Как готовите картофельное пюре?, Как правильно?

Мои любят пюре из блендера, молоко не кипячу, а просто грею в микроволновке. Ничего "лишнего" не добавляю. Кстати, серость пюре зависит от качества картошке. Обычно серое получается из белой картошки. Но не из любой, а видно есть какой-то сорт неудачный. Я всегда желтую Винетту беру, из нее пюре потрясное.
А насчет макарон. Я люблю недоваренные, альденте, вот их и смысла промывать нет. А муж если варит вермишель, то почти в кашу, промывает по 5 минут. Потом подогреваю в микроволновке.

все тоже самое. Варим картофель, добавляю молоко и отдельно поджаренную на масле лук полукольцами (на сливочном масле). Смешиваем и толчем.

Я добавляю сырое яйцо. Так оно воздушнее получается

я сырые яйца не кладу, действительно опасно, да и не думаю, что они очень влияют на вкус, хотя именно так нас учили на уроках труда, почему я запомнила, потому что для меня было тогда это очень удивительно, моя мама так не делала, в юности пробовала несколько раз так делать, но не очень понравилось, я варю в соленой воле, воду сливаю, мну хорошенько комбайном, добавляю масло и молоко, не кипячу и не подогреваю, но оно пастеризованное, никакого серого пюре, как утверждают некоторые у меня не получается, а выходит нежное, белое, слегка воздушное(из-за комбайна), всем очень нравится

+1