Maneki, Вок-кафе

Вок-кафе “Maneki” открыло для Ярославля понятие паназиатская кухня. Многие задаются вопросом: “что это такое?” Все очень просто, паназиатская кухня – это сочетание Тайской, Вьетнамской, Китайской, Корейской, Японской и Сингапурской кухонь .
Одна из основных особенностей- это открытая кухня, где весь процесс приготовления происходит на глазах у гостей. Блюда готовятся на воках из свежайших продуктов: мяса и овощей, которые никогда не были заморожены. Благодаря быстрой тепловой обработке при высокой температуре в овощах сохраняются полезные витамины, а кусочки мяса (рыбы) остаются сочными.


В меню, разработанном приглашенным Московским шеф-поваром Андреем Цхай, каждый гость сможет выбрать что-то на свой вкус. Это и вок-конструктор, с возможностью выбора лапши и начинок к ней, дим-самы (китайские самолепные пельмени, приготовленные на пару), домашнее азиатское мороженое, которое наши повара готовят из натуральных продуктов и многие другие, не менее вкусные блюда паназиатской кухни.

Среди “фишек” кафе - комплименты к заказу: креветочные чипсы.

Бенто-ланчи ежедневно по будням с 12.00 до 15.00

Мы рады видеть гостей каждый день с 11-00 до 23-00
а в пятницу и субботу с 11-00 до 01-00

адрес:г. Ярославль, ул. Свободы, 27

Работает экспресс-доставка [/b][/color] [/move]

Доставка бесплатная при заказе по центру от 500р
Доставка и инфо по тел.: 59-42-42
Телефон кафе: 28-01-01

www.manekicafe.ru

Это сообщение отредактировал Maneki - 18.04.2019 - 15:03

вчера, по моей просьбе, дали вилку.
это хорошо))))

+ Обслуживание хорошее. Цены демократичные.
- не понравилась говядина, сухая и жесткая, как из замороженного мяса. Остальные ингредиенты - нет претензий.

появились вилки значит, а то я со своей хотел придти
Блюд из риса что-то маловато в меню...

Организаторам кафе предложение: может в мало посещаемые часы организуете мастер-классы для желающих научиться готовить азиатскую кухню,
еще можно витрину для продажи продуктов организовать для суши, лапшу разных сортов, панировку.
Вок с креветками в меню не добавите, по цене как в Глобусе(230р)?
и еще рассмотрите предложение: кофе на вынос с собой в стаканчиках с пластиковой крышкой, свобода -проходная улица и людей много гуляет.
Может правда это не формат заведения, но все ж.
Если готовить очень быстро и вкусно и из свежих продуктов будут, то в обед и вечером у вас много посетителей должно быть.

Maneki когда будет доставка? прогресс в ее введении есть? уже хочется все запробовать а доставки все нет и нет

Это сообщение отредактировал Roman - 12.09.2012 - 17:52

я бы не судила строго, принимая во внимание "тестовый режим".

так никто не судит, но ситуация прикольная))
это как если ты заказываешь пиво, а официант бежит за ним на улицу в ларёк

нет, немного не так... ведь Вы не на кухне в это время на месте поваров?.. перед нами тоже стопиццот раз извинялись за путаницу и недопонимание, но эти "извините" расценивались не как некомпетентность, а как работа пока неотлаженного механизма, которому нужно просто дать время... ну, принесли нам сначала чай, потом горячее, потом суши, но мы ведь идем туда, зная, что все это новое, несработанное и пробное, поэтому хорошо, если замечания будут приниматься к сведению и исправляться а не накапливаться

Могу заверить: ситуация с яблоком это просто совпадение.
Яблоки для приготовления десертов лежат в достаточном количестве в холодильниках на кухне.Утром сходил проверил, не стал даже это писать,
никак не думал, что это вызовет предмет для обсуждений.

То, что официанты пока слабо ориентируются в меню и что-то забывают, это неизбежность. Они работают 4й день в жизни официантом, думаю на это можно делать скидку. Еще некоторое время и все будет ок.Мы обучаем их каждый день, насколько это возможно.
За 2 месяца набора персонала на официантов пришли 3 человека и те без опыта.


Это сообщение отредактировал Maneki - 12.09.2012 - 23:48

Благодарим за Ваши предложения.
- мастер-классы возможны в дальнейшем, не сейчас
- витрины для продажи не будет,сейчас в глобусе и метро есть отделы азиатских продуктов
- вок с креветками отработан, в ближайшие дни он появится в меню
- кофе на вынос тоже будет

Доставка будет. Когда конкретно не могу сказать, ориентировочно конец сентября- начало октября.
Приходите в кафе, я как заметил вы в кофе спец, заодно оцените кофе у нас.
По-скольку, сам пью кофе каждый день на протяжении лет 7-8, считаю у нас кофе довольно неплох.

Официальное открытие Maneki cafe с этой субботы переносится.
Продолжаем работать в тестовом режиме, считаем,что с данными недоработками и недокомплектом персонала официальное открытие невозможно.

По выходам блюд сегодня окончательно утверждено, лапша и рис 290-330гр.
Печатный листок, который выдается гостям, еще изменит свой вид с а4 на а3, все ошибки будут исправлены.

Жаль что переносится. Я бы заглянул на открытие если буду в городе.
Про яблоко вообще не парюсь - и что были в тестовом режиме тоже прекрасно осознаю. Те официанты что были, как мне показалось, старались - думаю все будет хорошо.
Насчет размера меню может еще подумаете? не думаю что будет удобно возиться со здоровыми листами А3 - особенно если втроем сесть за маленький столик, там же салфетки стоят, соль, сахар и т.д. и ваши чипсы сразу приносят... Мне кажется А4 лучше

Maneki
к вам с детьми можно прийти?