Что мы сегодня приготовили - 5, продолжение

я эту какашечку сырком сверху еще присыпала, стало посимпатичнее)))

Ёжики и салат из свежих овощей и зелени.

Лямурчик, я обычно, когда пельмени с грибами в горшочке запекаю (картошку с мясом в горшке не люблю), развожу немного майонеза или сметаны молоком и растительным маслом - и выглядит эстетичней и соус такой вкусный образуется)

Интересно, а в каких пропорциях? Я молоком еще не разводила, обычно водой.

tannja16, не могу сказать - у меня все на глаз и "по ощущениям". Можно и водой, конечно, разводить.

Я сегодня делала торт птичье молоко из конкурса. И Чтч то пошло не так..
во первых бисквитное тесто из заявленных продуктов получилось оч густое и корж почти не поднялся еле еле поделила пополам с потерями. пичалька..
во вторых полтора стакана сахара плюс шоколадная глазурь плюс сгущенка на весь рецепт имхо очень много..получилось ОЧЕНЬОЧЕНЬ сладко аж зубы ломит. но на вкус и цвет товарищей не ищут
и в третих смесь белков, желатина и масляного крема у меня почему то расслоилась в процессе застывания хотя взбивала оч тщательно и долго..
В результате гости все равно почти все съели и радовались но буду позже еще экспериментировать..

лучше уж тогда мясным или грибным бульоном

а интересно -можно ли по известному рецепту черничного мороженого сделать малиновое?..

Питаться 4-5 раз(не знаю как можно 6!!!?) раз в день иногда бывает утомительно. И самое утомительное в этом придумать на следующий день что-то новое. Мне сковородки второго хватает на 3-4 дня. Как тут разнообразить рацион?
Может кто подскажет?

Ассоль
Странно...Бисквит да, тесто там густое получается, он высоким и не будет. А вот почему с самим птичьим молоком не вышло, не понятно. Когда я самый первый раз делала, то проблема была только в том, что я плохо взбила белки и слой птичьего молока сел в процессе застывания, но расслоения не было. Две подружки делали по этому рецепту, нормально получилось.

P.S. У меня не получается тирамиссу. Сколько я над ним бьюсь, всё никак По одному и тому же рецепту с ярпортала, каждый раз по-разному выходит, но явно не так как должно быть. А у остальных, судя по отзывам, всё в порядке Дала себе еще одну попытку, после чего тирамиссу перейдет для меня в разряд недоступных и технически сложных десертов ))

Аникен

белки сколько по времени примерно взбивать?

Ponytail
Я миксером взбиваю минут 7. Как только станут густыми и если наклонить кастрюлю - не выпадут, то готово. В общем, классическое взбитие белков, как в литературе (белки холодные, свежие, емкость чистая, без капелек воды и т.д). В остальные компоненты подмешивала к белкам до однородности. Весь процесс - минут 20 (это с нагреванием желатина, взбиванием сгущенки и сборкой торта).

яб посоветовала, но тут наверно заругают

Ассоль
Насчет сладости: 200 гр сгущенки, это пол банки, может вы целую взяли? А сахара можно меньше класть, кто не сладкоежка Вообще смесь получилась высокой? Но в процессе разделилась на фракции и осталась высокой или осела?