Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

а спирт и ранее производился под контролем государства.
теперь будет еще и госгапантия.

давно пора. Но с другой стороны это поставит крест на шансах легализации самогоноварения в России. Не будет у нас аля крафтового крепкого алкаголя.

Roman
надо почитать что там напридумывали.
УПД. Прочел. Ничего революционного не произошло.
Речь идет о производстве ректификата
я им не занимаюсь и не собираюсь.

Это сообщение отредактировал Котейка - 1.10.2014 - 07:35

Всем доброго времени...
Вопрос знатокам - где Саф либо Саф-Левюр берёте? Залился тут яблочным соком по 20 л с одного отжима, литров 60 отжал, в перспективе ещё литров 100 - 120... Яблочный год однако...
Резко встал вопрос по винным дрожжам. ГДЕ???

В Глобусе и то и "момент" и "левюр". Момент злые и вонючие, левюр более мягкий (как мне показалось).

Вот спасибо за оперативный ответ! "Злость" дрожжей не беспокоит, ибо процесс в деревне, хоть кабанов распугаю. А скорость у каких выше? И чем подкармливаете помощников?

Maxim VM
саф быстрее всех
моментом лучше не пользоваться
для фруктов лучше всего ЧКД, но их надо заказывать, а саф всегда ес ть в гиперах.
при этом надо понимать, что срок у яблок 2-3недели, это вам не сахар или зерно.

Тут тоже бабка надвое: при правильном (пропорции, температура) сбраживании они дадут плюсом максимум градус, да ещё и не факт, что их не пожрут "местные" дрожжи.

TERMiN8!
я сейчас Малтифлор юзаю
сок он у меня насухо отбродил за 6 дней
спиртуозность невысокая, конечно, за счет того что в яблоках всего 10% сахара
"местные" их не жрут, Малтик обладает киллер-фактором к ДД
УПД: если у тебя есть такая тема с заражением, то добавляй доксициклин из расчета содержимое 1 капсулы на 10 л браги
в любой аптеке 14 руб упаковка
при нагреве он разложится на безопасные составляющие

Кстати, с кодзями я о заражении зерновых вообще не думаю

Это сообщение отредактировал Котейка - 3.10.2014 - 08:28

обнаружил, что белая фракция (сок), бродит быстрее красной (жижа и мезга)
поставленная 22.09 емкость белого уже готова к перегонке, меж тем как красная от 18.09 еще вовсю бродит.
Поставил заключительные 25 кг яблок уже вперемешку
Все, сезон закончен.
Теперь только гнать
сначала все превратить в сырец, потом неторопливо отогнать 2 раз, заложить на щепу и ждать до апреля-мая.

осталось вычерпать 15-литровым аламбиком какие-то 150 л браги

Ну ты так говоришь, будто это тяжкий труд, а не искусство.

C почином меня. Головы, тело, хвосты.

Это сообщение отредактировал TERMiN8! - 9.10.2014 - 08:51

TERMiN8!

искусство наступает после 1 перегона и длится до окончательного розлива продукта в стекло и изготовления этикетки

за это надо выпить
это яблоки были?
свежий эпплджек - не вариант совсем, это самогон со вкусом вареных яюлок. На любителя.
яблочные хвосты рекомендую использовать для ароматизации обычного сахарного самогона.
заливаете их на 2 перегон СС в куб и получаете яблочную водку
или можно просто подливать в готовый продукт - сивухи там немного, зато аромат такой яркий... ммм

выгнал брагу на винных дрожжах Малтифлор, малина+сахар
хвосты почти не пахнут самими дрожжами
поставил на ней джин
после 2 дистилляции должно получиться правильно, без всяких отдушек
вообще надо переходить на сахарно-фруктовые смеси при сбраживании для водок и подобных им.

саф оставить для тяжелой артиллерии - перцовки, царицы зимы и солода на ХОС.

Так и есть - даже пробовать не стал, жду когда подойдёт ещё яблочная брага - тогда её в СС, солью все тела и выгоню по второму разу.
Кстати вопрос: куб для второй перегонки у меня на тэнах, тэны от дна примерно на 2см - может СС разбавить дистиллировкой, чтобы увеличить объем и тэны до конца находились в жидкости?

TERMiN8!
для качественного отделения фракций рекомендуется СС разбавлять водой до 20-25%
я вообще сейчас только 1 погон делаю понемногу, пока все яблоки не перегоню - не начну 2 перегонку
уже 120 литров осталось с учетом свежепоставленных 30

Это сообщение отредактировал Котейка - 9.10.2014 - 09:55