Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

WebGirl
слушай я по рецепту никогда не делала просто беру куски свинины, раскладываю на фольге, посыпаю перцем, травками по вкусу, солью, добавляю например морковку или чеснок, закручиваю в рулет, сверху фольгой - и в аэрогриль. Та же буженина, но из тонких кусков.
Вот шерман наверное хороший рецептик подкинет) А у меня все для ленивых

айрин, ага, понятно. я примерно так делала. только еще делала надрезы по всему куску и вставляла туда кусочек сыра и чеснок.

WebGirl
я как-то не люблю сочетание сыра и мяса, но думаю, он дает жирность слишком постному мясу. Смотря какие у тебя куски... Чеснок - тоже хорошо) Наверное, можно более экзотические рецепты найти, но я лентяйка и люблю, когда мясо - это мясо, а не изысканый деликатес с непонятным вкусом

пятнаша
сверху немножко сыра и смазано 1/5 ложечки чайной мёда и вместе с луком.

Pivan
кстати, без соли всё чудно получилось, я использовала перец молотый просто для приправы

4х4
мне не до швабры, а всего лишь чуток скинуть

) и я про тоже что сочетание семги с сыром никаким образом к диете не относится )))))))))

KsUnya
Есть нужно нормально! Нех всякой х..ней страдать

Ну что вы, зачем так, просто очень редко захожу.
А технологий уйма и вагон.
В компоте она тоже есть, если интересно сейчас напишу



Компот из сухофруктов:
Для начала надо думать какие у вас сухофрукты, но независимо от этого их перебирают (по сортам, аля яблоки отдельно, изюм отдельно, курагу...) и моют.

Затем кипятим воду, потом добавляют сахар ( такое дело, называется сироп, по такому же принципу делается и варенье, сначала сироп, затем ягоды), необходимо растворить сахар полностью в воде( где то минут 10). Не стоит класть много сахара, почему, будет понятно дальше.
Потом добавляют лимонную кислоту.
Затем, опять же по технологии кладут яблоки \груши ( их варят 20 минут где то)
Затем, курага\чернослив (их варят где то 15 минут).
В конце изюм ( 5 минут не больше)

Дальше самое тяжелое, надо выключить, закрыть крышкой и настаивать.

Теперь про то, почему сахар кладут в начале
Сахароза, под действием температуры и фруктовой кислоты от сухофруктов расщипляетсО на глюкозу и фруктозу...превращаясь в инвертный сахар. Инвертный сахар очень сладкий... по этому в начале лучше недосахарить.

А теперь самое печальное, опять по технологии
Что бы смешались вкусы, ароматы в сухофруктовом компоте его настаивают под крышечкой часиков 9... Ну и компотики пьют холодными.

Если делают из смеси сухих и свежих фруктов, то свежие кладут в самом конце, лишь доводят до кипения, выключают и настаивают.

Из свежих всяких яблочек настаивается часа 2 варят его после закипания воды минут 10 в сумме)

WebGirl
Из свиной вырезки можно сделать всё, что угодно

Я бы взяла... прям кусок вырезки, натерла бы солью, перцем, чесночка, горчицы( желательно деженской) ...завернула бы в фольгу и запекала бы в духовке часик, на 200 градусов.
Аж слюной подавилась.

О как...никогда сухофрукты не клала поочередно.
Век живи, век учись.NadioS, спасибо.
Логично Не кидаем мы в борщ овощи одновременно.
И здесь то же самое. Впрочем, я всегда подозревала, что готовая компотная смесь - это зло.

NadioS, так может, все-таки сделаете тему про технологию?
По просьбам трудящихся, так сказать.

galkagalka
Да я думаю не стоит.
Технология ...она такая технология
Не всегда нужна и не всегда полезна ... при этом, как видите, очень муторная.
Да и я редко захожу.
В тем более по технологиям полно литературы
Да и кому она нужна, собственно... я вот уже вроде трижды писала где то как варить фасоль, все равно спрашивают же)
Да и вообще есть интернет там усё есть.

NadioS, спасибо

Сегодня пробило поесть рыбы (буээээ ), поэтому на ужин филе тилапии в травах и пропаренная стручковая фасоль.

борщ со сметаной и жареная картошка с грибами и телятиной.
утром "каклетелы" ( ) и пюре.

о господи, как я по нему скучаю
пюре.... вместо масла и молока - огуречный рассол и немножко майонеза или сметанки мммм.
ну вот. надразнила. разрешу себе завтра две картофелины в виде пюре

огурцы и томаты (маринованые) были на днях. под водочку и плов
а пюре, даааа. со сметаной!