, всё очень сбалансированно, освежающе. В послевкусии твердая, но не грубая горчинка. Очень питкое пиво, за первым глотком хочется сделать ещё несколько.

аппетитно дегустируете

Спасибо. Просто мне это интересно.
А еще очень хочется, чтобы многие наши соотечественники перестали считать пиво средством донесения алкоголя в мозг. Чтобы не пили пиво во дворах из "баклажки"....В общем, я за культуру потребления пива.

Это сообщение отредактировал yargorval - 19.07.2013 - 08:22

Вчера достал из заветного ящика бутылочку от одного из самых известных траппистских монастырей, которые производят пиво. Это Chimay Blue.
Кстати, только 8 пивоварен, имеют право называть своё пиво траппистским. Это 6 бельгийских - Chimay, Achel, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, 1 голландская - La Trappe и 1 австрийская - Stift Engelszell.
Chimay Blue - 9% алк., 18,6% плотность.
Пиво верхового брожения, нефильтрованное. Сами монахи рекомендуют пить его при температуре 10-12° С. Пена обильная, густая, крупнозернистая, оседает достаточно быстро. Аромат слабый, чуть дрожжевой, с небольшой кислинкой от пшеницы. При первом глотке явно почувствовал металлический привкус. Он полностью исчез, когда я немного дал подышать пиву в бокале. Вкус мощный, богатый, обволакивающий, с нотками тёмных сухофруктов, прекрасно сбалансированный. Алкоголь почти не чувствуется. Карбонизация средняя. Послевкусие мягкое с небольшой горчинкой.
Прекрасное пиво!

Это сообщение отредактировал yargorval - 22.07.2013 - 09:02

Ого, тоже любите Гашека и Швейка?

Читал когда-то давно. Но вот эту фразу запомнил как-то сразу и на всю жизнь.

yargorval

поддерживаю вашу КПП
ещё обои у вас интересные, не пойму там имена писателей или музыкантов?

Это сообщение отредактировал Love is... - 20.07.2013 - 19:35

Если честно, то я даже и не знаю что там написано. Не по-русски не понимаю. Какие-то там иностранные изречения, четверостишья и т.д. Извиняйте.

Как и обещал, сегодня расскажу о пиве, сваренном шотландскими панками. Речь пойдет о флагмане пивоварни Brew Dog - пиве Punk IPA. Эти креативные ребята прямо на этикетке очень красочно и иронично описали свое отношение к потенциальным потребителям этого пива и к самому пиву. Вышло как-то так: "Это весьма агрессивное пиво и нас абсолютно не волнует, если оно вам не нравится. Мы очень сомневаемся, что у вас есть вкус, чтобы по достоинству оценить всю полноту этого премиального напитка. Просто идите домой и пейте свой дешевый, скучный лагер. И не забудьте закрыть за собой дверь!". Очень интригующе......
Brew Dog Punk IPA - 5,6% алк., плотность не указана. Горечь по IBU 45 единиц. Стиль - IPA (India Pale Ale).
Пиво золотистого цвета с обильной среднезернистой пеной, которая со временем не исчезает бесследно, а оставляет тонкую плёнку на поверхности пива и белые кружева на стенках бокала. Сразу после открытия бутылки разносится яркий, свежий, сложный и очень мощный аромат с нотами цитрусовых фруктов, манго. Вкус просто поражает своим многообразием. Тут сосновые иголки, и абрикос, и манго, и цитрусовые, и ананас. Это, кстати, достигается только за счет использования хмеля (его в этом пиве аж 4 разных сорта) и солода. И никаких добавок. Послевкусие горькое, долгое, мощное, сухое, немного вяжущее и очень приятное. Хмель доминирует, но солодовая сладость не дает ему "тянуть одеяло на себя". Пиво отлично сбалансировано.
Очень крутое пиво, которое является прекрасным представителем своего стиля!

