Maneki, Вок-кафе

Вок-кафе “Maneki” открыло для Ярославля понятие паназиатская кухня. Многие задаются вопросом: “что это такое?” Все очень просто, паназиатская кухня – это сочетание Тайской, Вьетнамской, Китайской, Корейской, Японской и Сингапурской кухонь .
Одна из основных особенностей- это открытая кухня, где весь процесс приготовления происходит на глазах у гостей. Блюда готовятся на воках из свежайших продуктов: мяса и овощей, которые никогда не были заморожены. Благодаря быстрой тепловой обработке при высокой температуре в овощах сохраняются полезные витамины, а кусочки мяса (рыбы) остаются сочными.


В меню, разработанном приглашенным Московским шеф-поваром Андреем Цхай, каждый гость сможет выбрать что-то на свой вкус. Это и вок-конструктор, с возможностью выбора лапши и начинок к ней, дим-самы (китайские самолепные пельмени, приготовленные на пару), домашнее азиатское мороженое, которое наши повара готовят из натуральных продуктов и многие другие, не менее вкусные блюда паназиатской кухни.

Среди “фишек” кафе - комплименты к заказу: креветочные чипсы.

Бенто-ланчи ежедневно по будням с 12.00 до 15.00

Мы рады видеть гостей каждый день с 11-00 до 23-00
а в пятницу и субботу с 11-00 до 01-00

адрес:г. Ярославль, ул. Свободы, 27

Работает экспресс-доставка [/b][/color] [/move]

Доставка бесплатная при заказе по центру от 500р
Доставка и инфо по тел.: 59-42-42
Телефон кафе: 28-01-01

www.manekicafe.ru

Это сообщение отредактировал Maneki - 18.04.2019 - 15:03

Да, я тоже удивился, тут писали что маленькие порции, а порция мне показалась весьма приличной. Самое то.

В таких случаях молчать не стоит.Нужно было сразу же вызвать администратора,чтобы он решил этот вопрос, и вам принесли бы и суп и салат заново, не включая в счёт.Но работу проведем с официантами еще раз по этому поводу.


Это сообщение отредактировал Maneki - 8.10.2012 - 10:00

Порции по сравению с открытием увеличили на 10-12 % .Правда и цены в новом меню увеличатся соответствующе, но не больше чем на 10-12%.

Ок, спасибо за адекватную реакцию.

Рецепт изменили.
Теперь они теплые, а карамель мягкая.

А поясните пожалуйста, спортивного интереса ради, там какая-то особая технология, что их так долго готовят?

Maneki
А у вас курят?

2 зала: в одном курят, в другом нет.

Приходили на обед в субботу днем. Народу много, поэтому большинство столиков заняты. Заказали салат с проростками (название не помню), 2 вока- 1 с говядиной, второй с курицей. Мисо и тайский суп (кисло-сладкий, вроде), а также чайник молочного чая с пряностями.

Из плюсов:
1. Все очень вкусно, порции нормальные. Хватило- накушались.
2. Чай, действительно, оказался молочным , те основная жидкость- это молоко, много реальных пряностей (кусочки корня имбиря, палочки корицы и пр) в чайнике, а не химия и ароматизаторы.
3. Заказ принесли довольно быстро, поэтому ожидание не успело утомить.
4. Открытая кухня- интересно, тк можно наблюдать, что да как делают повара.

Из минусов:

1. Очень хотелось попробовать чипсы, которые должны были скрасить ожидание (не то чтобы мы были сильно голодными, но просто ХОТЕЛОСЬ, раз уж про них тут столько написано). Я видела, что они были в наличии, поэтому уточнила у официантки: а будут ли... Нам их принесли, конечно, однако после пятого напоминания и в то время, когда мы уже активно уплетали основное блюдо. Официантка сказала, что у них много клиентов и они не успевают....

Все понимаю, но мне, честно говоря, как клиенту все равно, успевают они или нет.

