Что мы сегодня приготовили 4, новый месяц, новая тема

Т.е. тесто должно быть наподобе, как для оладий?

UntoucHableS
большая оладушка, кстати! можно испечь оладьи с яблоками

на завта будет борщ с кальмарами и грибное карри

kattkorn
sherman
сейчас в моде котлеты из телятины

телячья нога на кости по-бургундски.
куриный суп
ризотто с креветками.
морс из черной смородины.
отвар шиповника.

Рыженькая_Я
а можно рецептиком ризотто с креветками поделиться?

Лямурчик
Можно, но рецептик не для ленивых))

И так:
Приготовить кур-буйон.

Для этого необходимо 2 луковицы, 2 морковки, кусочек корня сельдерея, букет гарни (тимьян, лавровый лист, петрушка), соль, черный перец, 2 ст/л винного уксуса, 1 лимон.

Очистить и порезать кружочками морковь, нарезать крупными кольцами лук. Все сложить в большую кастрюлю и залить водой, добавить букет гарни, уксус и соль, довести до кипения и проварить 20 минут, дать настояться.
процедить отвар через сито. Добавить лимонный сок (так же можно белого сухого вина)

Далее: Нам понадобиться: 1кг креветок, 200 гр риса, 3 луковицы шалота, 100 мл бульона из птицы, 100 мл сливок, 300 гр сливочного масла, 30 гр пармезана, 200 мл кур-буйона соль, черный перец, немного оливкового масла.

• разогреть кур-буйон и засыпать туда креветки, верить 20 минут без крышки. Готовые креветки вынуть шумовкой и выложить на дуршлаг. Почистить их, вылить кур-буйон в большую кастрюлю. Криветки пока отложить в сторону.
• Добавить к кур-буйону бульон из птицы и добавить ОЧЕНЬ жирные сливки (Я брала 33%), сливочное масло и подогреть на среднем огне.
• почистить и измельчить шалот. Подогреть в сотейнике ложку оливкового масла, обжарить в нем шалот, всыпать рис и помешивать его, пока он не станет прозрачным. Залить рис смесью из кур-буйона, куриного бульона и сливок. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и варить минут 30 на очень слабом огне.
• Когда рис свариться, снять крышку и добавить тертый пармезан, хорошо перемешать и потомить еще минут 10 на слабом огне.
• Выложить рис в глубокое подогретое блюдо, вокруг него креветки, можно сверху положить несколько вяленых помидоров, посыпать стружкой пармезана, базеликом и черным молотым перцем, взбрызнуть все оливковым маслом.

Так же вместо креветок может быть мясо каракатиц или мясо из клешней крабов.

Рецепт брала из книги Депардье. Там он идет с лангустинами.

Жареный рис с рататуем (ещё пока остался). Съела уже квашенную капусту с луком. Размораживается куриное филе на бульон с лапшой.
В кружке, протёртая клюква, с имбирём и остатками мёда.

если блины как у бабушки, то вообще то там как раз толстые блины, они на дрожах )))) У меня мама до сих пор такие печет .

KsUnya
купила вчера имбирь..
теперь думаю куда его засунуть..
то ли мясо, то ли что-то сладкое

пятнаша
на дрожжах можно и тоненькие сделать это не проблема.
другой вопрос, что вот допустим для блинов по белорусски надо толстые блины иначе неудобно есть.

Лямурчик
сделайте чай с имбирем и будет вам счастье

Кстати вот по имбирю вопрос к специалистам.
Вчера пока запекалась рулька в горчице и лимонном соке, я пила чай с имбирем, и аромат из духовки смешался с ароматом чая, и как то сошелся, можно в маринование мяса или в какой соус имбирь добавлять или нет?
И можно ли замариновать имбирь самостоятельно, а то вот люблю очень?

Лямурчик

можно добавить туда меда и лимона. И для здоровья и для красоты