Кулинарный конкурс..., Фарс и не смешно...

этот пункт

давайте конкретные критерии.
и по скольки балльной системе оценивать каждый критерий

Не так.

И "простые" и "илитные" выбрали паровозик с кроликом.

Только "простые" поставили на 1 место паровоз, а на 2 - кролика.
"Илитные" поменяли их местами. Сработал фильтр. "Вчитывающиеся в рецептуру" поправили "голосующих поверхностно". Это на мой взгляд было справедливо. Но вопрос решаем, ежели считаете, что итоги были несправедливыми.

О создателях авторских тем в жюри мы говорили.
Может быть, так и сделать.
Поскольку это люди, которые любят предмет, разбираются в нем, и регулярно делятся с другими своими знаниями.
Или плюс к этому идея Шурки о привлечении к этому делу профессионалов.
Но где их взять?

У нас нет достаточного количества авторитетных кулинаров.
Поэтому я предлагаю, формировать жюри, как раньше.
из тех, кто не пройдет во второй тур по результатам всеобщего голосования.

+ авторитеты кулинарные.
а кто именно? решайте сами.

бальность если сделать то может второй этап и не потребуется то есть каждое блюдо получает три оценки, поневоле тому кто оценки ставит придется задуматься почему.

При том у каждой оценки свой потолок

Наприме рецептура( вкус) - от 1 жо 10 баллов
оформление - ( раз фотоконкурс - от 1 до 8 баллов
сложность исполнения, как вариант , хотелось бы это повторить и или типа только на полку поставить ( в закусках оно наверно не очень акутально) - от 1 до 7 баллов

кстати если вспоминать тот конкурс то там вообще то все блюда были простыми и доступными для исполнения.

Beirut

А что с рецептурой паровозика было не так, что его убрали с первого места?
По мл. желатина определили, что консистенция не соотвествует высоким стандартам? Или куруруза Дядя Ваня- была роковой ошибкой, и надо было брать Бондюэль? Или в жюри к кого-то аллергия на укроп?

shurka
я просто констатирую факт, что будет в итоге.

Ибо голосование должно быть чем проще тем лучше.
сделайте тупо 2 голосовалки, одна для всех каждый имеет только один голос за участника или три как любит бейрут.

членам жюри (жуликам элитарным) тему со срачем и голосовалкой о вкусовых пристрастиях и голос только один дать, не более.

Соответственно и призы, за лучшее блюдо по версии народа и за лучшую рецептуру по версии элиты. Вот и весь вопрос.

izzi

ваще то студень не относится к прянным блюдам , то есть как бы не совсем соблюдена тематика и если вы ратуете за доступность блюд, то лосятина более недоступна чем кролик, а вообще зачем по второму разу скандалы развивать? в один или два этапа голосования я думаю определить можно, если в один этап, тогда жюри не надо вообще и бальность голосования уменьшит предвзятость, все таки баллы надо обдумывать,

izzi
Давай начнем с того, что на конкурс был представлен СОУС (насколько я понимаю он как раз для того самого студня.)
А видели ли соус? на устах у всех "студень", "паравозик" и это говорит о том, что не сильно и читали рецепт того, что было представлено к судейству на конкурсе.
Безусловно студень оригинален в исполнении. Я не думаю, что он не стоит внимания, но соус как-то обошли.
Так вот и получается, что дело не в кукурузе.

Рыженькая_Я
кулинарный конкурс интересен всем своими рецептами как раз, обычный люд выбирает попроще и повкуснее))) рецепты читают так. Понравилось на вид, в названии есть например кролик и его вкус нравицо кому то, вот он и вчитывается. Так что не надо ляля

про соус к студню могу сказать проще.
Студень народное блюдо под водку и хрен с горчицей. Соусы это уже лишние изыски, так сказать для зажравшихся и метросексуалов)))

+1

Рыженькая_Я, посмотрела. А соус-то замечательный! И зелень и специи - все по тематике конкурса и оформление шикарное.
А выбрали в победители как раз попроще - в принципе, все курицу специями посыпают прежде чем зажарить...

например,

10-ти бальная шкала.

1. Соответствие заявленной теме конкурса:
а) соответствует: 10.
б) соответствует частично: 5
в) не соответствует: 2
оценка: (а+б+в)/3=Х1

2. Подача общего блюда и оформление
а) внешний вид от 1 до 10
б) продуманность композиции от 1 до 10.
в) сервировка от 1 до 10
оценка: (а+б+в)/3=Х2

3. Подача и оформление индивидуальной порции (но это условие необходимо озвучить в условиях\правилах конкурса
а) внешний вид от 1 до 10
б) продуманность композиции от 1 до 10.
в) сервировка от 1 до 10
оценка: (а+б+в)/3=Х3

4. Доступность приготовления блюда
а) используются труднодоступные продукты минус 1 за каждый.
б) использование специальных (редких) приспособлений минус 1 за каждое
в) используется специальная техника минус 1 за каждую
оценка: (а+б+в)/3=Х4

5. Временные затраты
а) до 20 минут - 10
до 1,5 часов - 9
до 3-х часов – 8
и т.д… свыше суток – 3
так по каждой составляющей блюда
б) затрачено времени на оформление – принцип тот же.
оценка: (а+б)/2=Х5

6. Трудоемкость блюда
а) незначительные трудозатраты: 5
б) обычные трудозатраты: 7
в) большие трудозатраты: 10
оценка: (а+б+в)/3=Х6


7. Доступность рецепта.
а) для приготовления блюда нужны специальные знания и навыки: минус 2
б) для приготовления блюда достаточно обычных знаний и навыков: 10
оценка: (а+б)/2=Х7

8. Полезность блюда
а) свежие овощи, фрукты, зелень: 10
б) отварное, запеченное: 9
в) жареное, копченое, сладкое: 5
n) …. добавьте
оценка: (а+б+в+…+n)/n=Х8

9. Хочу это попробовать
а) попробую все ингредиенты блюда: 10.
б) попробую не всё: 5
в) пробовать не буду: 2
оценка: (а+б+в)/3=Х9

10. продолжите…

Итоговая оценка = (Х1+Х2+…+ХN)/N

Количество членов жюри Y, складываем Итоговые оценка и делим на Y = общая оценка блюда.
Эта общая оценка добавляются к количеству голосов при общем голосовании.

Это сообщение отредактировал Cuniza - 9.01.2012 - 11:52

и я плюсанусь