Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

Это я к вашей фразе о том, что передок лучше. Дак вот я вас уверяю задок у всех животных, а именно поясница это самое дорогое.
А ещё часть вырезки, вы не поверите ( правд у коровок), есть на задней ноге, вроде бы не путаю)

____
И про конину не надо.... в РФ коней на скотобойню не разводят. Разве что в степях и прочих аулах ... любители национальной еды.
И речь то шла именно об общедоступном мясе... порось, говядина, телятина, баран.
____
Вспомнила тут программу одну, не помню даж по какому каналу) Пельмешки были такие вроде Дарья ... дак вот нашли в них язву сибирскую Потому что добавляли в фарш конину, несчастных убиенных коней, которые питались травкой на бывшем скотомогильнике.
____
пятнаша
Вырезка -чистый кусок поясницы.
То чем сейчас обзывают вырезку не имеет значения
Я говорила именно об настоящей вырезке, а не об ногах с которых мясо сняли и назвали вырезкой.
У нас сейчас и сою молоком зовут....

Может, тогда про свинину, действительно, отдельную тему стоит сделать?

Омские, я слышала.
У нас в Метро такие были.

тыц

я так и помню из объяснений, специально искала гост , то ч то то товарищь вроде как работает что то рядом с продуктами, но в том пакетике по 290 явно не вырезка, она реально столько стоить не может..


А про пельмени если омские то караул, я такие маленькие с ноготь ребенку покупаю, правда они без конины Конину в продаже видела только в московском магазине на Алтуфьевском шоссе, там какой то супер-пупер маркет татарской направленности

medbrat
Угу, спасибо.:-)

коллеги, свершилось!
на 27 году жизни я научилась печь блины! тонкие, кружевные, как я люблю. даже первого блина комом не было, все удались. безмерно рада
спасибо Шарлотте, она меня вдохновила и вселила уверенность в себе но пекла не по ее рецепту, а как обычно - все сыпала на глаз)



на ужин еще trendy-гречку приготовила. ага, по-купечески. мужу - с фаршем, сыну - с индейкой.

NadioS

Я нигде не писал, что передок лучше. Наоборот, дважды указал, что по моему мнению, лучшее мясо сверху. Шейка и корейка.

Это не так. У каждого животного по-разному. Но нам нужно сначала определится с терминами, что вы подразумеваете под задком и что я.
Самое дорогое у свинины я выше перечислил. За исключением вырезки. Почему она в исключениях, так же выше объяснено - слишком маленький кусок, да и вопрос был задан не о том.
А вот у быка, действительно самое ценное это зады. Но не поясничный отдел! На пояснице как раз и находится пашина(или пашинка по-старому), самая низкокачественная часть туши. Пашина даже не получает категории "Д" в ветеринарии - "для свободной реализации", а только "С" - "для промпереработки". И на слово пашина весьма остро реагируют ветврачи на крупных оптовых базах.

Вот поэтому я и считаю, что нужно сначала определиться со значениями.
На картинке видно, что такое вырезка:Кстати, мои знаки вопроса и выражали недоумение по поводу слов о малой подвижности этого места.
пятнаша

А свиная охлажденная бескостная лопатка была по 170р. В вакууме, в розницу. Ибо цены производителя на оптовом складе.

P.S. Я уж тогда не буду писать, как готовил этот кусок свинины... Заругаете.

Это сообщение отредактировал Audi - 4.03.2011 - 17:14

Вчера на вечер отбивные в специях и яйце, первый раз делала, это очень быстро и тушеные овощи. Кстати подруга называет это "мясо по-албански", хотя какая разница как это назвать...

Если вы внимательно прочитаете собственную цитату, то поймете, что она подтверждает картинку которую я привел.
И девушки, категорически не рекомендую есть пельмени, зная то, как их изготовляют. Ну, если конечно они не собственного приготовления.

капец! я сейчас свихнусь!!!! в общем, я заказала передок чисто из-за ребер и корейки... что с остальным делать-понятия не имею, будк спрашивать здесь

Обжаренные в специях куриные крылья и тушеные овощи (кабачки, баклажаны, томаты, морковка)

P.s. Поскольку сегодня пятницо, в меня добавили:
Селедочка с лучком
Водочка с сочком
Икра кабачковая


Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 4.03.2011 - 19:46

Рыженькая_Я
вот оно чо.
Михаил уже пришел?)

Audi
Вы такой мутный
Сами оплошались в 1 посте, а теперь расхлебываете)
____
И да, кстати, я повторяю в сотый раз у поросенка все части ценные.
Эт не корова.
Я просто опровергла ваши передковые пристрастия, и только
А так же шейные.
Шея не плоха... фишка лишь в её цене, а выдают шею за вырезку, грудинки и прочее... а если с косточкой отрежут , до вообще за смачный кусман мяса с костью)... не ведитесь, кость у позвоночника ребристая.

Это сообщение отредактировал NadioS - 4.03.2011 - 20:06

по сабжу:
сырный суп с беконом
запеканка творожная с бананами
запеченная в духовке картошка к оставшейся рыбке