Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

пожарила остатки баклажан. сколько они все-таки масла съедают. чем бы вы разнообразили вкус баклажанов?

shurka
Замариновала бы их в соевом соусе с бальзамиком и чесноком. И пожарила бы) Разнообразие едрить какое

суп с фрикадельками, курино-картофельная запеканка: луковая подушка, картофель, куриные грудки (предварительно отбитые и замаринованные), картофель, сыр. блины еще с клубничным вареньем. и все, хватить жрать)

Приготовила в субботу "Рыбку от Наташи", ммм, наконец-то и у меня получиось как у неё
Берём филе хека или пикшы (другая рыба НЕ ПОДХОДИТ проверено), режем на порции, солим перчим, выкладываем слой в тефлоновую посуду.(500 гр рыбы у меня было)
Сверху слой лука полукольцами (уходит пол луковицы большой).
Дальше слой резанных шампиньонов (можно прям из банки маринованные, я с ними и делала), чтобы закрыло рыбу (т.е. очень плотно).(ВНИМАНИЕ:грибы НЕ ЖАРИТЬ) (ушло чуть больше 1 банки)
Сверху слой варёных яиц порезанных кружочками. (6 яиц тютелька в тютельку)
Посыпаем сыром потёртым на крупной тёрке. (кусок Пошехонского грамм в 250 приблизительно)
Заливаем смесью сливок и майонеза. У меня получилось 600 мл сливок 20% (Домик в деревне) на пачку майонеза провансаль 250 мл.
В разогретую духовку на среднем огне на 30-35 минут и всё готово.

KsUnya
а каллорий то ппц!!!!!!

интересно можно обойтись без яиц и майонез чем нить заменить? а так прикольно

спасибо за идею

Картошку потушила(естесна, с мясом-луком-морковкой), суп с фрикадельками, салат типа греческий, но без лука-огурцов, зато с кедровыми орешками. Морсик клюквенный, может, и шарлотку к полднику изображу.

shurka
так. про баклажаны - это ко мне )
в смысле я их очень люблю и тоже всегда страдаю от того, что столько масла при жарке требуют. поэтому последние годы жарю максимум раз в год.
что нам поможет? духовка, конечно же можно запекать баклажаны целиком, лучше обернув фольгой. можно нарезанными ломтиками.
из последнего (идея подсмотрена в какой-то кулинарной передаче - у нас из телевизора бывают включены только рбк и кухня-тв)) рекомендю такую фантазию.
запекаем в духовке (у меня нет режима гриль, а он бы пригодился тут, но и так хорошо) баклажаны, нарезанные вдоль ломтиками примерно полтора сантиметра толщиной и болгарский перец (разноцветный веселее выглядит в итоге)
на сковороде (лучше в воке, хотя пофигу так-то) нарезанный лук быстро обжариваем на сильном огне, потом добавляем соевый соус, мед и бальзамический уксус, карамелизуем это дело. печеные овощи режем (с перцев снять кожицу) на полоски, заливаем соусом луковым. зелень по вкусу. профит)

кстати вот такую тему хочу заметить: в псевдокитайские всякие темы хорошо зеленый лук перьями, нарезанный наискосок, и репчатый, мне нравится здесь красный - режем не кольцами, а наоборот, т.е. пополам и тонко вдоль, выходят такие перышки что ли дугообразные. более аутентично что ли, гг.

Это сообщение отредактировал masenysh - 31.10.2011 - 14:12

есть салат, где баклажан можно без масла, но требуется открытый огонь, на шампуре запекается один баклажан три крупных помидора и пару перцев крупных, затем все очищается от горелой корки и режется крупными кусками, заправляется солью и немного уксуса, чуть оливкового масла, к шашлыку этот салат ну очнь вкусно

Умонка

Наташа, я их не считаю И не нужно сразу ВСЁ это есть, достаточно небольшой кусочек, очень сытная рыбка просто и вкусно

ЧТобы сегодня такое быстро сбацать?..

нормальная такая рыбка, салат мимоза в запеченном виде

баклажаны и моя любовь тоже. страшно обожаю это блюдо: обжарить отдельно баклажаны, вместе помидоры, лук полукольцами и морковь. выкладывать слоями баклажаны и помидоры+лук+морковь. слои промазывать конечно же маянезиком, с предварительно раздавленным туда чесночком. на хлебушек это дело можно класть или просто с хлебушком вприкуску кушать. калорий несчитано-немеряно, но вкуснотааа
и да, я в последнее время для мусаки (требуется предварительно обжаренные кольца баклажана) применилась эти самые кольца бланшировать с минимумом масла и водичкой. в запеканку такие бланшированные баклажаны отлично идут.

masenysh
kattkorn
Девушки, будьте добры, ваши идеи про баклажаны еще вот сюда:
http://yarportal.ru/topic82962.html

galkagalka

к ужину запекла свинину под овощами и сыром.
гарнир - пюре.
дети выпросили тыквенный сок, получилось вкусно, даже сама не ожидала.
обедали ухой из семги.
хотела сегодня крольчатинки накулинарить, да дома не оказалось розмарина. отложила на завтра.