Что мы сегодня приготовили 4, новый месяц, новая тема

спасибо дамы, за идеи

Красный окунь запеченный, рис с овощами на гарнир, салат из фасоли с ветчиной, Тульский пряник и пастила к чаю

shurka
курник! адназначно! салаты ф топку!

курник? так он же со свиньей.

Надоееееело.
Ну и типа закваски можно использовать правильные.К тому же, ситуация примерно такая, как Шурка пишет.

Я все надеюсь, что временно.
А пока осваиваю диетическую кулинарию.

shurka
да вы что! курник потому и курник, что с курицей! у молоховец самый наишикарнейший рецепт из тех, что я делала.
Старинный курник из курицы и риса.
Сварить бульон из курицы. Приготовить тесто № 1379.

Когда курица сварится, вынуть, слегка остудить, нарезать грудинку ломтиками, остальное мясо снять с костей. Кости пусть довариваются в бульоне. Отлить 1¼ стак. куринаго бульона, прибавить ¼ стакана густых сливок, шампиньонной эссенции, или немного мушкатнаго ореха, уварить до ½ стакана, положить зеленой петрушки, мелко изрубленной, несколько капель лимоннаго сока и все куриное мясо, остудить.

1 стакан королевскаго риса перемыть в холодной воде, слить, всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на решето, перелить холодною водою, опустить в 3 стак. кипящаго куринаго бульона с небольшим пучком зелени, сварить до мягкости, но чтобы не разварился, посолить.

5 крутых яиц изрубить или нашинковать. Поджарить в масле и сметане несколько свежих белых грибов или маринованных.

Когда все будет готово, взять приготовленное тесто, отрезать четвертую часть на крышку, а три четверти теста раскатать кружком в ½ пальца толщиною, положить на медный лист. На середину положить половину риса, разровнять, оставив края теста непокрытыми. На рис посыпать половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу с грибами. ложкою умять фарш поплотнее, натянуть кверху края теста, но осторожно, чтобы тесто не прорвалось. Наверх положить крышку из оставшегося кусочка раскатаннаго теста, защипить красиво края, оставив посередине отверстие и украсив верх кокардою их теста. Курнику придать ровную конусообразную форму. Смазать яйцом, поставить в горячую печь. Когда фарш закипит и курник легко сдвинется с места, значит готов, что может наступить через три четверти часа.

тесто
Прекрасное тесто на сметане.
2 яйца, ¼ ф. свежаго столоваго масла, ½ ф. свежей сметаны, ½ ложечки соли и всего около 3 стаканов муки, т.е. 1 фунт, замесить, раскатать два круглые пласта, величиною в большую глубокую сковороду без ручки; один пласт нижний немного больше верхняго пласта, положить на сковороду, слегка смазанную маслом и вытертую. На него фарш. Прикрыть меньшим пластом, защипать кругом.

galkagalka
все с вами понятно не, места у меня на кухне дофига, но после опыта подруги я от этого девайса отказалась...больше как-то обдумываю мультиварку, хотя, при наличии пароварки и аэрогриля пока не знаю, насколько она мне жизненно необходима.

сегодня будет рассольник, овощной салат, капуста тушеная, блины, и либо толстолобика приготовлю, либо мясо. пока не решила с чем я больше хочу повозиться

Ну, судя по рецепту, его из любого мяса мона.

товарищи, подскажите, как употребить три ящика замороженных ягод, кроме морсов и компотов?

Ponytail

шарлотку, али варенье

пятнаша

не, варенье точно нет. его столько, что впору тоже спрашивать, куда бы деть

) ну пеките пироги , можно даже открытые в них много уходит

Продайте лишнее на ближайшем мини-рынке)

Ponytail
пироги можно сделать с ягодами. поставить настоечку