Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Вам можно. rest нельзя. Все знают на портале. Ну, или большинство.

Кстати, можно не только про образование и антибиотики трындеть. Можно рассказывать, как лучше отварить бледную поганку - с мухоморами или белыми. Никто же не посадит, когда люди отравятся... Интернет - такая свалка...

vasna
Высшее.
Завтра спрошу у врачей.
Терзают меня смутные сомнения по поводу "антибиотиков широкого спектра действия".

Это сообщение отредактировал rest - 14.10.2016 - 23:53

Ежи
натали-я
Чудики))

Вчера на рынке в крестах опят продавали 😲

а у меня сегодня железную крышку с банки сорвало в холодильнике
посмотрела все черные грузди и волнушки стоят с вздутыми крышками и сок из под крышек течет
как думаете, на выброс или можно реанимировать? а вдруг ботулизм...

Рыжа
Вы солёные грибы железными крышками закатали? Может ошибаюсь, но все соления закрывают капроновыми крышками.

max_mus
да, соленые грибы под закрутку
всегда делала под обычные капроновые, а в этом году решила попробовать под винт

Это сообщение отредактировал Рыжа - 16.10.2016 - 15:22

съездил на час в лес "подышать". из "благородных" десяток лисичек. остальные так, только пофоткать.

У меня соленые холодным способом рыжики стоят в холодильнике под капроновыми крышками. Рассол подтекает.крышки выпуклые.но на запах и вкус нормальные. Мы одну банку уже стрескали))

А какой вкус у соленых рыжиков? У меня получились с кислинкой. Они и должны быть такими или на выброс?

1 банка с рыжиками холодного засола в холодосе тоже потекла - вкус норм.

ГринТи

А вы знаете, как выглядят и пахнут бактерии ботулинуса? Я б не стала рисковать и есть что-то из-под вздутых крышек, жизнь дороже.

Чтобы избавиться от возможного ботулизма возможно прокипятить грибы в течение получаса как минимум - но какие они потом будут на вкус, вот вопрос...

Бывает вареная солюшка в холодильнике подтекает из под капроновой крышки или железной винтовой. Ничего страшного, Процесс ферментации, квашения идет своим ходом. Мне так сквашенные грибы даже больше нравятся. Мариновашка тоже под такими крышками в холодильнике , но они никогда не сопливят. Чего никогда не делаю, так это вакуумную закрутку. Боюсь, да и хлопотно.

Winnie
бактерии ботулинуса прекрасно живут при комнатной температуре под железной закатанной крышкой,когда доступа кислорода нет. но опознать можно,по вздутой крышке, бомбаж так называемый. в холодильнике под капроном ничего страшного быть не должно. как выше правильно написали, это процесс квашения. капусту когда квашеную ставишь-она течет и течет....

Это сообщение отредактировал ГринТи - 17.10.2016 - 11:32

В выходные хорошо пошел соленый черный груздь со стопочкой!