Открылся "Пеки самЪ" , продукты для хлебопеков и кондитеров

Открыли точку продаж для любителей домашнего хлебопечения. Есть солод, закваска, патока, хлебные смеси и многое другое.

Для тех кто ещё не вкурсе, у нас второе направление это семейная пчелоферма. Поэтому мы будем вам предлагать продукты ПЧЕЛОВОДСТВА.


МЕСТА ПРОДАЖ НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ
Розничный интернет магазин Пеки самЪ

Брагино Ярославская мука

Начинаем рассказ о проекте "Пеки самЪ" на страницах журнала "Секрет фирмы"
"Секрет фирмы"

Видеоролики Мастер-класс по хлебопечению и не только
Видеоролики Мастер класс

Подписка на новости и информацию по продуктам "Пеки самЪ"
Информация от "Пеки самЪ"

САЙТ оптовый но можно почитать про продукты
Новый сайт Пеки самЪ

"Стол Заказов" Продукты с дружественных проектов.
Практика натурального питания
Магазин "108 специй"

Про трудности дороги к нам.
Начинаем доставку заказов по городу.
Условие:
1. Доставка по городу по СРЕДАМ с 10 до 18 часов.
2. При заказе до 1000руб стоимость доставки 50 руб.
3. При заказе от 1000 руб БЕСПЛАТНО по городу.
4.Так как сайт ОПТОВЫЙ и не совсем удобен для формирования розничного заказа( Над эти работаем) прошу заказы присылать на почту сайта.
Прайс будет опубликован.
6. Доставку будем делать своими силами пока без курьера.

Наши продукты.
№ Номенклатура Фасовка Цена
1 Бородинский хлеб 500 г. 50
2 Белый хлеб по-домашнему 500 г. 44
3 Белый хлеб к завтраку 500 г. 44
4 Русский черный хлеб 500 г. 66
5 Дарницкий хлеб 500 г. 44
6 Хлеб "5 злаков" 500 г. 64
7 Картофельный хлеб из Германии
с жареным луком 500 г. 66
8 Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола 500 г. 56
9 Скандинавский ржаной хлеб 500 г. 56
10 Фитнес хлеб 500 г. 66
11 Московский хлеб 500 г. 44
12 Белый хлеб с отрубями 500 г. 44
13 Рижский хлеб 500 г. 56
14 Украинский хлеб 500 г. 44
15 Панифарин 300г. 82
16 Аграм тёмный 300г. 70
17 Экстра Р 300г. 62
18 Смесь "Бородино" 300г. 75
19 Солод ржаной 600г. 67
20 Патока мальтозная 300г. 53
21 Патока карамельная 300г. 45
22 Патока высокоосахаренная 300г. 53
23 Мука ржаная цельнозерновая 1 кг 75
24 Мука пшеничная цельнозерновая 1 кг 75
25 Мука овсяная цельнозерновая 1 кг 98
26 Мука Здоровье Алтая 1кг 75
27 Лук жаренный 150г. 55
28 Паприка 150г. 90
29 Морковь дробленая 140г 42
30 Яблоко сушёное порошок 140г 44
31 Топинамбур порошок 180г 53
32 Томаты сушеные 150г 72
Ароматизатор идентичный натуральному в (мл)
33 Ваниль 25 50
34 Ром 25 50
35 Коньячный 25 50
36 Миндаль 25 50
37 Ананас 25 50
38 Мята 25 50
39 Абрикос 25 50
40 Лимон 25 50
41 Малина 25 50
42 Кокос 25 55
43 Клубника 25 50
44 Дыня 25 50
45 Кофе мокко 25 50
46 Барбарис 25 50
47 Коньяк 25 50
48 Крем-брюле 25 50
49 Груша 25 50
50 Дюшес 25 50
51 Бисквит 25 50
52 Яблоко 25 55
53 Мандарин 25 50
54 Смородина 25 50
55 Концентрат РЖАНОГО солода тёмный 300г 65
56 Концентрат ЯЧМЕННОГО солода ТЕМНЫЙ 300г 60
57 Отруби пшеничные 400г 55
58 Гелевые пищевые красители "Коричневый" 100мл 65
59 Гелевые пищевые красители "Желтый" 100мл 65
60 Гелевые пищевые красители "Зелёный" 100мл 65
61 Гелевые пищевые красители "Клубничный" 100мл 65
62 Шарики сахарные "Золотые" 100г 110
63 Шарики сахарные "Серебряные" 100г 90
Дрожжи сухие
64 Fermipan( Франция) 500г 192
64 Saf-Instant( Франция) 500г 175
66 Saf-Instant gold( Франция) 500г 175

Это сообщение отредактировал dmitri325 - 12.09.2012 - 12:58

да, я уже нашла телефон
Режим работы (лучше закрепить в первом посте):
пн-пт с 9.00-18.00

Ура! Наконец-то у нас появился такой магазин! Купила цельнозерновую муку, из которой получается очень вкусный и полезный хлебушек! Мои детки его просто обажают!

