Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

или вот вариант с буржуйского ХД

Ну и мои небольшие опыты

Кальвадос
Начало
Яблоки для опыта были любезно предоставлены sherman. Яблоки крепкие и зеленые , кислые.


14 кг яблок ,немытых, с семечками, размял в электромясорубке (спасибо Crystal за аренду мясорубки).
Вся семья суетилась вокруг и принимала участие в уничтожении урожая.


Получилась замечательная каша, снаружи коричневая, внутри зеленая.


Красная схема рулит - не хочу терять ни капли органолептики. Полученный продукт забросил в емкость и подержал сутки. После чего добавил 1,5 кг сахара(так как содержание сахара в исходнике довольно малое), 4 литра воды, дабы разбавить весь этот мегагустой ужас. Внес дрожжи. Через час началось активное брожение.
Продолжение следует.

Это сообщение отредактировал Котейка - 15.10.2012 - 08:45

Roman
убедил, фигле.
запрошу у брата медяшку.

как понял что мука осахарилась?

Котейка , а какие дрожжи использовал и сколько ? Да , и почем муку брал ? (про муку узнаю )

вот кстати, нашел очень познавательный труд буржуйского автора
профессора мичиганского университета
http://www.milehidistilling.com/content/ar...0.0freebook.pdf

и насколько я мог понять, то колонна и насадка\тарелки могут быть медными, что с одной стороны даже хорошо, а холодильник не может.

и все это верно, для перегонки фруктово-зерновых бражек. Для сахарного сэма похрен медь или нержа. Вернее медь даже даст более приятный сэм чем нержа.

Это сообщение отредактировал Roman - 15.10.2012 - 02:06

А64

использовал дрожжи Саф-Левюр - единственные подходящие, которые есть в свободной продаже. Собираюсь заказать винные дрожжи Малтифлор на алкофоруме, но пока финансы не позволяют, там упаковка 500 гр - 1500 руб (зато расход 2 гр на 10 л)
Если есть желающие поучаствовать -можно на паях приобресть.
муку покупал по 28 руб за 500 гр.

Roman

даже фанаты и владельцы зерновых мегасупербаков с ХД отмечают , что на медном аламбике органолептика обычного СС выше.
попробуем, фигле.
у меня приятель гонит СС на нерже для собственного потребления - есть с чем сравнить. устрою с ним дегустацию.

интересно, как дружат зерновые браги с медью. С фруктовыми из-за кислот понятно, только нержа.

Roman
как я понял из переписки на алкофоруме, при перегоне зерновых -- 1-й перегон делают паром на нерже, а 2 и последующий (если потребуется третий) в аламбике.
я вот задумался: у меня есть носик для слива барды -может барботер туда внедрить?

Дык, да так оно и есть. Чтобы грязь не текла в продукт, конденсатор (холодильник) должен быть из нейтрального материала. У меня стекло к примеру. Так то конечно и холодильник может быть медным, как в традиционных аламбиках, но в этом случае нужно будет чистить после каждой перегонки.

По опыту знаю

Это сообщение отредактировал Blender - 15.10.2012 - 09:27

Roman
можно йодную пробу провесть:

паять прикольно, в первый раз соплей навешал

Roman
напаял-то чего?

Котейка ничего, просто практикуюсь