Что мы сегодня приготовили - 5, продолжение

я вчера лечо наварила))

так купи. на любом рынке бабули продают уже наверное.

я в прошлом году хрен расфигачила в чаше-резалке от блендера и очень даже ничего получилось, фактурно так. помидоры и хрен брала 1 к 1, потому что хрена было до хрена, а помидор мало. сначала показалось, что вышло уж слишком хреново, а потом смесь постояла с недельку и оказалось, что просто отлично.

Люди, моего инглиша не достаточно чтоб распросить повара как делать английский хлеб, только название и поняла, вообщем это что-то типа армянского лаваша, но гораздо нежнее по текстуре и было выполнено в виде корзинок, может кто подскажет как это сделать?

Муж в командировке , нихрена не готовлю.

у меня есть такой рецепт аджики: 5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5–10 шт. горького перца, 500 г лука, растительного масла, 5–7 головок чеснока.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Варить приготовленную массу 2 часа.
но я б особо не изъебывалась а взялаб как кетчуп: на 1 кг лука - 3 кг помидор(через мясорубку или блендер), захреначила туда чеснока, ну и специй ну и варить в зависимости от жижи ( от получаса до 2) ну и по банкам.

Crystal
хз. может у меня рецептура не той аджики кто-то может любит вырви-вырви глаз
а нахрена таз металический
я в большой кастрюле всё делаю.
короче кетчуп что валила год назад( помидор было кг 30 точно, правдв там и с баклажанами и хз как только не извращалась чтоб их изничтожить) последние полбанки ушло вчера на пиццу ( охренетительно получилось)
упд. я не снимаю кожу с помидор. где-т советуют через соковыживалку пропускать

Это сообщение отредактировал Мирабелла - 12.08.2012 - 14:45

это не совсем аджика это типа такой овощной острой икры Аутеничная аджика абхазская там чет из перца и не варят А рецепт пять кг помидор кг моркови 1 кг сладкого перца 1 кг яблок все в мясорубку , туда же 3 горьких перчкика , сахар соль по вкусу варить пару часов перед выключением еще также стакан чеснока прокрученного, разложить по банкам можно не закатывать можно закатывать, вкусно. В данной смеси можно варировать пропорциями продуктов в зависимости от наличия. Варить можно в чем угодно, кожу снимать, я не снимаю, так как прокручивается все

так то в оригинале в аджике помидор нет
зато есть ароматные травки, хмели-сунели.

пятнаша
ну погуглить если то рецептов немерянно, даже аджика из кабачков встретилась

Сегодня захотелось салата Оливье