а поясните мне фишку цельнозерновой муки? в чем ценность то?

В цельнозерновой муке сохраняется клетчатка, необходимая для для очищения организма от шлаков, аминокислоты и витамины. Рекомендуется диабетикам, людям, страдающим ожирением, и всем, кто заботится о своем здоровье)

Roman
это как ершик для кишечника хоть какая-то польза от хлеба

Когда делали макет то задумка была такая: Камень распологается в духовке как на фото. Но в комплект будет входить деревяная лопатка. Которой и помещается заготовка на камень. Для этого и бортик. Но оказалось очень трудно найти мастера для изготовления лопатки. И цену озвучили.....



Это сообщение отредактировал dmitri325 - 20.09.2011 - 07:53

Про цельнозерновую много уже написано. Не буду повторяться а дам ссылку.

http://lviza-2.livejournal.com/35118.html

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...p;topic=139.140

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...;topic=137557.0

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...p;topic=9910.40

Это сообщение отредактировал dmitri325 - 20.09.2011 - 09:01

dmitri325
у вас очень неудобный режим работы
хотел доехать и закупиться с консультацией, но график вашей работы совпадает с моим + через весь город до вас добираться.

Могу предложить доставку в среду. Заодно и спросите.

доставка это: купил а потом спросил
мне нужно наоборот: сначала проконсультироваться, а затем приобрести

Котейка так ты пиши вопросы, а тебе ответят. Заодно и народ будет просвещаться про булки Я думаю ответы на твои вопросы будут полезны не только тебе, а и остальным булкоделам

+++ Я вот тоже посетил эту точку,за Х.П. выбрал подарок,еще много чего прикупил. Вопросы все можно и погуглить. Одно не понял,почему цельнозерновая мука в разы дороже обычной,ведь обычную просеивают-очищают и делают по сути из той же цельнозерновой.

Это маркетинговый ход
Например чисто хлебопекарной мукой является , мука 2 сорта и обойная( та что с отрубями) , тобишь чем выше зольность муки и ниже клейковина, тем более она хлебопекарная По сути, это самая дешевая мука и на хлебопекарнях её и используют)
А у нас все перевернули. Типа "полезно" значит дорого)

А 1 сорта мука для пельменей, блинов и оладушек xD
Экстра вообще больше для сдобы)

Я уже чет написала по этому по воду и вам частично ответили, но поясню, ибо ты любознательный же у нас
Тут имеет место просеивание муки на ситах, Чем крупнее частицы муки, тем медленнее набухают белки. В муке тонкого помола ( экстра, высший сорт, крупчатка) набухание белков и расщепленного крахмала будут быстрее. Клейкость такой муки выше, а зольность( характеризует сортовую пренадлежность, чем больше ОТРУБНЫХ частиц в муке, тем выше её зольность, и ниже сорт муки) ниже.
У цельнозерновой муки много не просеянных частиц, отрубей... в них много клетчатки , от клетчатки снижается усвояемость пищи, ну и калорий ессесн тоже Зольность тоже выше, набухание медленней происходит.
Из такой муки никогда не делают блинов, оладий, булочек. Только хлеб! Чем больше частиц всяких в муке( отрубей) тем тяжелее хлеб , меньше поднимается батончик А белков в такой муке всех меньше от сюда следует что меньше клейковины, а значит нет эластичности)

И цена почему то дороже, хотя при загнивающем ссср это была самая дешевая мука

Что касается цены на цельнозерновую муку, то мне тоже кажется что она формируется не понятно как. Сегодня привезу ржаную обойную фасовка 2 кг. Расфасовано в Рыбинскхлебопродукт. Сама мука вроде белоруская.
Расчетная цена в рознице 15руб/кг. Прошу знатоков хлебопечения продегустировать.