Что мы сегодня приготовили - 5, продолжение

galkagalka
Ну, в общем, традиционно. Я почему спросила. Видела как-то давно в Смаке у Гузеевой. Она только запекала овощи на противне - все целиком и чеснок тоже (без лука, правда, что меня порадовало, и без моркови), а потом в блендере быстро, не до пюре, и уже в готовую массу немного масла и сверху зелень. Весь рецепт в свете здорового питания мне показалось привлекательным, но так и не попробовала.

чебурашка

как это-в пакете?..можно подробности. Попробую повторить)

Девушки, я тут делала черничное мороженое по "известному" рецепту , делала без лимонного сока, кто-нибудь знает-он вообще там нужен был?...Просто мне и без него показалось кисловато....

я добавляла лимон, мне было вкусно, но через чур приторно всего причем, но в-принципе дети ели. Сегодня попробую уменьшить кол-во сахара, сока лимонного и черники
Цитата (Marla_Zinger @ 11.07.2012 - 13:08)
чебурашка
Цитата
Я малосолю (в целях экономии места в холодильнике) в пакете, на кг 1 ст.л. Соли и через 4-5 часов все готово

как это-в пакете?..можно подробности. Попробую повторить)

все как обычно только в пакете, в процессе засолки ( при комнатной т-ре пару раз потрясти пакет, на 1 кг огурцов ( попки отрезать) 1 ст.л. соли, укроп, вишневый лист, смородинный лист, душистый перец, чеснок, гвоздика, хрен.

чебурашка
а воды какой-горячей/холодной и сколько?
и ещё вишнёвого , смородинового листа и хрена нет в наличии....

без воды, в этом и смысл, чтоб банками холодильник не занимать, сделайте без листьев, но так-то у бабушек на рынке все продается для соления

чебурашка

соль с огурцами в пакете на сухую?...вообще без воды? а за счёт чего же они просаливаются?

Marla_Zinger
сок дают, вобщем как-то просаливаются и очень быстро

чебурашка
блин, я чувствую, что это какой-то секретный рецепт с нюансами, о которых я могу не знать(( боюсь, опять огурцы попортить...

Marla_Zinger
взяла огурцы, отрезала ненужное, положила в пакет, туда пару столовых ложек соли, замотала плотно и положила в холодильник)
чеснок и все остальное по вкусу
всегда так делаю, не люблю банки с водой

+1, только я не убираю в холодильник сразу, так они быстрее делаются, еще можно в пластиковом контейнере то же самое чтоб не протек пакет

просолится без проблем тоже так делаем, хотите за час чтоб прослились, тогда разрежьте огурцы на дольки ,

А если боитесь то делайте обычно в водой в банках но тогда они будут готовы через день,

аааааа, вот нюанс

, а я сначала подумала, что просто завязала и всё. Значит воздуха остаться не должно?...И ещё-имеет ли значение какая соль-крупная или мелкая?

Marla_Zinger
остается там воздух, просто пару раз потрясите чтоб равномерно просаливались

все солененья лучше делать крупной солью и не иодированной а обычной