Открылся "Пеки самЪ" , продукты для хлебопеков и кондитеров

Открыли точку продаж для любителей домашнего хлебопечения. Есть солод, закваска, патока, хлебные смеси и многое другое.

Для тех кто ещё не вкурсе, у нас второе направление это семейная пчелоферма. Поэтому мы будем вам предлагать продукты ПЧЕЛОВОДСТВА.


МЕСТА ПРОДАЖ НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ
Розничный интернет магазин Пеки самЪ

Брагино Ярославская мука

Начинаем рассказ о проекте "Пеки самЪ" на страницах журнала "Секрет фирмы"
"Секрет фирмы"

Видеоролики Мастер-класс по хлебопечению и не только
Видеоролики Мастер класс

Подписка на новости и информацию по продуктам "Пеки самЪ"
Информация от "Пеки самЪ"

САЙТ оптовый но можно почитать про продукты
Новый сайт Пеки самЪ

"Стол Заказов" Продукты с дружественных проектов.
Практика натурального питания
Магазин "108 специй"

Про трудности дороги к нам.
Начинаем доставку заказов по городу.
Условие:
1. Доставка по городу по СРЕДАМ с 10 до 18 часов.
2. При заказе до 1000руб стоимость доставки 50 руб.
3. При заказе от 1000 руб БЕСПЛАТНО по городу.
4.Так как сайт ОПТОВЫЙ и не совсем удобен для формирования розничного заказа( Над эти работаем) прошу заказы присылать на почту сайта.
Прайс будет опубликован.
6. Доставку будем делать своими силами пока без курьера.

Наши продукты.
№ Номенклатура Фасовка Цена
1 Бородинский хлеб 500 г. 50
2 Белый хлеб по-домашнему 500 г. 44
3 Белый хлеб к завтраку 500 г. 44
4 Русский черный хлеб 500 г. 66
5 Дарницкий хлеб 500 г. 44
6 Хлеб "5 злаков" 500 г. 64
7 Картофельный хлеб из Германии
с жареным луком 500 г. 66
8 Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола 500 г. 56
9 Скандинавский ржаной хлеб 500 г. 56
10 Фитнес хлеб 500 г. 66
11 Московский хлеб 500 г. 44
12 Белый хлеб с отрубями 500 г. 44
13 Рижский хлеб 500 г. 56
14 Украинский хлеб 500 г. 44
15 Панифарин 300г. 82
16 Аграм тёмный 300г. 70
17 Экстра Р 300г. 62
18 Смесь "Бородино" 300г. 75
19 Солод ржаной 600г. 67
20 Патока мальтозная 300г. 53
21 Патока карамельная 300г. 45
22 Патока высокоосахаренная 300г. 53
23 Мука ржаная цельнозерновая 1 кг 75
24 Мука пшеничная цельнозерновая 1 кг 75
25 Мука овсяная цельнозерновая 1 кг 98
26 Мука Здоровье Алтая 1кг 75
27 Лук жаренный 150г. 55
28 Паприка 150г. 90
29 Морковь дробленая 140г 42
30 Яблоко сушёное порошок 140г 44
31 Топинамбур порошок 180г 53
32 Томаты сушеные 150г 72
Ароматизатор идентичный натуральному в (мл)
33 Ваниль 25 50
34 Ром 25 50
35 Коньячный 25 50
36 Миндаль 25 50
37 Ананас 25 50
38 Мята 25 50
39 Абрикос 25 50
40 Лимон 25 50
41 Малина 25 50
42 Кокос 25 55
43 Клубника 25 50
44 Дыня 25 50
45 Кофе мокко 25 50
46 Барбарис 25 50
47 Коньяк 25 50
48 Крем-брюле 25 50
49 Груша 25 50
50 Дюшес 25 50
51 Бисквит 25 50
52 Яблоко 25 55
53 Мандарин 25 50
54 Смородина 25 50
55 Концентрат РЖАНОГО солода тёмный 300г 65
56 Концентрат ЯЧМЕННОГО солода ТЕМНЫЙ 300г 60
57 Отруби пшеничные 400г 55
58 Гелевые пищевые красители "Коричневый" 100мл 65
59 Гелевые пищевые красители "Желтый" 100мл 65
60 Гелевые пищевые красители "Зелёный" 100мл 65
61 Гелевые пищевые красители "Клубничный" 100мл 65
62 Шарики сахарные "Золотые" 100г 110
63 Шарики сахарные "Серебряные" 100г 90
Дрожжи сухие
64 Fermipan( Франция) 500г 192
64 Saf-Instant( Франция) 500г 175
66 Saf-Instant gold( Франция) 500г 175

Это сообщение отредактировал dmitri325 - 12.09.2012 - 12:58

Посетил Камень, дрожжи и булкосмесей накупил.