2. Основное блюдо (напомню, что это было мясо) принесли ПЕРЕД подачей супа.... на мой вопрос: а где же суп, официанта ответила, что еще не готов.....

Уважаемые владельцы, а можно все-таки научить ваших сотрудников сохранять порядок подачи блюд и как-то грамотно организовать все это? Второе блюдо перед супом- это как-то не очень правильно.

3. В зале холодно, хотя столик у нас был рядом с кухней, т.е далеко от двери и окон. Откуда то постоянно дуло- не комфортно.

4. После того как мы расплатились и оставили чаевые, нам НИКТО из сотрудников не посчитал нужным сказать: До свидания или что-то в этом духе, хотя некоторые сотрудники в зале видели, что мы уходим.
Мелочь, а неприятно. Ну и пожелания Приятного аппетитита мы тоже не услышали в начале трапезы. Нам просто тупо подали еду и молча удалились.

Отсюда вывод: кухня очень даже ничего, все блюда вкусные, повара молодцы.
Обслуживание, как и писали многи другие ярпортальцы ниже, чем хотелось бы получить. Хотелось бы больше внимания со стороны официантов и менеджеров: банальное Здравствуйте- До свидания, приходите к нам еще и Приятного аппетита- это святое!!! Не надо забывать о таких мелочах.

не хватает штата.
скоро появится отдельный повар-кондитер
сделаем большую десертную карту и готовить будут быстрее

Тоже хотел бы обратить внимание на этот момент. Сидел около самой кухни. Ощущался холодок, хоть особо и не доставляющий неудобств.

Поймите правильно, я абсолютно без претензий. Просто интересно стало, почему именно бананы готовятся дольше, чем все остальное.

Да в субботу до 16-00 действительно был всего 1 официант и 1 менеджер, и они справлялись, как могли, не все успевали, поэтому извините. Гостей было очень много уже с 11 утра.

мы работаем над этим. Пока есть объективные сложности с порядком выдачи блюд, пытаемся их решить.Но в пиковые загрузки не всегда получается.

Отопления пока не включили.Здесь уже от нас ничего не зависит.Пока всё здание без отопления.На этой неделе должны устранить неполадки.

Мы работаем над этим. В субботу днём официант и менеджер были перегружены и просто не успевали это делать , хотя , в любом случае это их не оправдывает.

Это сообщение отредактировал Maneki - 8.10.2012 - 11:45

Оставлю и я свой отзыв.
В принципе все было как я здесь и читала:
-чипсы
-меню с галочками
-печеньки (одна из трех кстати без предсказания)
Из минусов: 1-в горячем и правда было много масла (как в отзывах и писали). Наверно поэтому и создается впечатление что объелась. 2-Бананы в карамели - это ужас какой то, ну не так они должны выглядеть - никому не советую брать. 3-Ну и салат тоже странный какой то (хотя может я ничего не понимаю в восточной кухне) просто порубленные листья салата и кусочки лосося - это все ингридиенты (соевый соус и кунжут не в счет).
Роллы принесли на одной общей доске и с ними маленький кусочек васаби (опять же на троих) - видимо экономят

Были в субботу и в воскресение...

У официантки был такой затраханый вид (это наверное та самая официантка что с 11 утра работала) что напоминать ей про пиво (которое несли минут 15) было очень неудобно...

Но все-таки пришлось). Сказала, что оно готовится

Мы подумали что его варят наверное . Но когда в итоге нам его принесли, сразу заказали еще 2 на всякий пожарный (принесли через минуту).

По еде: стелянная лапша с курицой и свининой - неплохо (цена/качество), но неостро. Хотя перцы обводили и даже пририсовывали))))

Том Ям - абсолютно неостро.

Спайс суши - абсолютно неостро. По качеству хуже чем в оригами. Закажите, посмотрите как это должно выглядеть - дайте попробовать шефу и сушефу (они будут приятно удивлены).

На дриньках не особо расторопно, по кухне в целом без нареканий - но пару поваров без перчаток кидают овощи в вок - не гут. Хотя на большинстве перчатки детектед - гут.