Как готовите картофельное пюре?, Как правильно?

Вчера решила приготовить картофельное пюре на ужин с курочкой для всей семьи. Готовлю так-варю картофель в воде без соли и специй. Кипячу молоко, когда сварится картошка, толчу ее, солю, добавляю горячее молоко, сливочное масло. Очень вкусно и все довольны. Вчера на мое горе приперлась свекровь. И меня, 42 летнюю тетку, взрастившую двоих детей, начала учить как готовить пюре. Даже не учить, а просто сказала, что я все делаю не так как надо. А как надо, не сказала. Так как надо правильно варить и готовить пюре? Поделитесь со мной, глупой хозяйкой?

Я делаю также, только солю в процессе варки. Мама моя разводит пюре не молоком, а водой, в которой варилась картошка.

lukina-tatiyana
а вам не пофик?

смысл не в пюре
просто "баба-Яга против", даже если бы просто вскипятили чайник))

Нашла на другом сайте "Почитай тему "Химия на кухне. Картофельное пюре" от Ирины Фея Зима. Там целая наука"
Вот еще "А я когда варю картошку для пюре добаляю луковицу,чеснок.лаврушку.А когда толку пюре добавляю-масло.сливки или сметану и водичку в которой варился картофель.и хорошо взбиваю толкушкой.а потом еще и ложкой."

Представляю какой там вкус. Мой ребенок бы точно не притронулся, да впрочем и муж тоже.

Я добавляю чеснок, лук, лавр просто в картошку, которую варю целиком, а не пюре.

В том и что не в пюре!!! У вас классический способ приготовления пюре, я тоже только такой знаю. И мама моя и родственники так делают.

Вот ещё вспомнила. Подруга моя варит картофель, сливает воду, мнёт, потом добавляет 2 яйца сырых, масло и все миксером перемешивает.

я варю картоху, солю ее в процессе варки, потом воду сливаю, толку картоху, добавляю сырое яйцо, перемешиваю, добавляю молоко (не кипяченое), перемешиваю ) и усе! а масло по вкусу (муж с маслом не ест пюре, так что добавляю себе в тарелку

jenys
Такой вариант с яйцами и молоком оч. любят на юге, у нас родственники оттуда. Так в пюре в мал.кастрюльку еще до кучи добавляют пачку масла
А вообще я тоже добавляю в воду с картошкой зубчик чеснока, его совсем не чувствуется, а аромат от пюре какой-то более вкусной становится что ли.
Воду обязательно сливаю, потому что в ней нитраты, которых может быть в излишке в картошке.

Мне кажется, что сырое яйцо при добавлении в готовое пюре может грозить сальмонеллезом

а я вобще пюре не готовлю, слишком муторно

Готовлю так же, как ТС. Я тоже иногда сливаю не всю воду после варки картошки, но это не для улучшения вкуса - ребенок не больно хорошо усваивает молоко и стараюсь , чтобы пюре было не очень "молочным".
С яйцом получится картофельная запеканка без мяса

Сырые яйца в пюре опасно для детей... Я варю картоху, солю в процессе, воду сливаю, заливаю горячим кипяченым молоком+ кусочек сливочного масла, все миксером взбиваю. Получается нежная вкуснятина