Сегодня хочу рассказать о пиве, которое несколько лет назад произвело на меня очень большое впечатление. Именно с него пошла моя любовь к этому замечательному напитку. Речь пойдет о легендарном Pilsner Urquell (в Чехии его называют Plzeňský Prazdroj - Плзеньский Праздрой). Впервые оно было сварено в 1842 году в чешском городе Плзень баварским пивоваром Йозефом Гролле. Это первое прозрачное, золотое пиво в мире, сваренное по технологии низового брожения, т.е. лагер. До него все лагеры были тёмными и непрозрачными. Pilsner Urquell и по сей день варится с использованием моравского солода, благородного жатецкого шишкового хмеля Saaz, воды с низкой жёсткостью и по технологии "открытого огня", где под котлом установлены специальные газовые горелки (эта технология есть даже на заводе в Калуге - там варят лицензионный Pilsner Urquell).
Pilsner Urquell (лицензия, произведено в г. Калуга) - 4,4% алк., 11,8% плотность. Тип - пилснер в богемском стиле.
Золотистый цвет, пена обильная, оседает быстро. Карбонизация средняя. Богатый цветочный, хмелевой аромат, немного медовый. Вкус полный, чистый, мягкий, округлый, сладко-солодовый, медовый, плавно перетекающий в ароматное, травяное послевкусие с мягкой хмелевой горечью, которая остается во рту на долго.
Pilsner Urquell, сделанный в Калуге - это одна из самых лучших лицензий на российском рынке. Именно благодаря тому, что там соблюдается правильная технология. А вот когда начинают упрощать технологию – получается Клинское (прости, Господи).
Pilsner Urquell - это то пиво, которое с уверенностью можно назвать одним из самых лучших в мире. Именно оно является отличным примером простоты и баланса. Повторить это очень сложно. На этот счет можно спорить или не соглашаться, но факт остается фактом.

Давно не пью лагеры, но не могу не согласиться, это шедевр. Лучший чешский пилс и лучший лагер в мире (возможно, не считая крафтовых). Никакой будвар, старопрамен (и уж тем более крушовице с козлом) с ним рядом не стоят.

Полностью согласен, что Pilsner Urquell - лучший в мире лагер. Несколько лет назад (в первую поездку в Чехию) был просто поражен на повал этим пивом. Я тогда еще ничего не знал ни про лагеры, ни про эли, вообще был очень далёк от мира пива. И именно с того момента началось формирование меня, как ценителя пива.
Кстати, месяца 3 назад устроил себе дома "слепую" дегустацию чешского Pilsner Urquell и его Калужской лицензии. Результаты были неожиданными....я перепутал лицензию с оригиналом (чешское принял за наше). Это как раз говорит о том, что: 1) лицензия сделана с соблюдением технологии и совсем несущественно отличается от оригинала, 2) это ещё один камень в огород тех, кто уверен, что в России не могут в промышленных масштабах сделать хорошего пива.
Но в тоже время я уверен, что с хорошим крафтовым пивом ни один пивгигант сравниться не может. Потому, что большие заводы рассчитывают на массового потребителя, который в свою очередь любит "мягкое, не горькое". Но это уже тема для отдельного разговора.

Это сообщение отредактировал yargorval - 29.07.2013 - 20:33

Одно из четырех сортов пива в линейке Хамовники, которая производится в г. Мытищи на мощностях Московской Пивоваренной Компании. Хамовники Пильзенское не очень распространено в продаже в Ярославле, но при желании найти его не составит труда.
Хамовники Пильзенское - 4,8% алк., 12% плотность. Тип - пилснер в немецком стиле (на этикетке говорится, что это пиво в Плзеньском (чешском, богемском) стиле, но я больше склоняюсь, что оно относится к немецкому. Почему - расскажу ниже).
Цвет золотисто-соломенный. Пена рыхлая, оседает быстро. Аромат, как и положено пилснерам, чистый, солодовый, с хмелем в виде сена, лугов, травы. И с присущей немецким пилснерам сернистостью. Вкус плотный, хорошо сбалансированный, солодовый, с ароматной, травянистой, хмелевой горечью. Послевкусие сухое, долгое, хмелевое, горькое, переходящее в ароматику.
Очень яркий пример немецкого пилснера: чистый аромат с серным запахом, чистый вкус без фруктовых эфиров, с явной хмелевой горечью и сухим горьким послевкусием. Очень питкое, прямолинейное, бескомпромиссное пиво....и такое вкусное!

мне очень понравилось Svyturys Baltijos - мягкое и сладкое
скорее понравилось PRIMATOR красное
ещё хотела, но забыла попробовать пиво, придуманное женщиной, в названии Lady есть - не видели у нас такое есть?

P.S. вот это мне SB понравилось очень, что даже купила у официанта этот бокал:


Это сообщение отредактировал Love is... - 4.08.2013 - 00:58