Салаты

Помидоры
редис
сельдерей
перец
сыр
сухарики (чесночные)
либо соус Цезарь либо майонез
перемешиваете
жрете

макарошки-бантики (не горячие, но теплые)
шинкованая копченная курочка

резаные чОрные маслины
чесночок
черри-помидорки
зелень
тертый сыр-мыр
маслиЦО
специи

собственно, в этом салате лично как раз и смущают крабовые палки...ну и пол банки икры-это уже тяжело и, извините, помойка кая-то из дешевых и продуктов премиум-класса получается. Лично для меня это просто не сочетаемо. если заменяем крабовые палки на креветки и икру используем только для украшения-еще куда ни шло, но опять-таки на любителя, и я бы в такой салат все де не клала майонез, а обошлась бы оливковое масло+сок лимона

да всем все нравится, не переживайте, это просто на любителя...

Натуська

Вот,мне,тоже,кажется,это куда правильней И ближе по составу именно к классическому салату из морепродуктов

господа. вообще, это не классический вариант салата из морепродуктов. этот салат вы можете встретить как в ресторанах, так и на просторах инета под названием морская жемчужина или царский салат. если вы погуглите, то увидите именно такой "странный" на ваш взгляд истиных гурманов, вариант сочетания продукктов. я не коим образом не могу вам запретить считать его отвратительным, но тем не менее, приведенный выше рецеп от дамы, которая обиделась на вас, имеет место очень даже быть.
как и вариация этого салата в таком сочетании
Компоненты:
6 яиц (варёные) используем только белки
4 картофелины (варёные)
150г сыра
баночка кальмаров,
баночка мяса криля (лучше 2)
икра лососевая красная, банка 140 граммов

Способ приготовления:
1. Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
1 - кальмары
2 - майонез
3 - белки от 3 яиц
4 - майонез
5 - 2 картофелины
6 - майонез
7 - половина сыра
8 - майонез
9-криль
10 - слои повторить
2. Между слоями посыпаем красной икрой

это уже вообще совсем другой салат...Вы сейчас сюда и Оливье выложите как вариацию того же салата... а что? картошка, майонез, яйца там тоже есть..

sherman
Ну Вы на нас уж тоже не обижайтесь,но этот салат лично у меня тоже вызывает массу вопросов
Сочетание сыра и майонеза-само по себе,мягко говоря не самое правильное,хотя и встречающееся во множесиве блюд.
Отягощенное картофелем и белками это превращается в целом в трудноперевариваемую композицию.
Как уже говорилось выше,сочетание в одном блюде продуктов премиум иэконом класса не является экономически и гастрономически оправданным
Ушла прятаться от летящих помидоров

помидоры+сыр+майонез+чеснок

sherman
на самом деле здесь все на любителя, я бы не стала "мешать" крабовые палки, кальмары, икру и майонез, а кому-то самая вкусняшка... Кто-то гороховый суп с макаронами варит-и ничего

WebGirl

Нуу ,это классика Кто ж тут спорит

ты имеешь ввиду на поидоры смесь майонез+сыр+чеснок? Я еще сверху зеленью посыпаю (хотя я все посыпаю)

Еще можновычистить помидоры от сердцевинки и нафаршировать кальмары+сыр+майонез+вырезанная сердцевинка, ну и зеленью сверху, естессно

Натуська

Если не выкладывает такое в кулинарном сообществе

galkagalka
Натуська
я еще раз повторяю-то, что считаете вы-это ваше право. что-то мне подсказывает, что вы не есть ни повара экстра класса ни ресторанные критики. и если на ваш взгляд, кто-то выкладывает здесь рецепты не отвечающие вашим вкусовым пристрастиям, это не значит, что в челка надо кидать камни. лично я исключительно заступилась за выложенный здесь рецепт добавив, что вариации данного салата разнообразны (как и вариации оливье) и встретить этот салат вы можете много где. и самое главное-прежде чем кидаться на человека во всех темах, где он выкладывает рецепты, вы бы потрудились продегустировать то, что он вам предлагает. спасибо за внимание.
обижаться на вас-мне? не берите на себя слишком много. как и большинству людей, пишущих на форумах, мне параллельно, что обо мне и моих постах думают. но есть люди, которых подобная "травля" сильно травмирует. умейте свою критику облекать в форму резюме-ели, можем отметить такие недостатки-а не-да вы что туда напихали!

Это сообщение отредактировал sherman - 8.02.2010 - 15:20

sherman
Повторюсь,здесь речь идет не о вкусовых пристрастиях,а о правильной технологии и вкусовой сбалансированности того или иного продукта Поскольку,как Вы правильно заметили,большинство посетителей данного раздела не являются профессиональными поварами,мы учимся друг у друга.Но заметьте,именно учимся,потому как некритичное отношение к чужому кулинарному опыту знаний в этой области не добавляет

sherman
Вы перечитайте пару страничек назад...по-моему, это Вы на нас кидаетесь, а не мы на Вас... мы написали СВОЕ мнение о данном сочетании продуктов-Вы как-то неадекватно отрегировали. если вас это так задевает-не выкладывайте рецепты, их никто не будет критиковать... Спокойней надо относится, мы здесь обсуждаем-ничего более