Кулинарный конкурс..., Фарс и не смешно...

Может у меня самооценка заниженная (хотя вряд ли), но я не рассматриваю участие в конкурсе, как возможность победить и получить приз. Во всяком случае, в такого рода конкурсах. И объявление конкурса и призы чисто символические, и это правильно. Конкурс интересен сам по себе: новые блюда, оригинальное оформление, а ещё для меня открываются личности форумчан с новой стороны (и участвующие своими работами и те, кто только словесно "поддерживает") - и это тоже интересно. Как-то смущает такая возня вокруг критериев оценки, возвращения к прошедшим конкурсам (так ли это важно?). Есть модераторы, жюри, они определят правила и вперед. Кто хочет - участвует, кто не хочет - зритель. Всё просто. А такие длительные обсуждения-осуждения-обвинения только отворачивают.

Это сообщение отредактировал жжжжж - 9.01.2012 - 11:34

Cuniza
мне как экономисту непонятно чем отличается 5 и 6 пункт
8 пункт бы исключила, если это не только конкурс на самое полезное блюдо .

2 и 3 пункт тоже как то друг с другом перекликаютсяя
Но критерий хотела бы это повторить обязателен.

4 пункт добавлять баллы за труднодоступные продукты или технику очень против, не факт что при наличии техники и продуктов блюдо вкусное, показатель у многих просто выпендрежа и вообще если кто то в фуршетных закусках будет черную икру спользовать ( 5 тыс за 100 грамм) то флаг ему в руки, мало ли я что могу достать ( но демонтсрировать это публично )

, замысел хорош, но уж очень сложно тоже не надо, каждый пункт и так получается из нескольких критериев.
Лучше выбрать три-пять критериев и все и может тогда действительно голосование в один этап, но мне как болтушке обидно что нельзя будет сразу рецепт обсудить, спросить и тому подобное ( это я к тому что если анонимно).

снова плюсанусь,потому как согласна

Вот сразу видно,что ты ,Ярослав,не готовишь.
Бо приготовить дикое мясо ,особенно в виде сносного холодца - это гораздо сложнее рецептурно,чем куру или кроля.
И мой голос был именно за рецепт.
Хотя кроль Рыж-кой вполне достоин приза тоже.

и я (ну сослепу канеш может) приз "специи" не поняла,как строгое руководство к действию по приготовлению соуса,как основного блюда.
Результат голосовалки это и подтвердил.

вуообще склоняюсь к мнениею,что чем свободнее будет тема и спонтанней конкурс,тем лучше.
На порыве приготовить именно то,к чему на данный момент лежит настроение можно привлечь гораздо больше народу.
Кто-то романтик хочет - да пожалуйста!
Кто-то закуски - великолепно!
Важна атмосфера и подача,а рамки и привлечение узкопрофильных жюри только отпугнет.
Как и срач ниочем вокруг спагетти.
Все равно ж на всех не угодить.
все имхо канеш.

Потом при оценке трудо затрат (временных затрат) что подразумевается ?

Вообще время предварительной подготовки плюсуется или только само чисто блюдо, а то ведь если конкурс закусок, может кто то мясо, рыбу коптить, солить задумает, вот и гадай чт тут вреенем назовется ?

Все таки надо оценивать не так подробно , много и сложно, иначе споров еще больше будет

(со мною что-то происходит ,видимо )
третий раз плюсанус))

Конкурс закусок это и будет я думаю простор для фантазии, романтик стол кстати тоже тяжелым не должен быть, иначе продолжения у этого ужина нет ))))) И у каждого свое понятие закуски , кто то ягодкой перебивается, кому то без тазика оливье не прожить

они не добавляются, а как раз снимаются. поправила "-" на "минус".

я уже посмотрела , ну может быть, но я бы вообще этот пункт не включала Просто может сдеалть ремарку, что блюда рекомендуется делать по доступной рецептуре, а то если некотрых кулинаров читать, от названий продуктов глазки в кучу собираются туже Необыкновенную кулинарию например Тем болеее не все труднодоступные продукты хороши на вкус, ту же черную икру боишься сейчас покупать, потому что можно нарваться на гадость

а может оставить бальную шкалу ,но по принципу 5-нравится/4-нравится,но меньше.../3-тоже хорошо,но чет имхо не хватает.?

все равно ведь голосуют все субъективно.
именно по каким-то внутренним принципам.

например - Не нравится конкретный пользователь.
Но блюдо - хорошо без сомнения.не признать это - откровенно покривить душой.
Вот и ведется внутренний диалог между отношением и обьективностью.
и доводы "ой,я это не люблю/не ем/слишком жирное..." в мотивации все равно основаны на личном отношении.

izzi
А что с рецептурой паровозика было не так, что его убрали с первого места?
С рецептурой вроде все ок, за исключением непонятно зачем туда засунутой лосятины, да еще, насколько я помню, прокрученной через мясорубку. У меня претензии были к подаче: сервировать вперемешку холодец и горячую картошку ни одна нормальная хозяйка не будет. Даже за ради красоты.

То же и с волчком-спагетти: рецептура болоньезе была так себе, но не в ней дело. Пока человек выложит картинку из спагетти, они остынут. Они вообще стынут очень быстро (не зря же в заведениях пасту подают на подогретых тарелках), так какого ж хрена, пилять, так над ними извращаться?

вы удивитесь, но мои знакомые (да и я в том числе) как раз любят горячую картошку и холодец
так сказать на контрастах
из серии сладкий чай и бутерброд с икрой
но у всех разные вкусы, хоть они и не всегда соответствуют

Шарлотта


да не тут не о том, о том что вместе на одной тарелке сервировать , это вы к себе можете вперемешку, когда уже едите , а блюдо если подавать то значит картошка должна быть уже холодная ( значит невкусная) иначе студень расползется, получается ряди красоты податия вкус блюда ухудшали

Убрали, потому что так распорядилось голосование на втором этапе. Вот и всё. Я тоже голосовала не за этот рецепт в качестве первого места. Имею право по условиям конкурса. Зачем это сейчас разбирать? Да и, честно сказать, если и разбирать, то более деликатно, иначе в следующий раз никто участвовать не захочет (делай, фоткай, выкладывай, а потом скажут, что ты "неуважающая себя хозяйка" - нафиг надо? Встаёт вопрос: "а судьи кто?" здесь уже модераторы должны корректировать, и меня, по-видимому, - тоже)))).

хыхых)) а может утки\кроли\баклажаны тоже были холодные к моменту подачи? м? давайте додумаем дальше!

вот честно - вам не все равно в каком виде это ели домашние?
давайте еще всенепременно довольные (искренне ли?) лица родных с ложками в требованиях закрепим?
абсурд какой-то.
в след.раз ,чувствую,будет обсуждаться интерьеры и клеенки для аутистов на кухонных столах))))