Кстати, я думал, что ехать далеко, но оказалось совсем не так От подбелки на 16 автобусе 5 минут. 61 маршрутка туда еще ездит. Остановка Мясокомбинат. Перейти дорогу и сразу вход. На право по коридору и через 10 метров по левой стороне дверка в офис. Там Вас встретит и про все раскажет дружелюбный дядька. Все есть в наличии. Мука всякая, смеси, дрожжи, панифарины аграмы и т.д.

Roman
Расскажи потом, как оно - печь на камне.
Тоже очень хочу.

Завтра запробую Седня буду инструкции читать, как на нем выпекать и при какой температуре его прогревать.

Оле-Оле-Оле.
Прощай, Почта России. Теперь у нас есть путь к ржаному хлебу. И пусть сегодня я купил только панифарин, жизнь не кончается.

А солода (не концентрат) не ферментированного светлого нет случайно?

Пока нет. Мы осенью будем увеличивать ассортимент, буду признателен за пожелания. Так легче ориентироваться.

galkagalka я тут подначитался про камни и везде сходятся к одному. Это круто, во всех смыслах. Превращает духовку в аля печку русскую и т.д. позволяя выпекать подовый хлеб и т.д. Весит килограм 4-5. Большенький такой. Сразу на салазки духовки установить его не получилось, он чуть чуть узковат для моей Gorenje хрен знает какой модели(2 года назад покупал за самую крутую). По глубине только только. Зазор от камня до стенки задней и переднего стекла буквально по милиметру. А слева и справа по 1 см. Так что я положил на салазки решетку, а на нее камень. Надо будет еще понять. Нужно ли по 2 см там где сейчас милиметры и если надо отрезать болгаркой.

Сам камень кстати прикольный. Звонкий не как колокольчик конечно, но звенит И супер пористый. Щас у меня идет растойка в духовке.


dmitri325 проясните про методу подготовки камушка к выпечке. То что его надо предварительно нагреть около часа-полутора, это ясно. Но вот при какой температуре?
Т.е. если в рецепте написано выпекать при 220 градусах. Камушек прогревать при тех же 220? или какой-то другой?

Это сообщение отредактировал Roman - 16.09.2011 - 16:50

Привезите пожалуйста солод светлый ячменный или ржаной, лучше оба. Если устроит цена и качество буду вашим постоянным покупателем

замутил в духовке хлеб "Московский", что-то вроде каравайчика получилось

Камень супер впечатил. Ни намека на прилипание, без всяких масел и посыпаний мукой и бумаги для выпечки. Низ не пригорел ни капельки, в том смысле что он не корочка более интенсивной степени зажаристости, как это бывает при выпечке на противне, а того же чвета что и вся булка. При этом весь мой каравайчик прекрасно пропекся. Как остынет буду дегустировать

Заказ принят будем работать
Мы давно планировали увеличить предложение по солоду но увязли с запуском проекта. Сейчас появилась возможность, так что сделаем.

Наверно вы не угодали с размером. Вам нужен камень по меньше. Мы вам его поменяем. Не в коем случае не орудайте болгаркой
Что касается методики. То всё просто. Ставите камень в духовку. Включаете духовкуи прогреваете до 200г. Т.е до тем. выпечки. Вынимаете камень в руковичках и помещаете на него выпечку и ставите обратно в духовку. Так что ничего сложного. Главное не лить масло и не обливать его горячий водой. Он приобретает рабочий вид. Но не обращайте внимание на его запеченый вид внимание. Можно смахнуть пригар сухой тряпкой. Микробы при высоких тем. дохнут )

dmitri325 за предложение поменять - спасибо, я лучше второй приобрету и буду использовать оба Когда прикуплю еще одну духовку, побольше, а старую буду использовать как расстоечный шкаф.

Единственное мне не понятно, зачем 2 края сделаны округлыми? Неужели бывают духовки с округлыми стенками?

Вот такая форма имхо будет более практична для духовки





Фоток не успел сделать. Все сожрали в момент

Это сообщение отредактировал Roman - 16.09.2011 - 22:23

Так же я не совсем понял, почему надпись Пеки самЪ находится не на боритке, а на краю, что вглуби духовки или я что-то путаю?

Это сообщение отредактировал Roman - 17.09.2011 - 09:53

нигде не увидела работают в выходные или нет?
Хотели сегодня съездить, но не уверена, что открыт магазинчик.

айрин позвони узнать

г.Ярославль, ул.Пожарского д.9
тел. (4852) 98-37-07 (г.Ярославль)